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ベランダや室内で、毎日ザクザク野菜が収穫できる水耕栽培。
人気のスパイスから根菜類まで、人気ブロガー「横着じいさん」の簡単栽培法を紹介。
最初に、水耕栽培層や水耕栽培装置をつくってしまえば、あとは液肥を切らさないように毎日チェックするだけ。
だれにでもでき、ほとんど失敗することがありません。
植物を育てる楽しさと、野菜をたくさん収穫できる満足感を、ぜひ、みなさまに知っていただきたいと思います。

【内容】

◎育てる、味わう。水耕栽培は楽しい！
・チマサンチュで野菜不足を解消する
・パクチー（コリアンダー）で香りのジャグルをつくる
・いつもは捨てるメロンの種で水耕栽培実験
・ハバネロと島とうがらしを大量収穫しよう！
・里いも水耕栽培でサバイバル保存食を

★第１章★ かんたん水耕栽培の基本
・スポンジに種をまいて、発芽させる
・葉もの野菜にぴったり お茶パック栽培法
・藻をシャットアウト！ 軍艦巻き栽培
・寒い時期の水耕栽培には、連結ポット栽培法
・大型野菜を育てるなら、カゴ式水耕栽培法（自動給水ボトルつき）
★第２章★ 毎朝、採れたて！ 葉もの野菜
　サニーレタス／ガーデンレタスミックス／マノアレタス／サラダ菜／ちりめんちしゃ
　結球レタス／赤チマサンチュ／セロリ／チンゲン菜／ねぎ／芽にんにく／葉にんにく
　水菜／ウォータークレソン／ルッコラ／バジル／スイスチャード／レモンバーム／チコリ
　エンツァイ（空芯菜）／コーラルリーフプルーム／わさび菜
★第３章★ 花蕾、根菜。いろいろな野菜や果物を水耕栽培で
　トマト／ししとう／ミニキャベツ／オクラ／ゴーヤー／かぼちゃ／スナップえんどう
　さやいんげん／枝豆／かぶ／じゃがいも／男爵とメークイン／茎ブロッコリー
　ミニカリフラワー／小玉スイカ／ミニにんじん／なす／きゅうり／パパイヤ
　ラディッシュ（二十日大根）／芽キャベツ

［コラム］
空気や水分を保つ培地について／切り株から再生栽培／簡易ビニールハウスを使った屋外栽培

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【特集】
ゴルフ場ランキング
2024

「Prologue」大図解　コロナ禍で復活！　まだ続くゴルフブーム

「Part 1」支配人と読者が忖度なしで選んだゴルフ場ランキング
「プレーしてよかった」ゴルフ場ランキング　川奈ホテルが4連覇達成
プレーしてよかったゴルフ場地域別ランキング
接待に適した「ベスト」ゴルフ場　レイクウッドが2連覇
（Column）支配人が選ぶベスト18　宍戸とフェニックスが頂点
（Column）初選出「隠れた名コース」　夏泊ゴルフリンクスが1位
最高峰ツアーの舞台、フェニックスを体験　「激ムズ」グリーンに大苦戦
（Column）ダンロップフェニックス　知られざる苦闘の歴史

「Part 2」人気継続の女子と苦戦続く男子　ニッポンのプロゴルフ
JGTO青木功政権「8年間」の通信簿　試合数増ならず、評点は「マイナス」　小川 朗●日本ゴルフジャーナリスト協会会長
女子プロスポンサーランキング　1位は7選手契約のニトリ
ダイヤモンド編集部が注目！　国内女子プロを彩るZ世代10人
女子プロ「人気」ランキング　原英莉花が断トツ　小川淳子●ゴルフジャーナリスト
プロテスト合格組は次代担う"金の卵"　目玉は全米アマ勝利の馬場咲希
世界を知る「マルちゃん」が絶賛する思い出のコース3選

