ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。


目次

表紙
目次
特集 全国ビアパブ巡り（盛岡／仙台／日光／新潟／川崎／名古屋／京都／大阪／福岡／熊本／宮崎／鹿児島）
ブルワーの意思を忠実に反映する最先端のビール醸造設備　ベアレン醸造所雫石工場／東京エールワークス
ワインの“赤白”のような明解ペアリングをビールで探す
角界一のちゃんこと評判の宮城野部屋がバイオキューテックを選んだ理由
新・電動式神泡サーバー誕生
「軽井沢ビール クラフトザウルス ブラックIPA」誕生
プレミアムビールの先駆者が打ち立てた金字塔
タイ料理の名店でシンハー三昧
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」5
ビール短編小説22「やまびこ」/ 室井佑月
真鍋かをりの「旅先ビール」22/ パブの扉で世界旅行
ブルームーンの「缶」が登場
Kingdom Information
塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治- 最終回
開運ビール
木下半太の「罪とビール」７/ 友情と罪のはざまにて
北海道ビール今昔物語3/ 坂巻紀久雄
杉浦太陽のビール日記8
ベルギービール解体新書11/ 山本高之
“パブめし”ペアリング
ブルワー魂／くめざくら大山ブルワリー　岩田秀樹さん
魅惑のビア・アミューズメント9／居酒屋かやぶき
ビールを飲むなら名建築で15　カールベンクス古民家カフェ『澁い』-SHIBUI-
大使館リポート
〆のビール6 ／オラホビール　山越 卓 さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。


目次

特集1　ビアスタイルを学ぼう！
特集2　知られざる「シードル」の魅力
ビール王国編集部が選んだ「本麒麟」との№1 おつまみペアリング
シメイ、その深遠なる世界の探訪　タレント 眞鍋かをりさん
金麦〈ゴールド・ラガー〉の誕生によって消えゆくビールと新ジャンルの境界線
日本の洋食を世界に発信するレストランがバイオキューテックを選んだ理由
ビールの極意「適温」を極める
ビールのための「液体酵母」という選択
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」4
ビール短編小説21「かわいい家族」/ 室井佑月
真鍋かをりの旅先ビール21/ ハワイアンビールのボトルの向こうに見える宝物
杉浦太陽のビール日記7
ベルギービール解体新書10/ 山本高之
Kingdom Information
塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治
罪とビール　第六章「暴かれたなおぽんの陰」／木下半太
北海道ビール今昔物語
パブめしペアリング
ブルワー魂/ 城端麦酒　山本　勝さん
ビアアミューズメント8/ マジックバー十時
ビールを飲むなら名建築で14/ 旧奈良監獄
大使館リポート
大使館リポート番外編　フィレンツェで人気のビアスタイル
〆のビール／いわて蔵ビール　佐藤 航さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

特集　ビールと料理　ペアリング大研究
「一番搾り とれたてホップ生ビール」の季節が今年もやってきた
シメイ、その深遠なる世界の探訪　分とく山総料理長　野﨑洋光さん
ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エールとフィンガーフードおいしい関係
サイダーを極めたオーナー夫妻がバイオキューテックを選んだ理由
『先輩風壱号』＆『無礼講ースター』のここがスゴイ!!
サンフランシスコに吹くWAGYU ＆常陸野ネスト旋風
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」3
ビール短編小説20「だからそうじゃない」/ 室井佑月
真鍋かをりの旅先ビール20/ 沖縄で痛感した「ビールは食とともにあり」
杉浦太陽のビール日記6
ベルギービール解体新書9/ 山本高之
テイスティング・レポート
新業態「銀座ソニーパーク」にSVB 進出の秘密
Kingdom Information
北海道ビール今昔物語
塾長のホロ酔いビール紀行/ 酒井俊治
パブメシペアリング
街のみ・パブクローリング
ブルワー魂/ イクスピアリ ハーヴェスト・ムーン 園田智子さん
ビアアミューズメント7/ 鈴本演芸場
ビールを飲むなら名建築13　東京江戸たてもの園　デ・ラランデ邸/ ホテル
大使館リポート

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

特集 全国ビアバー巡り
きらりと光るあの町の名店　札幌／名古屋／大阪・京都／沖縄
すべてのビールファンに捧ぐ　全国クラフトビアマップ　札幌／横浜／静岡／名古屋／大阪
一般誌編集者、ライターに聞いた「だからこのパブが好き」
世界に躍進するコエドビール
ビールの番人　世界のビール博物館　東京スカイツリータウン・ソラマチ店
一番搾り　極上＜生＞の飲める店
ヤッホーブルーイングの　もっとビールのおいしい活動大解剖
ステーション・ビアバーの楽しみ方
真鍋かをりの旅先ビール19/ パブという道しるべ
なぎら健壱の「のどごしの町とビール」2 ／北千住　びあマ
ビール短編小説19「Trophy W ife」/ 室井佑月
杉浦太陽のビール日記5
作家・木下半太が語る食中酒としての　「ザ・プレミアム・モルツ」の魅力
パブめしペアリング
シメイ、その深遠なる世界の探訪　ピーラー・バラカンさん
ドイツの「ディプロム ビアソムリエ」が日本上陸
Kingdom Information
海外のサムライ＆なでしこたち6
塾長のホロ酔いビール紀行1/ 酒井俊治
罪とビール4「夏は好きだが、蚊は大嫌いだ」/ 木下半太
ベルギービール解体新書8/ 山本高之
ブルワー魂/ 宮崎ひでじビール　片伯部智之さん
ワールドビアカップ・レポート
テイスティング・レポート
本格タイ料理とタップマルシェのおいしい関係
ビアアミューズメント6/ 東京シティ競馬
ビールを楽しむなら名建築12　東京都庭園美術館　caf? TEIEN
誰もがブルワーになれる　Tokyo Ale Works& 板橋ブリュワーズユニット
大使館リポート
〆のビール／伊勢角屋麦酒　出口善一さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

特集　黒いビールと白いビール
Present　日本のクラフトビール
ビールの番人　ベルジアンブラッスリーコート　アントワープセントラル
一番搾りの旨さの秘密
常陸野ブルーイング品川 Beer&Cafe オープン
サントリービール「神泡」の真実
真鍋かをりの旅先ビール18/ 異国情緒あふれる“ あの家” で飲んだ黒いビールと白いビール
新連載　なぎら健壱の「のどごしの町とビール」1
ビール短編小説18「もう一本、空けよう」/ 室井佑月
杉浦太陽のビール日記4
パブメシペアリング
新連載　シメイ、その深遠なる世界の探訪
J-CRAFT の新商品「黄金IPA」登場
酒税法改正の真実
Beer Kingdom Information
海外のサムライ＆なでしこたち6
塾長のホロ酔いビア小話5/ 酒井俊治
罪とビール3「旅の帰り」/ 木下半太
ベルギービール解体新書7/ 山本高之
ブルワー魂/ わかさいも本舗　柴田泰彦さん
ビールと認知症
「僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー」登場
ビアアミューズメント5　メイド喫茶＆コスプレ酒場　ザ・グランヴァニア
テイスティング・レポート
鉄分多めのビール紀行4/ 伊豆クレイル
ビールを楽しむなら名建築で11　ホテル椿山荘東京　ザ・ビストロ
大使館レポート
〆のビール／志賀高原ビール　佐藤栄吾さん