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余分な塩分をカットした“適塩”のレシピがだれでも簡単においしくつくれる本

いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。
この本では塩分をひかえてもおいしい料理ができる“適塩ポイント”とともに、78レシピを紹介。
簡単でつくりやすく、ものたりなさも感じないまさに革命的な料理が満載です。

【CONTENTS】
PART１　いつもよりおいしい！塩分ひかえめ定番おかず
PART２　うま味が凝縮！塩分ひかえめ蒸しおかず
PART３　野菜もしっかり！塩分ひかえめワンボウルサラダ
PART４　見た目も満足！塩分ひかえめご飯と麺
PART５　おかずにもなる！塩分ひかえめスープと汁物
PART６　つまみにもなる！塩分ひかえめサブおかず

万能だし粉や減塩ダレなど、お役立ちレシピもいっぱい！

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「我が家の定番」として、何度でも作りたくなる魚料理のレシピを厳選！
生命維持に必要な栄養素として、昨今では認知症予防としても注目されている栄養素EPA、DHAをたっぷり含む魚を使った簡単でおいしい、藤井恵さんが定番にしている魚料理。毎日バランスよく食べるための献立アイデアとともに、魚の栄養をよりバランスよく吸収するための「つくりおき副菜」レシピも紹介します。
掲載レシピ・魚料理約50品、副菜13品、つくりおきおかず約10品とアレンジ副菜レシピ10品を掲載。
※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

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50歳は、30代、40代とは違った栄養が必要になってくる年代。
いつまでもツヤのある、元気で笑顔あふれる自分でいるために、
そろそろ今、そして将来の体と心を考えた食事を始めてみませんか…？

管理栄養士の藤井恵さんが実践しているのは、
大豆イソフラボン、赤身肉や青背魚、緑黄色野菜、
海藻ときのこ、発酵食品がたっぷりとれる夕ごはん献立。
でも、手間をかけすぎることなく、気軽に長く続けられるようにと、
作るおかずはたったの２品だけでOK！

「体がだるい」「疲れがぬけない」「肩こりや腰痛が治らない」
「やせにくくなった」「肌がカサつく」「気持ちが滅入る」「イライラする」…。
そんな小さな不調に１つでも心あたりがある方は、今すぐに始めましょう!!

大豆イソフラボンで、減少しつつある女性ホルモンを補いつつ、
豊富なたんぱく質で髪や肌、筋肉、骨を健康に。
緑黄色野菜で免疫力をアップし、
たっぷりの海藻やきのこ、発酵食品で腸内環境を快適に。
からだが中からすっきりとしつつ、でもただ単にやせるのではなく、
“整ったからだ”を作る、ボリューム満点の大充実献立が満載の１冊です！

【おもな内容】
●肉のからだ整え献立
　鶏むね肉とまいたけのゆずこしょう炒め献立（豆腐のとろみスープ）
　ゆで鶏むね肉のよだれ鶏風献立（豆腐としいたけのスープ）
　鶏もも肉のパリパリ焼き献立（ルッコラと粉チーズのサラダ）
　鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ献立（ほうれんそうと桜えびのおひたし）
　豚ロース肉の照り焼き献立（小松菜の梅しらすあえ）
　豚しゃぶしゃぶ肉ときのこのサラダ献立（白菜とあさりのスープ）
　牛肉のくわ焼き献立（香味野菜と大豆のサラダ）
　牛肉のエスニックサラダ献立（ゴーヤと干しえびのスープ）
●豆腐のからだ整え献立
　豆腐の照り焼きステーキ献立（きのことプチトマトのサラダ）
　豆腐とにらの卵とじあんかけ献立（キャベツときくらげのサラダ）
●魚のからだ整え献立
　鮭とキャベツのにんにくみそ炒め献立（わかめとしめじのスープ）
　揚げ焼きあじの南蛮だれ献立（いんげんときくらげの白あえ）
　さばと大根のコチュジャン煮献立（ズッキーニの炒めナムル）
　ぶりのソテー ピリ辛香味だれ献立（豆もやしとわかめのスープ）
　いわしとアボカドの香草パン粉焼き献立（カリフラワーとアーモンドのサラダ）

肉がわりに使って我慢なしの健康ダイエット。

スーパー健康食材・こうや豆腐のあらびきタイプを使ったダイエットレシピ集。あらびきタイプはひき肉がわりに使うとカロリー大幅ダウンに！

２０ｇ程度食べるだけで満腹感があり、主食をガマンしないで減らすことができます。

＜あらびきこうや豆腐ダイエットを続けるメリット＞
１　ガマンなしでおいしくカロリー、脂質をしっかりオフできる！
２　体が自然に引き締まる！
３　便秘解消！　＊まずすぐ、お通じのスッキリ感を体験できるはず。
４　肌がツヤツヤスベスベになる！
５　体調がよくなる！

毎日食べたい絶品レシピは料理研究家・藤井恵さん考案。
ハンバーグなどいつもの肉料理からお湯を注ぐだけのスープまで。

小麦粉がわりに使える粉末状こうや豆腐のレシピもご紹介。

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。
※この作品はカラー版です。

節電したいけれど調理時は無理、と思っていませんか？　買い物、保存法、調理法など、ちょっとした工夫で節電できることはいっぱいです。　●電子レンジを使わずにご飯を温める方法は？●トースターを使わずにパンを焼く方法は？●炊飯器を使わずにご飯を炊く方法は？●今すぐできる節電アイディアいろいろ！●今日からできる節電アイディア29●電気もガスも使わない0Ｗ（ワット）メニュー●混ぜるだけの小さなおかず●火を使うのは5分だけ！ ワザありおかず●ゆで時間はたったの1分　そうめんのアイディアレシピ●そうめんつゆのアイディア●はさむだけでラクラク！ サンドイッチ●冷たいままでもおいしい！ 作りおきレシピ●ご飯を鍋で炊いてみよう●調理以外にもできる節電アイディア

1人分の料理が手軽に作れる1冊。1人分で作れるので、食べすぎたり、食べ残したりする心配がありません。それに、調理時間はすべて15分以内。材料がひと目でわかるので、わざわざ量らなくても、見るだけで、だいたいこれくらい、という量がわかります。特別な調味料や材料は不要。じゃがいもやにんじん、もやし、豆腐、ひき肉など、安価な食材が中心。残った食材も使いきれるアイディアやレシピが満載なので、無駄なく使えます。メニュー例としては、とりのトマト煮、麻婆豆腐、ホイコーローなどのおかずのほか、カレー、担担麺、親子丼、塩焼きそばなどのひと皿で完結するメニューもいろいろです。