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大阪偕星学園に実在する世にも珍しい部活動「キムチ部」。
日本で唯一、いや本場・韓国にも存在しない世界で唯一のユニークなこのクラブが、創部1年でまさかの漬物グランプリを受賞する。
さらにオリジナルメニュー「×（かける）キムチ」が商品化され、人気番組『激レアさんを連れてきた。』にも出演するなど快進撃は続く……。
キムチで人生を変えた「どこにでもいる普通の高校生」たちの奇跡の成長物語。

本書の帯には『激レアさんを連れてきた。』で共演したオードリー・若林正恭氏が推薦文を寄稿。
「青春がキラキラと発光（発酵）してる！　オードリー若林正恭」

【目次】
プロローグ　創部１年目での栄光　―漬物グランプリ学生の部優勝
第一章　目指すは「近大マグロ」！　―起死回生の「キムチ部」発足
第二章　周囲の協力とともに　―キムチ部初年度の記録
第三章　「謎の自信」を持つ部長　―栗川大輝と楊颯太副部長
第四章　「キムチ部」を作ったキーパーソン　―「夢を見る力」を持つ専務理事
第五章　新たな目標は漬物グランプリ獲得　―全漬連とは何か？
第六章　希望の光は、大豆ミート！　―漬物グランプリ出品作品決定
第七章　栄冠は、大阪偕星学園キムチ部に！　―漬物グランプリ獲得
第八章　人生を変えた、青春のキムチ部　―それぞれの成長
エピローグ　「キムチ部」がもたらしたもの　―青春のすべてはキムチに