『生で食べる、日経BP(実用)』の電子書籍一覧
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◆Part 1 実を食べる野菜
ゴーヤー：わたも食べる
トマト：油と一緒に食べる
カボチャ：皮ごと食べる
オクラ：細かく切る
ナス：皮ごと食べる
さや豆：下ゆでしない
アボカド：1日に１／２個食べる
ピーマン：色とりどりに食べる
◆Part 2 葉や茎を食べる野菜
ニラ：細かく切る
小松菜：刻んで塩もみする
キャベツ：生で食べる
ネギ：緑色の部分も食べる
タマネギ：油と一緒に食べる
スプラウト：生で食べる
アスパラガス：素焼きにする
ニンニク：細かく切る
ハーブ：油と合わせる
ブロッコリー、カリフラワー、菜の花：茎も食べる
◆Part 3 根を食べる野菜
ニンジン：加熱するか刻む
ゴボウ：水にさらさない
レンコン：加熱は短時間
大根：すりおろす
ショウガ：80～100℃で加熱
ジャガイモ：主食と置きかえる
サツマイモ：皮をむかない
◆Part 4 海藻とキノコ
ワカメ：魚と一緒に食べる
昆布：削る、細かく刻む
キノコ：ゆっくり加熱する
＜付録＞ 野菜の仲間の健康パワーを上げる食べ方
長芋、モズク、ミカン、アーモンド、梅干し、コンニャク、酒かす、納豆、おから -
「優れたサービスをつくりとどけるしくみ」を、「共創の場づくり」と「集合的な実践力」で解き明かす！
■本書の特徴
優れたサービスを創生し成功に導いたサービス提供事業者の「サービス創生過程」「組織形態」を、「物語り編」と「解説編」の2部構成で解説します。
その過程で「イノベーションを起こす組織」の要素である(1)SECIモデル、(2)場、(3)知創リーダーシップの6つの能力、(4)現場リーダーの善い目的や思いを起点とした共創の場づくり、(5)目的や思いを実現する集合的な実践力について、具体的に示します。
■登場するサービス提供事業者
旭川市旭山動物園:「動物たちのいのちの輝き」を伝えたいという共有された思いを実現する共創の場づくりを実現
日本食べる通信リーグ:食べることを核として、生きる実感と人との関わりをつくる生産者と消費者によるコミュニティを創出
株式会社ラクーン:流通業界の売り手と買い手の両方をハッピーにするソリューション提供の場を創出
株式会社フォレストコーポレーション:お客様が心の底から喜ぶ価値を、地域の知恵と伝統を生かし、創意工夫を凝らして提供
有限会社兵吉屋:地域の伝統の継承と活性化への強い思いを基盤にした観光サービスとしての海女小屋レストランを創出
株式会社リブネット:より良い読書経験の提供を通じて子供たちの考える力や感じる力を育み、強い思いで次世代人材を育成
医療法人ゆうの森:僻地でも安心して暮らせ最期は自宅でも迎えられる、地域住民の生活の質を保証する在宅医療サービスを提供
九州産交バス株式会社:現場リーダーの善い目的や思いを起点とした、共創の場づくりを実現 -
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
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特集1 5年後の業界地図大予測
昭和が残した課題
日本企業の勝ち筋と未来
企業の5年後を見通す中期経営計画の読み方
5年後の半導体業界
5年後の動車業界
5年後のAI業界
5年後の宇宙開発業界
5年後のXR（メタバース）業界
5年後の都市交通業界
5年後の通信業界
5年後のサーモン陸上養殖業界
5年後の太陽電池業界
未来が見える最新キーワード15
野村総研の「富裕層ピラミッド」を分析 言ってはいけない？「庶民割合」の今後
深刻な高齢社会のリアルとは－－ 縮む日本を「知った気でいる」あなたへ
高級ドライヤー市場で「2強」に挑む
ランドセルは買い替える時代に！
特集2 2024年上半期ヒット大賞 下半期ブレイク予測
「SNS映え文化」に終了の兆し -
※電子版でも紙版の付録「自律神経 整え方BOOK」がお読みいただけます。
※SPECIAL INTERVIEW 大橋和也さん（なにわ男子）の掲載はございません。予めご了承ください。
※使用権の関係により、高畑充希さんの表紙写真は発売から6か月間限定で表示します。
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特集1 体幹の新事実
体幹 ピラティス ヨガ
5分！ 体幹ユウトレ
腸活の新常識
朝にオススメ！ 腸活スープ アンチエイジング
腸活に役立つ 腸と腸内細菌の秘密
白髪ケアの新事実
糖化と酸化の新事実
老け顔タイプ別 美容医療の選び方
ゆるめに10分！ 脳フィットネス★ウオーク
太りやすさ 筋肉維持 免疫老化に関わる 体内時計
細胞内の掃除役 オートファジーの低下が老化や病気につながる
注目の抗老化物質 NMN 認知機能や血管まで若返らせる可能性
特集2 これで解決！ マスク不調
今さら聞けなかった マスクの疑問大解決！
特集3 そのポジティブ思考って本物？ ポジティブハラスメントにご用心
特集4 大人気！ 健康系YouTuberガイド -
※使用権の関係により、石原さとみさんの表紙写真は発売から6か月間限定で表示します。
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