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「補完食」という言葉をご存じですか？　

補完食とは、WHOが提唱している、母乳やミルクだけでは足りない栄養を補う食事のことです。
日本では同時期の赤ちゃんの食事を「離乳食」と呼びます。

「離乳食」と「補完食」は、似ていますが、少し違います。
赤ちゃんの健康づくりに必要な栄養素を意識して、積極的に摂取するのが「補完食」です。

本書では、この栄養豊富なあたらしい離乳食、「補完食」の進め方から作り方まで、
小児科医のママがていねいに解説しました。

補完食をあげる時期は、育児疲れやホルモンの関係で
お母さんの疲れがすでに溜まっている状態。
そんな時期に、毎日作るのはとても大変なことです。

そこで本書では、できるだけラクに補完食を作れるよう、
フリージングレシピから、レンチンなどの時短レシピ、
市販のベビーフードを活用したレシピまで、
簡単に作れるレシピをたくさん紹介しています。

頑張りすぎることなく、できるだけラクをしながら、
「補完食」を取り入れてみてください。

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疲れて帰宅した夜。
献立を考えて、まな板と包丁を出して…
なんて、しなくていいんです。

●冷凍作りおきって、こんなにラクなんです！
忙しい毎日。
お総菜の日や、外食の日があってももちろんいい。
でも、家で食事を作る日だってありますよね。

そんな時、冷凍庫に作りおきのストックがあれば、
うんとラクになります。
加熱前までの下ごしらえが終わっているから、
食べたいときに加熱するだけ。
献立や調理手順を考えなくてOK。
あっという間に完成します！

冷凍保存しているから、日持ちも抜群！
冷蔵の作りおきが続かなかった人も、
日持ちする冷凍作りおきなら、きっと無理なく続けられるはずです。

●冷凍してもおいしいレシピだけを厳選
せっかく作ったのに、食べてみたらイマイチだった、という悲劇を避けるため、
冷凍してもおしいく食べられる食材や調理法を厳選。
冷凍や解凍のコツも紹介しています。

本書で提案するのは、
肉や魚に下味をつけて冷凍する「下味冷凍」と、
肉や魚、野菜、調味料を合わせて冷凍する「半調理冷凍」です。

「下味冷凍」は、その日の気分で焼いたり野菜と炒めたりと、アレンジもできます。
肉も魚もふっくらジューシーで、シンプルに加熱しても、とびきりのおいしさです。

「半調理冷凍」は、焼き鳥やビビンバ、トマト煮、回鍋肉、キーマカレー、えびチリといった、
人気おかずを加熱する直前まで仕込んで冷凍したもの。
当日、材料を切る、調味料をはかる手間は一切なく、
家族が喜ぶ定番のおかずがすぐに完成します。

ぜひ、冷凍作りおきを活用して、毎日のごはんづくりをラクしてください！