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1冊まるごと「賛否両論」店主の笠原将弘責任編集。

和食がラクにうまくなる。

季節料理のレシピ本が登場!

春に作っていちばんおいしいレシピを、

予約の取れない和食店の料理人、笠原将弘さんに習います。



少ない食材と調味料で、

おどろくほどおいしく仕上がる工夫に満ちたレシピが満載。

買い物に便利な食材の目利きや、保存方法など、便利なデータも満載です。



GWやひとりランチに便利なスピードごはんや、

ちゃちゃっと完成する絶品つまみレシピも満載。



・春の食材をラクに極める

菜の花/グリーンアスパラガス/春キャベツ/にら/せり/うど/たらの芽 ほか



・新しいってエラい! おいしい! 新もの使って晩ごはん

新にんじん/新玉ねぎ/新ごぼう/新わかめ/新じゃがいも ほか



・どうやって食べる? たけのこ春の陣・旬を味わう炊き込みごはん

豆としらす/あさりとごぼう/春キャベツと桜えび/春の鯛めし/筍ごはん



・ハンパ野菜でもう1品作っておける和サラダ



・パパっと作れるスグできつまみ and more!

笠原 将弘(かさはらまさひろ):1972年東京生まれ。

東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。

同店は開店以来ずっと「予約のとれない」人気店として有名。

テレビ、ラジオなどメディア出演多数。

著書『僕が本当に好きな和食』は2017年の料理レシピ本大賞「料理部門」入賞。