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世界各地の家庭に滞在し、その家の人とその土地の食材で料理をして食卓を囲むと、
それまで気づかなった疑問が湧いてくる――

・どうしてここのほうれん草は日本のより味が強いんだろう
・肉とチーズを一緒に食べることが宗教的にだめってどういう理屈だろう
・なぜアボカド産地なのにいいアボカドが買えないのだろう
・ブルガリアの人って本当にヨーグルトをたくさん食べるんだろうか

そんな疑問から、食べ物と政治、宗教、環境、教育、気候、民族などとのつながりを解き明かしていく。
台所探検家・岡根谷実里が探る「おいしい／おいしくない」を超えた料理の向こう側の話。

第１章■食と政治 ブルガリア　ヨーグルトは本当に「伝統食」か？
メキシコ　アメリカナイズされるタコス　
ベトナム　元技能実習生たちが作る精進料理　
スーダン　パンの普及が生活を揺るがす　
★コラム１　おみやげに喜ばれる日本のお菓子は？　

第２章■食と宗教　
イスラエル　マクドナルドにチーズバーガーがない――食べ合わせの謎に迫る　
インド　世界一厳しい？　ジャイナ教の菜食と生命観　
★コラム２　機内食に見るフード・ダイバーシティ　

第３章■食と地球環境
ボツワナ　アフリカの大地で出会った、タンパク質危機を救う最強の魚　
メキシコ　アボカド人気が大地を渇かす　
★コラム３　世界のサバ缶30種を食べ比べてみた　

第４章■食の創造性
フィンランド 　パンケーキ作りに透けてみえる子ども中心教育　
ベトナム　代替肉のルーツを探して寺の台所へ　

第５章■食料生産
キューバ　食料配給制が残るオーガニック農業先進国　
中国・上海　安心して食べられる野菜を求めて
ボツワナ　牛肉大国でなぜ虫を食べるのか？　
★コラム４　卵大国の日本、なぜ卵はずっと安いのか？　

第６章■伝統食と課題　　　
モルドバ　自家製ワイン文化とアルコール問題　
中華文化圏　進化する月餅と増える廃棄　
★コラム５　ラマダンの時期、世界の食欲は増す
　
第７章■食と気候
ウズベキスタン　日本の野菜は水っぽい？　
コロンビア　豊富な気候帯が生み出す一杯のスープ　
★コラム６　世界の家庭の朝食はパンとシリアル化が進む　

第８章■食と民族
パレスチナ　国境よりも堅いオリーブの木と自家製オリーブ漬けの誇り　
ヨルダン　シリア難民がもたらした食文化

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古来伝えられてきた日本のことわざは、先人の知恵の詰まった教えの宝庫。
困ったとき、迷ったとき、前向きになれないとき、辛くなったときには、
こんなことわざが助けになり、きっと背中を押してくれます。
＊損して得取れ　＊彼も人なり我も人なり　＊先んずれば人を制す
＊蒔かぬ種は生えぬ　＊石の上にも三年　＊笑顔に当てる拳はない
＊能わざるに非ず、為さざるなり　＊聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥
＊習うより慣れよ　＊泣いて暮らすも一生、笑って暮らすも一生
仕事の流儀、人間関係のヒント、ささやかな人生哲学、世間の渡り方まで、
「温故知新」の言葉たちに学ぶ本！

色―それは人類にとって常に重要なものであり続けたツールである。生命の歴史のなかで、「色彩認識」はなぜ、どのようにしてヒトにもたらされたのか。“複雑な目”への進化を、さまざまな角度からみつめるとともに、古今東西、時の権力者、貴族社会、大衆文化が創りあげてきた様々な「色のイメージ」を豊富なエピソードで綴り、そこに秘められた欲情、見栄、狂気といった人間心理の深淵を読み解く。「色彩心理」の新たな楽しみをご案内！

日本人に身近な「和食」には、こんな隠れたエピソードがある！　本能寺の変の原因は鮒寿司だった？　佃煮が生まれたのは徳川家康のおかげ？　松花堂弁当の起源は？　高級料亭が提供した超高級なお茶漬けとは？　肉じゃがの元祖はイギリスにあった？　知るほどに深くておもしろい、和食の謎と秘密をひもとく本！

それは、はるか彼方の世界の物語―。「ギリシア神話」とともに、文学・美術・演劇・音楽におけるヨーロッパ文化の源流をなす北欧神話。アース族の神々を率いる最高神オージン、凄まじい怪力を持つ雷神トール、ずる賢さでは右に出る者のいない悪神ロキ、超弩級の美男子として名を馳せる豊穣神フレイ、性愛を司る絶世の美女フレイヤなど個性的な神々の活躍と、邪悪な巨人族との戦いを謳う。雄壮豪快な物語の数々をわかりやすく解説！

世界中の思想、芸術、文芸に多大の影響を及ぼしている「ギリシア神話」。＊“やりたい放題に”女神たちに手を出すゼウス＊男に抱かれるのを嫌がって「月桂樹」になったニンフ＊五十人の子の父となった英雄ヘラクレスと「十二の難業」＊スピンクスの謎とオイディプス王の悲劇＊争いの女神エリスによって引き起こされた「パリスの審判」＊トロヤ戦争と英雄たちの時代の終わり…美しく壮大なギリシア神話を代表する神々の顔ぶれと系譜、世界中で語り継がれる多彩豊富な物語の数々を、わかりやすく解説！

そもそも誰が暦を作ったのか？　日本にはいつ、どのようにして広まったのか？　江戸時代に庶民が使っていたのはどんな暦？　日本古来のしきたりの目的は？　暦についての素朴な疑問から、暮らしに根差した年中行事の意味と目的まで、知るほどに深くて面白い、誰かに話したくなる暦の秘密！

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