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縮みゆくこの国を待ち受ける未来は暗いのか？　社会を考えるための論点各々を、数字をベースに考えると、「危機」と「希望」の両面が見えてくる。この国の未来の姿とは？　「人口・社会」「経済」「環境問題」「防衛・安全保障」「ＡＩ、そしてロボット」「最新医療」　考えるべき論点それぞれを数字で整理すると「危機」と「希望」の両面が見えてくる　・男性の60.4％が非正規労働者／・2005年生まれの女性の最大42％が生涯子どもを持たない／・殺人事件の検挙率は101％（2021年）／・再生可能エネルギーで賄える電力量のポテンシャルは、2020年度国内発電量の2.6倍超／・2100年までに、夏が1年の半分近く、冬は2カ月以下に？

健康食品では病気は治せない？　筋肉を維持し老化を防ぐ食べ物とは？　腸内細菌を上手にコントロールするには？　ふだんの食事をほんの少し工夫するだけで、こんなに元気になる！　複雑な代謝のメカニズムから、丈夫な骨格のしくみ、本当に必要不可欠な栄養素まで。食品生化学の第一人者が最新データと科学的エビデンスをもとに、健康に長生きするための食事と生活習慣のコツをわかりやすく解説。間違った情報にまどわされず、今日の食事を自分で選びとるための食の科学。

小学生になった息子の珍解答は続く。さらに巷の記事・絵本さらにＴシャツのロゴ・町の看板まで、題材はあらゆるところに広がっていくことに。「これ食べたら死む？」「のび太vs.のび犬」「ニンジンは、ヤギ・ヒツジも食べてくれるよ♪」ヘンテコな答えや言葉遣いの背後にある、子どもの、あるいは人間一般の心の働き、認知のしくみ、言葉の法則や性質について、楽しく学べる一冊。

コロナ禍による「ステイホーム」が認知症パンデミックを引き起こしている。コロナと、それに伴う過剰な反応による「自発的ロックダウン」が認知症を引き起こしているのだ。対策としては生活習慣の改善を図り、また早期発見を進めるしかない。薬の服用と運動習慣改善の併用を提案するとともに、認知症の本質に迫り、脳の理想的なあり方を考える。早期発見のためのＡＩによる顔写真・脳のスキャン画像による画像診断などの最新研究も紹介。認知症の蔓延を克服する道を提示する。

個性の強い子どもたち。突出した才能に恵まれても、いくらかは問題児扱いされて居場所を失い、結果として不登校になりがちだ。そんな彼らに学びの場を提供するのが東大先端研「異才発掘プロジェクト」で、そこでディレクターを務めるのが中邑教授である。「成績が良ければ優秀」な時代は過ぎた？　学校や親が子どもとの間に築いた“壁”を越える方法とは？　「全ては見守ること」という主張や最先端の研究の場で得られた知見を一冊に集約し、子どもの才能を伸ばす子育て法を伝授。今こそ、仲間外れの先に広がる可能性に向き合え！

きのこたけのこ論争に、ついに終止符が!?

たまごかけごはんのおいしい食べ方は？
ビールは苦みかキレ、どっち？
牛丼チェーンで一番おいしいのは？
プリンはやわらかめ派、かため派？

食に関する論争はたくさんあるが、「味」や「おいしさ」は主観や好みで語られるので、決着がつかない。しかし、最新技術で味は数値化できる！
「うまい！」の真実が少しずつ見えてきた――。商品ブランディングや味覚のデータ化を手掛ける味のスペシャリスト「味香り戦略研究所」が、おいしさとは何なのか、徹底解説。

