ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

ごはんにもビールにも合うとあって、家族に大人気のおかず「ギョウザ」「春巻き」「肉団子」。
基本の作り方から、がっつり／ヘルシー／つまみ風レシピまで
幅広く網羅した、今夜からすぐに役立つ充実レシピ集です。
ギョウザは、羽根つき棒ギョウザから手作り皮の水ギョウザ、
揚げ＆蒸しギョウザまでバラエティ豊かに紹介。
包み方も、ひと口ギョウザ風から三角包み、四角包み、
おやき風、小籠包風…といろいろあって、ながめるだけでも楽しい！
春巻きは、定番の中華春巻きはもちろん、
切った具材を包んで揚げるだけのスピード春巻きも、バリエーション豊富に展開。
肉団子は、とろりとあんをからめてよし、
揚げてそのままでおいしいシンプルなものも、たっぷりご紹介します！
ギョウザ、春巻き、肉団子に合わせておいしいスープとサラダのレシピもついています。


【もくじ】
●基本の焼きギョウザ
【基本の羽つき棒ギョウザ】
［がっつりギョウザ］豚バラにんにくギョウザ／豚バラ、キムチ、チーズギョウザ／ラムとクミンギョウザ
［ヘルシーギョウザ］鶏ひきしいたけギョウザ／もやしとメンマギョウザ
［つまみギョウザ］ザーサイ入りギョウザ／セロリとナンプラーギョウザ／合びきと香菜ギョウザ
【基本の手作り皮の水ギョウザ】
【基本の蒸し／揚げギョウザ】
＊たねアレンジ・＊つけだれいろいろ
●基本の春巻き
［つまみ春巻き］たたきえび、カレー春巻き／ささみと青じそ春巻き／枝豆チーズ春巻き
［ヘルシー春巻き］豆腐、ハム、たくあん春巻き／まいたけ、にんにく春巻き／えびアボカド春巻き
［がっつり春巻き］鶏ひきチーズ春巻き／鶏肉、卵タルタル春巻き／豚ひきと里いものエスニック春巻き
［スピード春巻き］ハム、チーズ、青じそ／ちくわ、ピザ用チーズ／はんぺん明太子／たらこもやし
●基本の肉団子
［がっつり肉団子］ガーリック肉団子／チーズ焼き肉団子／春雨入り黒酢あん肉団子
［つまみ肉団子］高菜と白ごま入り肉団子／油淋鶏風香味だれかけ肉団子／にんにく風味のごま肉団子
［ヘルシー肉団子］豆腐とひじき入り肉団子／おからと万能ねぎ入り和風あん肉団子／鶏ひきとしいたけ肉団子
＊あん＆たれいろいろ
◎コラム
ギョウザ・春巻き・肉団子に合わせておいしいスープとサラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■

肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。
そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、
人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。

基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！
ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、
「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。

メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。
これ１冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!!

■もくじ■
【１】和食のおかず
◯和食の人気おかず
　豚肉のしょうが焼き／和風ハンバーグ なめこおろしソース／ぶりの照り焼き／さばの南蛮漬け／肉団子の甘酢あん
◯和食の煮もの
　手羽元と卵のさっぱり煮／ぶり大根／肉じゃが／かぼちゃの甘煮／かれいの煮つけ／さばのみそ煮
◯和食のごはんもの
　親子丼／まぐろのヅケ丼／ガーリックポーク丼／鮭の炊きこみごはん／鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん
◯和食のごちそう
　海鮮ちらしずし／おいなりさん／和風ローストビーフ
【２】洋食のおかず
◯洋食の人気おかず
　ハンバーグ／鮭のムニエル／コロッケ／オムライス／ロールキャベツ／えびグラタン
◯人気のパスタ
　カルボナーラ／ペペロンチーノ／ボンゴレビアンコ／アラビアータ／ミートソース
◯手作りピザ
　マルゲリータ／きのこピザ／サラミピザ
【３】中華のおかず
◯中華の人気おかず
　青椒牛肉絲／回鍋肉／えびのチリソース煮／えびのマヨネーズ炒め／春巻き／麻婆豆腐
◯手作りギョウザ
　皮の作り方／にらギョウザ／焼きギョウザ
◯中華のごはんとめん
　卵チャーハン／納豆チャーハン／あんかけ焼きそば
【４】野菜たっぷりのちいさなおかず
◯和食のちいさなおかず
　はんぺんとキャベツのマヨあえ／焼きれんこん／たたききゅうりのじゃこあえ／あさりの酒蒸し
◯洋食のちいさなおかず
　トマトとモッツァレラのサラダ／スパイシーポテトフライ／コーンポタージュ／豆のにんにくマヨあえ
◯中華 etc.のちいさなおかず
　チヂミ／キムチとチーズのスープ／鶏肉と水菜のエスニックサラダ／生春巻き／手羽先のナンプラー風味揚げ