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21世紀を生きる「私たち」＝「生活者」のためのテキスト
生活科学を学ぶうえで必要とされるのは、“モノ”中心の考え方だけでなく、“生活のあり方そのもの”を原点に据えたトータルな視点です。
これを実践すべく本書は、生活者と生活そのものを見つめ直し、衣食住などの身近な問題から、それらを取り巻く環境、人類の福祉といったグローバルな問題まで広く概説しました。
各節（全16章64節）をすべて見開きページにレイアウト。
使いやすく理解しやすいフレキシブルな教科書です。
生活系、看護医療系学校のテキストとしておすすめ。

目次
1章　生活科学とは
　1.　生活科学の概念
　2.　生活科学の歴史
　3.　家政学の歴史
　4.　家政学から生活科学への流れ
2章　暮らしと科学
　5.　科学発展の意味
　6.　現代科学とその特性
　7.　生活科学の視座
　8.　生活科学と専門職
3章　人間発達と社会生活
　9.　人間発達の過去と現在
　10.　心身の成長発達過程
　11.　現代社会における発達上の諸問題
　12.　人間発達とこれからの教育
4章　家族と家庭生活
　13.　現代社会と家族
　14.　家族をめぐる諸問題
　15.　生活の枠組み
　16.　家庭生活の維持・管理
5章　暮らしと技術
　17.　機械化と省力化
　18.　情報化社会とコミュニケーション
　19.　家庭生活と労働
　20.　ハンディキャップトと生活機器
6章　暮らしと環境
　21.　自然環境と暮らし
　22.　暮らしと環境問題
　23.　人の生理機能
　24.　生活環境の調整
7章　暮らしの様式
　25.　生活様式の変化
　26.　衣生活の様式
　27.　食の生活様式
　28.　住の生活様式
8章　暮らしと消費
　29.　社会構造，生活様式の変化と消費形態の変化
　30.　衣生活と消費
　31.　食生活と消費
　32.　暮らしと消費者教育
9章　暮らしと法律
　33.　消費者保護と法律
　34.　食生活の安全と法律
　35.　住生活の安全と法律
　36.　訪問取引と法律
10章　暮らしと健康
　37.　健康な生活
　38.　食物と栄養
　39.　食生活の変化と健康上の問題
　40.　健康とスポーツ
11章　暮らしと住まい
　41.　住宅の公共性
　42.　住まいと安全な暮らし
　43.　住宅の水準と暮らし
　44.　ライフスタイル，ライフステージと住まい
12章　暮らしと福祉
　45.　現代社会と福祉問題
　46.　社会福祉のしくみ
　47.　社会福祉の援助
　48.　これからの社会福祉
13章　暮らしと高齢者
　49.　長寿と栄養
　50.　高齢者の生活習慣病対策
　51.　老人と介護
　52.　高齢社会の住まい
14章　暮らしと文化
　53.　人類生活史
　54.　暮らしと階級分化
　55.　21世紀の生活像
　56.　生活文化の継承と創造
15章　生活科学の展開 I
　57.　在宅生活支援のための住居改善の実践的研究活動
　58.　マンション問題解決のための諸研究活動
　59.　たすけあいのための地域ネットワーキング
　60.　育児不安と育児ネットワーク
16章　生活科学の展開 II
　61.　生活主体者を支える地域の福祉力
　62.　外国における生活問題への取組みの例
　63.　持続可能な人類発展のために
　64.　学校における生活科学教育の課題
まとめ　生活科学の展望
付録
用語解説
引用文献／参考文献
索引

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生活者の視点から科学的に究明


「生活科学」の概論として、各方面から好評を得ているロングセラーの改訂版。栄養摂取にかかわる「日本人の食事摂取基準（2015年版）」に準拠するとともに、全体を見直し、少子・高齢化や福祉問題などを大幅に改訂。
衣・食・住を中心に、人間生活の諸問題を最新の統計資料・データにもとづき総合的に考察し、生活（暮らし）のより科学的な思考力を養成。
さらに21世紀の課題である超高齢社会・福祉政策・環境共生についてもグローバルな視点から解説。
生活・栄養系、看護・保育・福祉系各科の学生の教科書・参考書として絶好。

主要目次
序章
　（生活科学とは　人間の社会性　本書で取り扱う範囲）
1章　日本の環境と生活
　（日本の気候　災害と日本の自然環境　生活と環境破壊）
2章　人体のしくみと機能
　（人体のしくみと概要　中枢神経系とその周辺　ホルモン　感覚器　循環器と血液　呼吸器と血中酸素濃度　腎臓と尿　消化器官と栄養素の吸収および食欲　エネルギー代謝とエネルギー摂取量）
3章　食生活
　（食物成分と栄養バランス　調理加工　食品の保存と管理　食生活の安全性と問題点　日本および世界の食料事情）
4章　衣生活
　（被服の機能　被覆の保健的機能　被覆の装飾的機能　被服の原材料および品質表示　目的に応じた被服とその安全性　被服の管理）
5章　住生活
　（住まいとは　住まいの文化　わが国の住まいの特徴　住まいに求められる機能　インテリアのデザイン　ファミリーライフサイクルと住まい　子供の成長と住居　生活の変容と新しい住文化　人びとが求める快適な住まい　高齢者の住まい　身体障害者がもつ住問題　室内空気の複合汚染　生活環境改善の要請）
6章　エネルギー利用
　（生活に利用されるエネルギー　各種のエネルギーとその利用　わが国におけるエネルギー資源の現状と対策　エネルギー資源としての条件）
7章　消費生活の諸問題
　（消費者保護基本法から消費者基本法へ　食品の消費問題　被服の調達と衣料品の消費問題　化粧品の消費問題　家庭用品の消費問題　契約販売にかかわる問題　消費生活とごみ処理の問題）
8章　生活水準とその将来
　（生活水準の国際比較　家族構成の変化と高齢社会への歩み　公的年金制度と老人保健制度）
付録
　（消費者基本法　成人女子および男子用衣料のサイズ　衣料に付いている洗濯などの表示）