【目次】
はじめに

第一部 「おいしい」とはそもそもなんなのか
第二部 「きのこたけのこ論争」に終止符!?　～食論争をデータで読み解く～
第三部　食の未来

おわりに
参考文献

あのベストセラー『スマホが学力を破壊する』の続編が誕生！　最新の研究成果が明らかにしたのは、「スマホを使うと脳の発達が止まる」という驚愕の事実だった！　2018年に刊行された『スマホが学力を破壊する』は、仙台市で実施された大規模調査の結果を基に、スマホの使用時間に応じて子ども達の学力が低下しているという事実を提示して大きな話題を呼んだ。また、アプリの使用状況と学力の関係についても分析をし、特定のアプリが成績に著しい悪影響を与えていること、使用アプリの数が多いほど子ども達は学習に集中できておらず、脳のリソースが削がれてしまっていることなども明らかにした。それでは、スマホを長時間使用したことで成績が低下してしまった子ども達の脳には、いったい何が起こっているのだろうか？　本書では、このような疑問に基づいて行われた新たな調査の結果を踏まえ、『スマホが学力を破壊する』刊行以降に判明した事実についてまとめた一冊である。結論から言えば、スマホの過度の使用は単に学力を低下させるだけではなく、子ども達の脳の発達そのものを阻害し、器質的な変化を生じさせていることがわかった。しかも、子どもだけでなく大人達の脳にも深刻な影響を及ぼしていることが推測されるのだ。スマホ使用の知られざる真のリスクとはいったい何なのか。そして、我々は今後、どのようにスマホと付き合っていけば良いのか。本書はこれらの問題を考える上での必読書だと言えるだろう。

医学の新しい考え方「臓器の時間」――心臓、肺、胃、腎臓、腸など臓器にはそれぞれ寿命があり、その時間が尽きてくると病気になる。すなわち、「臓器の時間」の進み方で寿命は決まる。本書では、それを進めないためにはどうすべきかを、最新研究成果と共にわかりやすく説明していく。あなたの「臓器の時間」は、どこまで進んでいますか？

日本では現在、１００歳以上の長寿者が６万人以上おり、年々増えているが、１１０歳以上はわずか１４６人。そこに存在する大きな壁を乗り越えて、健康かつ幸福に生きるにはどうすればいいのか。国内屈指、四半世紀にわたる長寿者のデータが蓄積された慶應義塾大学医学部百寿総合研究センターの副センター長である著者は、「超・長寿」実現のカギは遺伝子にあり、「遺伝子が使われる生活」が寿命を延ばすと説く。その具体的方法について、最新の知見を交えながら披露する。

私たちは、毎日、いろいろな野菜や果物、穀物を食べています。本書では季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介します。植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能など、食材植物たちがもつ楽しい資質を、ラジオなどでおなじみの植物博士が、平明にやさしく解説する一冊です。

熊本地震を解析して得た「新発見」とは？　東日本大震災以降も、日本各地に大きな地震が頻発している。しかも、熊本、大阪北部、北海道東部など、発生地はランダムだ。だが、政府や地震学者は「南海トラフ」「首都直下」など特定の地震だけを対象にして「●年以内の発生確率は●％」という占いレベルの警告を発するだけである。いま求められているのは、「根拠と実効性のある地震予測技術」の確立だ。有料会員約５万人の「ＭＥＧＡ地震予測」を毎週発信する著者が、近年の画期的な研究成果を世に問う！

ＡＩは本当に優れているのか？　そもそもＡＩって何？　その歴史から進歩の過程まで、数式を使わずに解説。ＡＩはどのように私たちの生活に入ってくるのか？　はじめの一歩から丁寧にイラストで読み解くＡＩ入門。

人類は今、ふたつの医学上の危機に直面している。ひとつはペニシリンなどの「抗菌薬」が効かない「薬剤耐性菌」が蔓延し、死亡者数が増加していること。これによる世界の感染死者数は将来、ガン死者数を上回るとも推定されている。もうひとつの危機は感染症のみならず、アレルギー、ガン、肥満、ぜんそく、自閉症、生活習慣病、潰瘍性大腸炎などの患者数が増えていることだ。これらの危機は治療等で抗菌薬を乱用し、人が生きていくうえで欠かせない腸内や皮膚の細菌・微生物を殺してきたのが原因である。抗菌薬まみれの人類は危機を回避できるか？　細菌とウイルスに対する正しい知識を紹介し、最新感染症対策も解説。　【目次】プロローグ　感染症の薬が効かなくなっている！/第１章　感染症の治療薬と薬剤耐性/第２章　抗菌薬の乱用がもたらした２つの災害/第３章　感染症を引き起こす病原微生物とその対策/第４章　ガンや循環器病の原因になる微生物/エピローグ　明らかになりつつある人体内の共生微生物の世界/おわりに/用語解説/参考文献

