ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

料理研究家・藤井恵さんが実際に家で作っている料理をていねいに紹介する大人気レシピ集が電子版になりました！
ちょっと手間や時間をかけるだけで、家庭料理はぐんと見違える! 「うちの定番」「魚のおろし方」「居酒屋の味」など、一生もののレシピばかりです。
------------------------------
CONTENTS

【時間や手間をかけるおいしさがあります】
ポトフー／クリームシチュー／ウーロン茶のさっぱり煮豚／トマトソースのパスタ／トマトソースのグラタン／豆腐ハンバーグ きのこあんかけ／豆腐ティラミス／太巻き／ちらしずし　ほか

【まだまだあります、うちの定番】
豚肉とキャベツのみそ炒め／大きなシュウマイ／グリーンピースご飯／いわしのつみれ汁／豆腐の銀あんかけ／松前おこわ／ガトーショコラ／シフォンケーキ／揚げだんごの甘酢あんかけ／ふわふわ卵サンド／昆布としいたけのつくだ煮／かきたまうどん　ほか

【今あらためて、魚のおろし方を勉強中】
あじの刺し身盛り／さんが焼き／鯛しゃぶ／鯛茶／潮汁／あら炊き　ほか

【キッチンでは、好きなものに囲まれていたい】
心地よいキッチンシューズ／癒やされる花の香り　ほか

【居酒屋が好き。気に入ったらすぐに再現します】
手作り厚揚げ／しめさば／味つけ卵／湯豆腐／あさりの酒蒸し／焼きなすと焼き万願寺唐辛子／納豆キムチオムレツ／おろしじゃこ酢／梅わかめおろし／ほうれん草とわかめの煮びたし／春菊ナムル／にらと水菜のおひたし　ほか

【コラム】
「プライベートキッチンはこんなふう。」
「みそ汁はいりこ派です。」
「うちの茶碗蒸しといえば、これ。」
「私を助けてくれる小さなこと。」

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

人気の秘密と魅力にせまる、充実のベスト集
料理研究家で管理栄養士の藤井恵さん。「からだにいい」と「おいしい」を両立させる確かなレシピが、幅広い世代に支持されています。同時に健康的な美しさやセンスの良さも憧れの的。そんな藤井さんの魅力を、傑作レシピとともに１冊にまとめた保存版です。
------------------------------
【CHAPTER 1】ひと皿で効率よく栄養をとる
①おかずサラダがあれば安心
②鍋ものは一年じゅう味方です

【CHAPTER 2】低脂肪な肉こそ おいしく調理が大切
◎しっとり＆香りよく、がポイント
鶏胸肉／鶏ささ身／鶏ひき肉
・保水効果でしっとり！　藤井流サラダチキン　

豚もも肉／牛赤身肉
・まいたけの力で、柔らかく！　藤井流赤身肉のステーキ

【CHAPTER 3】推しの腸活食材ですべてがうまくいく
◎食物繊維と発酵食品が決め手
納豆／わかめ／切り干し大根／ヨーグルト

【CHAPTER 4】からだをいたわるメニューも身につけておく
◎炭水化物中心の温かいものを
・風邪や不調を予防したいときに
・食欲がないときや発熱したときに
・少しスタミナをつけ元気になりたいときに

【CHAPTER 5】呑むのが好き。だからおつまみは健康的に
◎どんなお酒にも合う、万能おつまみ
・野菜１つでシンプルに
・藤井さんの十八番 野菜のガレット＆チヂミ
・糖化を防ぐ「老けない」おつまみ

【column】
・藤井さんの朝時間／藤井さんの夜時間
・藤井さんのおいしい常備品
・藤井さんと韓国料理の話
・藤井さんの元気のもとSpecial　おいしいお酢習慣のすすめ
・藤井さんと長野の話
・藤井さんとお酒の話

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。