『女性向け、ビジネス、吉田美香、0～10冊(実用)』の電子書籍一覧
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食品にはそれぞれ栄養成分に特徴があり、食品を単独でとれば、その効果を得られるのはいうまでもありませんが、複数の食品を上手に組み合わせることで、食品の栄養素や体内での役割を２倍にも３倍にも生かすこともできます。「食べ合わせ」という言葉は昔からの俗説という意味で使われることもありますが、本書で紹介する「食べ合わせ」は、栄養素の吸収率や活性を相乗的にアップしたり、栄養作用を補い合ってより効果が長続きしたりといった、食品が持つ働きを最大限生かせる体にいい食品の組み合わせです。症状別、目的別に各種食べ合わせを紹介し、その理由を栄養学的に解説すると同時に、その食材を使ったおいしいレシピを紹介します。
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どうすれば栄養バランスがとれるのか、何をどれだけ食べればいいのか、と思っている人も多いはず。本書は、そうした疑問や心配のすべてを、栄養学の基礎知識がなくても、わかりやすく解決。加えて、ふだんの生活で実践するための知恵とコツを、イラストや写真をたくさん使って説明しています。もちろん、そうした知恵とコツを使った、献立づくりのためのアイディア豊富な基本レシピも多数紹介。■監修・吉田美香：管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。1996 年、服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配会社に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事。その後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。
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糖尿病の人や、血糖値が高い人のための、毎日無理なく続けられる、おいしい食事の本。作りやすく、家族も一緒に食べられる、人気の高いおなじみおかずをたくさん紹介します。食べたい主菜、副菜、もう一品の各おかずを自由に組み合わせ、自分に合った量の主食を添えるだけで、面倒な栄養計算なしに適正なカロリー量のバランス献立が完成。確実に血糖値を下げ、合併症を防ぐのに大いに役立つうえに、食後高血糖にも対処できる情報やデータも掲載してあります。■監修：吉田美香：管理栄養士。日本糖尿病療養指導士。メニュー開発や糖尿病食の献立作成に従事後、医療・健康情報の提供や医療施設での栄養指導に携わるなど多方面で活躍中。
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