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いじめられっ子の女子高生・大森シズカはある日、学校一のヤンキー・アキラの趣味が料理だという秘密を知ってしまう。すると翌日の昼休み、シズカは口止め料と称して彼の手作り弁当を食べるように言われて――!?

「33歳独身女子が、12歳の美少女幼妻に転生しちゃいました…!?」

パティシエールである和泉麻耶(33)はおでんのからしを買いに出た道中、事故に遭ってしまい――次に目覚めたとき、異世界のお姫様(12)に転生していた!!　
姫の名はアルティリエ。齢12歳にして既婚。しかも旦那は、眉目秀麗完全無欠の王太子様だった。

命を狙われたところに転生したらしいと悟った麻耶は、身を守るためにも年上(？)の夫と仲良くしようと決めるが……　
お菓子職人の名に懸けて、偏食夫を餌付けしながら胃袋と犯人つかみます!!

異世界転生シンデレラストーリー コミカライズ第１巻♪
※巻末には電子書籍版限定の描き下ろしイラストを収録！

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おにぎり店の勢いが止まりません。こだわりの米や海苔、具材を使い、家庭の味を大きく超えた美味で食欲を刺激してやまない店が急増中です。お米でいえば、おべんとうも然り。自慢の味をギュッと詰め込んだ逸品を販売する店が増えています。家でよし、花見によしな“おにぎりとおべんとう”、そんな珠玉の味を集めました！（全40P）

野菜だけの食生活を実践して１６年目。４０代後半にして白髪、シミなしという庄司いずみ氏と「老化防止には野菜が一番」というアンチエイジングの権威・白澤卓二教授がコラボ。“アンチエイジング効果抜群”の１０種類の野菜を選定し、各８～１０品のレシピを紹介。すべてのメニューに野菜量を明記。１品につき野菜を最低１００ｇ摂れるので、おかずを２～３品食べれば、推奨野菜摂取量１日３５０ｇはらくらく達成です！

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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。

人気の「おいしい肉の店」シリーズ最新版が発売!
今行ってみたいお値打ちの肉名店、達人おすすめ究極の焼肉名店など、肉トレンドをおさえた旬の企画が目白押しです。もちろん定番ジャンルの肉の店もたくさん紹介! 絶対に食べたい名店150軒がそろっています。
「肉への愛がとまらない」という肉好きの方、ぜひ必見の一冊です

肉こそすべて。「肉が食べたい!」にミートする、本気でうまい実力店150軒
令和は焼肉新時代!究極の焼肉名店8
コスパ最強!お値打ち肉名店
焼肉/ホルモン/ステーキ/とんかつ
肉ビストロ/豚肉/ラム肉/ジビエ・獣肉
チキン/肉と酒/辛い肉

-CONTENTS-
● 令和到来! 焼肉最前線
● お値打ち肉の名店
・ 肉の絶景
・ 肉と酒
・ ジビエ・獣肉に食らいつけ!
・ ひとりでサク肉。
・ アゲアゲチキン
・ 辛い肉探検隊
・ 本気で旨い焼肉
・ ホルモン頂上決戦
・ 世界のステーキ大集合
・ 旨 極上とんかつ
・ 肉ビストロで匠の味を
・ ブタ七番勝負
・ ウメェ～ぞ! ラムチョップ

肉の部位図鑑/肉ランチマップ/路線図INDEX

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。日本最大級の料理ブログ ポータルサイト「レシピブログ」が、まるごと雑誌に！ シリーズ累計200万部を突破した『ｓｙｕｎｋｏｎカフェごはん』の山本ゆりさんが巻頭特集に登場! 22ページの大ボリュームで人気のカフェ風レシピを紹介。とじ込み付録は「鍋・スープの人気ランキング」。そのほか「市販品を使った簡単お菓子」「コストコフード」「ワンプレートランチ」「冬のおもてなしメニュー」など、料理ブロガー約80名が提案する、今使えるレシピが満載。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。

