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あずきといえば、“甘いあんこでしょ！”と思っていませんか？ あずきは漢方でも古くから薬として扱われてきたスーパーフード。健康や美容にいいパワーがたくさん含まれています。 本書は、あずきの持つ健康効果について、また、「あずき茶」や「ゆであずき」、麴発酵させた「発酵あずき」としてより健康的に効率的に摂取できる方法をレシピで紹介しています。しかも作り方は簡単で、炊飯器に入れておまかせ！　 今日からあずきを毎日の習慣にして、病気知らずの体を手に入れましょう。

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あずきの驚きの毒出し力で、腸から不要物をどんどん排出。高血圧、高血糖、高脂血症、からだのむくみも改善。かんたんでいいことづくめの「1日1杯あずきスープ」健康本。

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【ダイエット】【高血圧】【糖尿病】【動脈硬化】【便秘】【貧血】【血中コレステロール】【免疫力アップ】【疲労回復】【エイジングケア】……etc.でお悩みの方必読！
簡単！おいしい！健康効果がすごい「オートミール」の健康レシピ決定版！

オートミールはオーツ麦を脱穀した全粒穀物。栄養価が高く、手軽に調理できるので、 ダイエットにおすすめの食品として注目されています。
ダイエット以外にも体にうれしい効果がいっぱい！
本書は、オートミールの健康効果やおいしい食べ方について、たっぷりご紹介します。体型が気になる方から、病気の予防まで。飽きずにおいしく続けられる方法を伝授します！

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高血圧・高血糖・花粉症・アトピー・冷え・生理不順・更年期障害・性欲減退……すべて「食べ過ぎ」が原因だった！
毎日の生活に追われる現代人は、つねに何かのものをお腹に入れている「飽食」状態。しかし食べ過ぎることによって引き起こされる不調は少なくありません。

逆に、断続的に毎日断食を行うことによって、驚くほどの健康効果が得られることが、近年実証されてきました。
断食で得られる健康効果は、長寿遺伝子を活性化する、がんを予防する、ボケ防止になる……などさまざま。しかも、断食ならお金も手間もいりません。

「食べなくてほんとうに大丈夫？」と心配な方も大丈夫。空腹を紛らわして体温め効果も得られる「しょうがはちみつ紅茶」や、空腹の時にこそためしたい「食欲ストップ体操」も収録。
35年の断食経験・70代現役医師である石原結實先生に学ぶ、最強の健康法をぜひお試しください。

【ご利用前に必ずお読みください】
■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。
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もくじ

はじめに

【第1章】35年前から「断食」ひとすじ。１日１食で病気知らず

「断食」空腹こそが究極の健康法
　(1)寿命が延びる
　(2)がんを予防・改善する
　(3)免疫力アップ
　(4)ボケ予防（頭がすっきりする）
　(5)デトックス効果が高まる（快便）
　(6)体が軽くなる
　(7)性欲アップ・妊活に役立つ
　(8)ストレスに強くなる（自律神経が整う）
　(9)人生が充実する

私も娘も１日１食で元気そのもの、病気知らず
　「食べない時間」が健康をつくるワケ
　断食だけでなく体温にも注意！
　食べないことへの抵抗感は単なる思い込み

40年以上前から「断食」「空腹」を研究
　欧米やロシアでは50年以上前から断食療法が確立
　口コミで広まり５万人以上が実践

朝食を抜けば無理なく時間断食できる！
　理想はにんじんジュース、
　しょうが紅茶だと手軽にできる
　しょうが紅茶には温め効果、免疫力アップなどイイコトがたくさん
　「12時間断食」は手間いらず、お金いらずの究極の健康法

【第2章】石原式12時間断食５つの基本ルール

基本ルール
(1)朝食は“しょうが紅茶”
　夕食が遅くなる人ほど朝食抜きがおすすめ
　しょうが紅茶はこんなに体にいい
　おいしいしょうが紅茶・しょうが湯の作り方
　手作りにんじんジュースならベスト
(2)昼食は“温かいそば”
　昼は消化がよく栄養豊富な温かいそばがよい
(3)夕食は何を食べてもＯＫ
　「腹八分目」を守れば夕食は何を食べてもＯＫ
　体にいい食べ物をとれば健康効果が倍増
　アルコールは適量であればＯＫ
(4)おなかが減ったら体を動かす
　空腹を感じるのは血糖値が下がったとき
　太っている人は空腹のときこそ脂肪燃焼のチャンス
　体脂肪率が低い人は黒砂糖やはちみつをなめよう
(5)体を冷やさない
　「食べ過ぎ」だけでなく「冷え」も万病の元
　体を冷やす食べ物を避け、体を温める食べ物をとる

