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赤身、塊、熟成肉、ビステッカ、あか牛…。肉ブームがまだまだ健在です。
今まで「肉」自体に注目が集まりましたが“旨い肉”は“焼き”で決まると思うのです。
光山英明さん、武藤俊一さん、田辺晋太郎さん。
東京を代表する３大「肉焼き人」に出会ってこの本ができあがりました。
また、昨今の肉ワールドに参加するには８つのキーワードを辿ることが必要です。
薪焼き／焚き火／プレミアムバーガー／手切り／極タレ／ミートオークション／豚ホルモン／部位別調理。

BBQも流行っていますが、どうせなら、塊肉をささっと焼けるぐらいの紳士になりたい。
そこで日本全国から３４肉を取り寄せました。

で、肉といえば関西です。
大阪、京都、神戸、それぞれの焼肉スタイルを徹底的に現地レポートした特別保存版です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。東京＆大阪　満足カレー97皿、焙煎コーヒー60豆！「カレー。で、コーヒー。」カレーのおいしい店が増え続けています。理想の味を追い求める若きカレー職人が増えているから。彼らはカレー探求のために労を惜しまない。SNS にアップしたくなるキュートなビジュアルのカレーも登場。次世代カレーカルチャーの息吹を感じます。そしてサードウェーブの波も落ち着き、成熟期をむかえたコーヒーカルチャー。大都市圏はもちろん、地方でも“コーヒー・コミュニティ”が動きはじめています。カレーもコーヒーも、新時代に突入。ということでそれらの“いま”を一冊にまとめました。まずは、カレーとコーヒーも両方とも奇跡的においしい！と評判の下北沢「YOUNG」から始まり始まり。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。昭和酒場からワインバーまで…東京＆大阪３６２軒！『HanakoFORMEN』は「30歳の働く男に身につけて欲しい“たしなみ”」がテーマ。既刊号を合本にして再編集する、完全総集編シリーズ第２弾。東京＆大阪を知りたい新生活者、単に飲みたい人たちを夜の街へ案内します。「横丁」「昭和酒場」は日本人も海外の人からも注目が高い、日本の文化的な遺産。背筋を伸ばしてナイフやフォークをカチャカチャするような場所ではなく、民主的で開かれた場だからこその良さが「酒場」にはあります。そこでアナログ世代もデジタル世代も、男も女子も、フラットに繋がるのです。酒場の「キラーメニュー」、横丁、雑居ビル、スペインバルなど３６２軒がここに結集！