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チョコレートバイヤーみり（木野内 美里）が世界の果てまでチョコ探しの旅に出かけ発掘した海外のレアチョコレートが満載！

フェリシモが世界に誇る最強のバレンタインチョコレートカタログ。
201１年度はカナダ・バンクーバー、アメリカ・シアトル、サンフランシスコが仲間入りです。
この号からチョコレートバイヤーみりが出張先で描くイラストが誌面に登場しています。
そして表紙も始めのあいさつもチョコレートバイヤーみりの好み全面押しの暑苦しいカタログになっています。
ＬＯＶＥ＆ＴＨＡＮＫＳというテーマのチョコを世界のショコラティエに作ってもらって、現地でも日本でも同時に発売するという凝った企画もやっていました。
そして、この号からＬＯＶＥ＆ＴＨＡＮＫＳ基金がすべてのチョコに付きました。

「幸福のチョコレート」の記念すべき一冊となりました。

【ご注意ください】
・このカタログでご案内のチョコレートは、すでに販売期間が終了しているため、お申し込みできません。観賞用としてお楽しみください。

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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。


ホテルブッフェ、スイーツバイキング、食べ放題をまとめた人気シリーズが4年ぶりに復活！
空と緑が美しいホテルブッフェから、注目のニューオープン＆リニューアル、
シェフの珠玉の技を目の前で楽しめるライブコレクションなど、
今すぐ行きたい珠玉の名店がたっぷり172軒掲載されています。

開放的な景色と、彩り鮮やかに並ぶおいしいごはん。
まさにここは、非日常空間で味わう美食エンタテインメント！
さあ、好きなものを好きなだけどうぞ。
最高の空間で夢のひとときをお過ごしください。

一緒ならもっと美味しい。

週末のスキマ時間を使って簡単で美味しいものを。
そんな二人の食卓とちょっとしたエピソードをまとめました。

田沼と堺の番外編的な、短編の漫画が4編入っています。

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≪巻頭企画≫　これが究極！旨い肉の店
≪コラム≫肉の焼き方指南
≪メイン特集≫おいしい肉の店へご案内
　・焼肉／ホルモン／焼き鳥・焼きとん・もつ焼き／ジンギスカン・羊肉／　　肉の丼・めし／ステーキ・トンテキ／とんかつ・カツレツ／鶏肉料理／馬肉料理／郷土の肉料理／韓国の肉料理／すき焼き・牛鍋／しゃぶしゃぶ／もつ鍋／肉の鍋／世界の肉料理／
・肉の基本知識 　[部位別]肉図鑑　牛／豚／鶏
・店名50音インデックス
・路線図インデックス

「玄米食は腸にいい」と思っている人は要注意。あなたの知識、たしかめてみませんか? 大腸内視鏡検査、生活習慣病としての大腸疾患、地中海型食生活、漢方療法などに詳しい医師・松生恒夫による、知ってビックリな健康常識！
（※本書は2010/1/1に長崎出版株式会社より発売された書籍を電子化したものです）

世界に大きな影響を及ぼした歴史上の偉人は、どんなものを食べていたのか？　その食事内容を調査研究したレアな労作。菜食を実行している人たちのなかには偉大な仕事を成した人が多く、多分に精神的傾向を持つ。マイケル・ジャクソン、ジョン・レノンもベジタリアンだった。ピタゴラス、プラトン、レオナルド・ダ・ヴィンチ、ヘシオドス、シェイクスピア、ニュートン、ダーウィン、ヴォルテール、ミルトン、ルソー。さらにソロー、エマーソン、オルコット、ブラバツキー夫人、アニー・ペザント、バーナード・ショー、ベンジャミン・フランクリン、トマス・モア、ガンジー、トルストイ、クリシュナムルティなどについて、菜食に焦点を当て、その真相を解明。意外にも菜食者であったヒトラーの食事メニュー、さらに魔界の入り口に入りかけていたヒトラーを正そうと説得した覚者（偉大なる聖者）がいたという知られざる事実も明らかに。その覚者とは何者か？　「食」のテーマで精神世界、神智学にまで迫ったユニークで奥が深い一冊。