【コラム】最終的には「１日１食」でもＯＫ

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【一晩で作れる！冷蔵庫で保存できる！
しょうがを使った調味料】

【冷え、高血圧、肥満、老化・・・といったカラダの不調を解決するレシピ98品！】

しょうがは、東洋医学では漢方として使われる
薬効成分の高い食材です。
カラダを温めて「冷え」を改善するだけでなく、
高血圧を抑える、ダイエット効果がある、免疫力がアップして老化を防ぐ、
といった不調を治してくれます。

この本では、しょうがに「酢」「玉ねぎ」「ハチミツ」という
健康食材を合わせた、３つの調味料の作り方を紹介します。
「酢しょうが」「しょうが玉ジャム」「しょうがハチミツ」です。
そして、それぞれを使ったレシピをくわしく掲載しています。

★しかも、３つのしょうが調味料は、一晩で作れて、作りおき可能。
冷蔵庫で保存できます

★手軽に調味料を作れて、料理したいときに、すばやく取り出せます。
　　　

【料理に合わせて、４つの活用法が！
「ドリンク」「タレやソースとして」「調味料として」「デザートとして」】

【簡単だから毎日食べれる！飽きずに継続できる】　



●ドリンクとして
そのまま水で割って飲むことも可能です。
さらに、おいしく飲むためのアレンジレシピも紹介。

●タレやソースとして
肉や魚にそのままかけえるだけ。
いろいろな料理に使えて便利です。

●調味料として
しょうがだから料理にコクやうまみを与えます。
加熱すると、しょうがの健康効果が倍増します。

●デザートとして
普段の料理だけでなく、デザートとしても。
甘いものがほしいときのヘルシースイーツに。

◎冷え性が治らない！

◎ダイエットは無理！

◎血圧が高い！

そんな人でも、この本のレシピで健康になれます。

これからの寒い季節、しょうが健康生活をはじめましょう。

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大流行の「レモン酢」「酢しょうが」「酢タマネギ」の三大酢レシピ本の集大成！
酢を使った健康調味料で、いつまでも元気で、若々しく人生を過ごしましょう！

手軽に作れて、（１）ドリンクとして飲める（２）料理のドレッシングやタレに使える（３）混ぜて調理できる

この本では、主食・主菜・副菜・デザートのレシピを網羅しました。

自分に合った料理を探してください。

●レモン酢
レモン酢に含まれるビタミンＣは、美肌効果抜群！
抗酸化作用で免疫力もアップします。

●酢しょうが
しょうがの温め効果で代謝がアップ！
不調や病気から、あなたを守ります。ダイエット効果も。

●酢タマネギ
血流を促進する作用があります！
動脈硬化や高血圧を防止します。

スゴ技レシピ決定版！蒸して干せば薬効が10倍。

テレビや雑誌で話題沸騰! やせた! 血液サラサラ! 血糖値が下がった! 頻尿が治った! 胆石が消えた! など。蒸しショウガには、生のショウガの10倍の効能があります。そのおいしい食べ方をご紹介。とっても簡単だから毎日続けられて、もっと健康になれます!
Part1
まずはラックラクの蒸しショウガスープ&ドリンク
Part2
蒸しショウガを野菜レシピでもっとヘルシーに!
Part3
蒸しショウガのストックだれと応用メニュー
Part4
体の不調対策! 蒸しショウガレシピ

石原新菜
長崎市生まれ。イシハラクリニック副院長。 医学生の頃から、父の石原結實とともにメキシコのゲルソン病院、ミュンヘン市民病院の自然療法科、イギリスのブリストル・キャンサー・ヘルプセンターなどを 視察し、自然医学の基礎を養う。2006年に帝京大学医学部を卒業後、大学病院での研修医を経て、イシハラクリニックにて漢方薬処方を中心とする診療を行う。とくに蒸しショウガによる温め健康法の免疫力アップに着目する。 現在、クリニックでの診察をはじめ、テレビ、雑誌などで活躍中である。 2児の母でもある。