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ビール王国 Vol.12 2016年 11月号

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編集
ビール王国編集部
ジャンル
実用
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レーベル
――
シリーズ
ビール王国
出版社名
ワイン王国
配信開始日
2016年10月18日
ページ概数
140 (※注)
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あらすじ・内容

もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

(C)ビール王国編集部/ワイン王国

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