世界各国で、携帯電話やその基地局の電磁波（高周波）による健康被害を懸念する声が高まっている。健康影響への配慮から子供の使用を制限する動きも出ている。生体への悪影響があるとする研究結果と、それを否定する研究結果があるが、一部の研究者や研究機関は予防的措置を強く提唱している。また、長期にわたって使用した場合の影響は、まだよくわかっていない。海外の事例をふまえつつ、携帯電話の電磁波の問題について考察する。　【目次】はじめに/第一章　ついに米国議会が動き出した/第二章　携帯電話会社に対する訴訟/第三章　健康影響を示唆する調査結果/第四章　安全対策を加速させる欧州諸国/第五章　日本の政府は守ってくれるか/あとがき

2010年より急速に普及したスマートフォンは日本人の生活に深く浸透し、街中を歩けばスマホを使う人を見かけないことのほうが珍しくなった。しかし、その使用に付帯するリスク、とりわけ子どもたちによる長時間使用の危険性や、成績に及ぼされる影響についてはあまり知られていない。本書は７万人の子どもたちを対象に、数年間にわたって行われた大規模調査の結果を基に、スマホやアプリの使用がもたらす影響を解明し、スマホ使用のリスクを正面から論じた、現代人、とりわけ全保護者必読の一冊である。　【目次】はじめに/第一章　スマホを使うだけで成績が下がる!?/第二章　睡眠不足が成績低下の原因か/第三章　スマホが先か、学力が先か/第四章　LINE等インスタントメッセンジャーの影響/第五章　テレビやゲームの影響/第六章　どれだけの生徒がスマホ等を長時間使用しているのか/第七章　勉強中のスマホ使用の実態/第八章　メディア・マルチタスキング/第九章　スマホが脳発達に悪影響を与えている？/第一〇章　スマホの依存度評価/終章　スマホにまつわる雑感/参考資料/おわりに

チョコレートやアイスクリームなど様々な食品の「食感」を微粒子の結晶構造から解析し、その理想形を追求する食品物理学。そこには素粒子物理同様、今日の物理学をリードする最先端の研究が活かされていることは意外と知られていない。食品物理学が実現してきた、様々な「食感」とは？　本書では、チョコレート以外にも、マーガリンやマヨネーズといった様々な食品を対象に、宇宙物理との意外な関係など、最先端をいく「美味しい」物理の世界を徹底解明する。【目次】序章　食品物理学とは何か/第一章　チョコレートは「食べる結晶」/第二章　「美味しいチョコレート」のつくり方/第三章　マヨネーズの分離問題に挑む/第四章　マーガリンの「粗大結晶」問題/第五章　油脂研究の今後の課題/あとがき/参考文献

疲労回復物質の存在が明らかになって以来、疲労に関する科学的調査が進んでいる。その結果、私たちが日常的に使う「体が疲れている」とは、実は「脳の疲労」にほかならないことがわかった。疲労のメカニズムとは何か、最新のエビデンスをもとに解説する。また、真に有効な疲労対策や乳酸、活性酸素、紫外線、睡眠との関係なども明らかにし、疲労解消の実践術を提示する。【目次】はじめに　疲労を科学することとは/第一章　疲労の原因は脳にあり/第二章　疲労の原因物質とは/第三章　日常的な疲労の原因はいびきにあった/第四章　科学で判明した脳疲労を改善する食事成分/第五章　「ゆらぎ」のある生活で脳疲労を軽減する/第六章　脳疲労を軽減するためにワーキングメモリを鍛える/あとがきにかえて

人の評価基準のひとつである「センス」。そのよしあしを左右しているのが、私たちの脳だ。視覚や聴覚を通じてもたらされる外界の情報を、脳はどう処理しているのか――。「だから赤ちゃんはディズニーが好き」「幽霊が見える理由」「ありえない話だから騙される」「大阪のおばちゃんが派手なわけ」「センスの個性は人類の生存戦略」等々、気鋭の認知心理学者がセンス（＝感覚）の不思議な世界の最前線に迫る！

日本人の死因のトップは、がん。その予防の第一は、がん細胞を発症させにくい食材を日常的に食べること。効果的な食材を組み合わせれば、細胞遺伝子は正常に保たれ、長じても健康でいられる。日本で最初に「食べ合わせ学」を提唱した著者が、予防効果のある食品とその成分を具体的に提示、理想的な食べ合わせを伝授。予防に最強の料理20品も紹介する健康寿命を伸ばす指南書！

