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022
Tasty Homemade Recipes
すぐ作りたくなる、手料理のアイデア。

024
MY STAPLES
料理上手38人の、お気に入りのひと皿。
01 フレッシュレタスのレタスチャーハン　02 水晶鶏の山椒ナッツソースがけ　03 キャベツを食べるパスタ　04 ハーブとナッツの混ぜ寿司　05 酒盗としらすの混ぜうどん　06 里いものピュレと半熟卵のサラダ　07 タコとセロリのガーリック炒め　08 ハーブ香るレモンとクミンの中華和え麺　09 ウフマヨネーズ 魔法の胡椒がけ　10 煮干しパスタ　11 春野菜のサグカレー　12 呉汁　13 鶏肉と魚介のパエリア　14 ピスタチオサーモンステーキ　15 菜の花としらすの餃子　16 残り野菜と豆のスープ　17 ヨルダンの炊き込みご飯“マクルーバ”　18 いろいろ春巻き　19 シェントウジャン　20 パクチーと大葉の白和え　21 トマト煮込みパスタ　22 チリビーンズタコス　23 豚肉とキャベツの玉ねぎ麹煮　24 野菜いろいろ肉巻き　25 タイの森のカレー、ゲーンパー　26 ヤンソンの誘惑　27 たけのこご飯とだし入り卵のあんかけオムライス　28 鮭の粕汁　29 あらめ煮と紅茶豚　30 ファッロと鶏肉の煮込み　31 冷凍卵の卵かけご飯　32 カリカリ唐揚げのにんにく醤油だれ　33 春菊のエビ味噌和え　34 ポークストロガノフ　35 ヴィーガン仕立てのカルボナーラ　36 鶏飯　37 ブルガリアのバニツァ　38 ジンジャー&キャロットのスパイスケーキ

072
COOKERY CLASSES
料理家に教わる、献立と料理の段取り。
小堀紀代美　渡辺康啓

080
KITCHEN APPLIANCES
調理家電で、料理はもっと楽しくなる。
ホットサンドメーカー×竹花いち子　ホットプレート×相場正一郎　ミキサー×野村友里　オートクッカー×麻生要一郎　ハンドブレンダー×品田大輔

087
FOOD PRESENTATION & PLATING TIPS
長尾智子さんに学ぶ、盛り付けと器使いの心得。

筑摩書房のＰＲ誌です。注目の新刊の書評に加え、豪華執筆陣によるエッセイ、小説、漫画などを掲載。いよいよ充実の2017年１月号！■〈ちくまさん　Vol.1〉回転扉ガール　西村ツチカ／〈遠い地平、低い視点　31〉自己承認欲求と平等地獄　橋本治／遠い星でおなかがすく　河野聡子／「母」という役割の大切さ　森田展彰／自由な空気に満ちた場所　古屋美登里／ちくま文庫になった月刊佐藤純子のこと　佐藤ジュンコ／娘がつなぐセン教授との交流　松本保美／若者よ　過労で死ぬより、老化で死のう！　三好春樹／〈情報生産者になる　1〉上野千鶴子／〈世の中ラボ　81〉斎藤美奈子／〈風と双眼鏡、膝掛け毛布　19〉梨木香歩／〈おまじない　13〉オーロラ（１）　西加奈子／〈本日快晴、お片づけ　13〉出ているけれど片づいている　伊藤まさこ／〈いづみさん　17〉髪　今日マチ子・青柳いづみ／〈世界史を一望する　2〉日本人の世界史を　岡本隆司／〈ネにもつタイプ　179〉フィナーレ　岸本佐知子／〈帝国軍人は何を書き残したか　7〉河邊虎四郎『市ヶ谷台から市ヶ谷台へ』を読む　保阪正康／〈絶叫委員会　111〉憧れの「あるいは」　穂村弘／〈最果からお届けします。　9〉年の瀬をお届けします。　最果タヒ／〈パートタイム・デスライフ　13〉中原昌也／〈３Ｂと付き合ってはいけない!?　3〉偏見とともに生きるということ　トミヤマユキコ