「Part 3」エリート集う最強サロン　名門ゴルフ倶楽部の裏側
知られざる入会審査とクラブライフ　名門「10大」ゴルフ倶楽部の内実
図解　全国名門ゴルフ倶楽部マップと主なメンバー一覧
準名門・中堅でクラブライフを予習　名門倶楽部メンバーへの「近道」
ゴルフ会員権相場は4年連続で上昇　準名門・中堅コースがけん引　佐川八重子●桜ゴルフ代表取締役社長

【特集2】
シダックス
謀略ゲーム

【News】
（Close Up）アップル、グーグル寡占にメス　拡大する政府vs巨大ITの攻防
（Close Up）韓国最強バーガー日本上陸！　規模拡大へ商社などに接触

「ウォール・ストリート・ジャーナル発」
【WSJスクープ】FRB独立性を弱める計画案、トランプ氏側近らが作成
ロシアの戦争支える中国の銀行、米が制裁準備＝関係筋

「政策マーケットラボ」
設備投資33年ぶり過去最高更新？　企業の"国内回帰"は本物か
永濱利廣●第一生命経済研究所経済調査部首席エコノミスト
｢有事のドル」復活も円は変容、有事に強い通貨から読む為替相場
田中泰輔●楽天証券グローバルマクロ･アドバイザー、TTR代表

「Data」
（数字は語る）
38%増　2060年度の医療保険料率などの増加分（対19年度比）●小黒一正

「連載・コラム」
牧野 洋／Key Wordで世界を読む
菅 義偉／官邸の決断
川幡穂高／大人のための最先端理科
池上彰と増田ユリヤの世界最前線
井手ゆきえ／カラダご医見番
深堀圭一郎のゴルフIQを高めよう！
Book Reviews／佐藤 優/知を磨く読書
Book Reviews／オフタイムの楽しみ
Book Reviews／目利きのお気に入り
Book Reviews／ビジネス書ベストセラー
山本洋子／新日本酒紀行
後藤謙次／永田町ライヴ！
From Readers　From Editors
世界遺産を撮る

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忙しい人のごはん作りを応援！塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろなど、半調理で保存すれば、ウマいおかずが即完成！お弁当もラクラク。



「漬けるだけ」「ゆでるだけ」「煮るだけ」など、

数日前～前日に仕込んでおけば、

当日は仕上げるだけでいろんなおかずに変身！

忙しい人のごはん作りを強力サポートしてくれるのが

「ちょこっと仕込み」です。



塩漬け豚、蒸し鶏、そぼろ、みそ漬けなど、

半調理で保存すれば、メインおかずも副菜もラクラク完成。

お弁当にも活用できちゃいます。



半調理だから食べたいおかずにアレンジ自在。

三代に渡る料理家母娘による

「ちょこっと仕込み」ワザを一挙公開します。



★PART１：肉のちょこっと仕込み＆おかず（ゆで豚、煮豚、ゆで鶏、そぼろなど）

★PART2：野菜のちょこっと仕込み＆おかず（ラタトゥイユ、塩きのこ、キャベツの酢の物、きんぴらなど）

★PART3：魚のちょこっと仕込み＆おかず（鮭そぼろ、さばの竜田揚げなど）

★PART４：ちょこっと仕込みおかずの「お弁当」20品

★コラム：みそ漬けにトライ！

★コラム：献立に役立つすぐでき副菜





堀江 ひろ子（ホリエヒロコ）：料理研究家。栄養士。宮崎県出身。母は料理研究家の草分け的存在・堀江泰子さん。身近な材料で手早く簡単にできる家庭料理や、主婦の視点での時短、節約、食材使い切りワザなど豊富なアイデアに定評がある。「きょうの料理」などテレビや雑誌でも活躍中。



ほりえ さわこ：祖母の堀江泰子さん、母の堀江ひろ子さんと３代にわたっての料理研究家。イタリア、韓国での料理修業経験を持ち、子育ての経験もいかしたバリエ―ション豊富なレシピで人気。『きょうの料理』などテレビや雑誌でも活躍中。