【ノーベル生理学・医学賞受賞者　理化学研究所脳科学総合研究センター長、利根川進氏推薦！】超高齢化社会へひた走る日本。認知症高齢者の数は今や約462万人と推計されており、2025年には700万人を超えるという。その認知症のうち約60％を占めるとされるのがアルツハイマー病だが、根本的な治療薬はいまだ存在しない。しかし、理化学研究所のプロジェクトチームが、アルツハイマー病の原因物質であるアミロイドβを分解する酵素「ネプリライシン」を発見。同病の治療・予防に大きく道を開いた。同プロジェクトのリーダーである研究者が、アルツハイマー病治療をめぐる最新の研究成果を明らかにする。【目次】はじめに/第１章　認知症とは何か/第２章　アルツハイマー病の症状と治療薬/第３章アルツハイマー病の病変に迫る/第４章アルツハイマー病の遺伝子/第５章　アルツハイマー病治療法開発への道のり/第６章　アルツハイマー病は治せる、予防できる/第７章　アルツハイマー病克服へ向け、今できること、必要なこと/あとがき

極端な育児観をもつ親が増えている。赤ちゃんが集中しているからと１日７時間もテレビを見せる、手当たりしだいに育児教室に通わせる、赤ちゃんが思いどおりにならないからと自信喪失する。これらの行き過ぎた現象の背景には、20世紀的な右肩上がりの成長、発達観があるのではないか。「子どもの成功」にこだわりすぎることで、子どもからの自然な成長のメッセージを無視しているのではないか。本書では、脳科学、発達行動学を専門とする小児科医が、親を駆りたてる早期教育、臨界期等の“科学的根拠”をもう一度科学的に検証しなおすことで、「普通の育児」こそが今まさに重要であると説く。新しい「赤ちゃん学」の誕生である。【目次】序章　悩める母親の育児事情/第１章　誤解を生んだ「科学的根拠」/第２章　胎児の能力の不思議/第３章　生後二ヶ月革命/第４章　神経ダーウィニズムと子育て/第５章　テレビと育児/第６章　育児の目的と目標/第７章　子どもの発達を幅広く「見る」/あとがき/参考文献・引用出典

スマートフォン、タブレット、ＬＥＤ照明……今や日常生活の至るところで、我々が否応なく過剰に浴びているブルーライト。実は、その光は眼に、人体に深刻な影響を与えている。眼精疲労や加齢黄斑変性など眼への影響だけではなく、夜間に過剰なブルーライトを浴びると体内時計が壊れ、心身に変調をきたすのだ。ＬＥＤディスプレイから発せられる、そうした光をカットするＰＣメガネの登場など世の中の関心が高まるなか、増え続けるブルーライトの使用に警鐘を鳴らし、対策を伝授する。【目次】はじめに/第一章　ブルーライトはハザードか？/第二章　ブルーライトはどこから出ている!?/第三章　ブルーライトと時計遺伝子/第四章　ブルーライトと健康/第五章　ブルーライトとの付き合い方/おわりに

老いのメカニズムがついに解明された！　老化の原因は炎症、ならば「老化」は治せるのだ。すでに医学の世界では、炎症の治療法・治療薬の研究が進んでおり、「老化」はもはや治療可能な疾病なのだ。炎症と老化の関係に早くから着目し、早老症、老年症などを治療・研究してきた著者がやさしく解説する最新の「不老の医学」。「老化」を治して若返るための生活術も。現代人、必携の書。【目次】はじめに　老化学に新しい知見/第一章　老化イコール炎症という新方程式/第二章　不老の妙薬？/第三章　夢の「抗酸化剤」は老化を抑制できるか/第四章　老化は予防できる/おわりに　老いの意味を自問する/参考文献

男も女も、現代人が最も魅力を感じる体型「細マッチョ」。いま目指すべきは、スリムでありながらほどよい筋肉を感じさせるカラダなのだ。体を芯から引き締め、理想体型に至る「これだけメソッド」を、美人トレーナーが優しく伝授。1日10分週２回の筋トレで、あなたの人生はもっと輝く！

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最低でもあと5Kgはやせたい！でも、なぜかやせられない！
メタボ健診が始まってからというもの、日本中から嘆きの声が聞こえてきます。しかし、なぜやせられないのでしょうか？ それは、間違った方法でやせようとしているからです。

健康的、かつ効率的に体重を落とすことができ、かつリバウンドしない方法とはなにか？それを知り、実践すれば、きっとあなたもやせられるはず！