『KADOKAWA、地理、原田信男(実用)』の電子書籍一覧
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古代から近世へ、近代日本の原型を形づくった中世の村の実態を解明する。
中世の村ではどんな生活が営まれていたか。地形・景観・暮らしをキーワードに、考古学・環境史・民俗学も視野に入れつつ、中世社会を立体的に復原。古代から近世への移行を、中世の庶民生活から描き出す。 -
ソバやウドンの粉食はなぜ江戸時代に普及したか。歴史と食文化の謎を解く。
食の原型、神に捧げる神饌料理、料理技術に革命をもたらした精進料理、肉食を促進した明治の軍隊食、戦後の魚肉ソーセージ出現の理由など、時代ごとの食文化の転換点と歴史のかかわりを解明。発見の食文化史。
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