第1弾『すごい弁当力!』の反響にこたえ、さらに深く、豊かに、手づくり弁当の力を追求。子どもが自ら作る「弁当の日」の実践例の紹介(応用編もあり)、ほんとうの「食育」の提唱、等々。
第1弾同様、「弁当」をめぐる感動・感涙のエピソードや子どもたち(小学生～大学生まで)の体験談や作文も多数収載!
（※本書は2010/5/18に株式会社 五月書房より発売された書籍を電子化したものです）

一昨日の夕食は思い出せなくても、弁当の思い出は、鮮やかによみがえる。心の中に弁当が刻まれている。それが弁当の力だ。きっとあなたも弁当がつくりたくなる。人気コミック『玄米せんせいの弁当箱』にも関わった佐藤剛史が、あなたの「手づくり弁当」の思い出を、強い力に変える。
（※本書は 2009/8/1に株式会社 五月書房より発売された書籍を電子化したものです）

■自炊が節約になるとは限りません！
大不況です。それでも私たちは毎日食事をします。
収入が減っても、食費は確実に出ていきます。
食費削減のため「チラシをチェックして１円でも安いスーパーを探す」、「節約レシピで調理法を勉強中」、
はたまた「なるべく自炊するようにしている」など、みなさんも食費を減らすためにさまざまな努力されているでしょう。

しかし、著者はそれを「もったいない！」と断言しています。

それは、もっと大きな「節約」効果のある考え方・方法があるからです。
さらにカラダや環境にもやさしいといった、節約にとどまらないメリットを生みだす、
そのエッセンスを凝縮してまとめたのが本書です。

■「食費革命」４つのポイント
主婦、ＯＬ、独身男性などにご協力いただいた実践結果から導きだした「新しい考え方」のポイントは大きく４つあります。

（１）食費をトータル的な視野から見直す「思考」術
（２）必死にならずに安い食材を手に入れる「調達」術
（３）買った食材や余った料理を捨てない「保存」術
（４）今まで捨てた、保存していたものを使い切る「リメイク」術

いずれも料理の腕は問われません。キッチンに立つ、その前にできることばかり。
それは家計のみならず、ライフスタイルを根底から変えるかもしれません。
新しい食費観と、人生変革を本書が提案します！
（※本書は2009/8/21に株式会社 三五館より発売された書籍を電子化したものです）

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今人気のスイーツを中心に、ホットケーキのアレンジ、ドーナツ、焼き菓子、本格的なケーキから、炊飯器で作る簡単ケーキなど、様々なスイーツを紹介。

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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。
※特集記事の７ MEN 侍・本髙克樹さんの写真は掲載されておりません。


ラーメンファンの皆さま、お待たせしました。
今年もラーメンぴあが発売となりました。
今年は企画が盛りだくさん！
本誌×人気店によるオリジナルコラボラーメン、ラーメン賢者のおすすめ店紹介、読者ランキング、お取り寄せラーメンなどなど…。
新店は200軒紹介しています！
さらにージャニーズJr.きってのラーメン好き、７ MEN 侍・本髙克樹さんのインタビューも！
ラーメンファン必見の一冊、是非お手元に置いてお楽しみください。

【 CONTENTS 】
●オリジナルコラボメニュー
●賢者の推し麺
●人気ランキングBEST７
●7 MEN 侍 本髙克樹 MENが好きなんです！

●トレンド
No.1 間借り・二毛作
No.2 朝ラーのススメ
No.3 ニボ系が進化中！
No.4 旨み爆発貝ダシ系

●お取り寄せラーメンのススメ

●新店
醤油清湯／塩／魚介／家系／二郎系／変わり種／旨辛／味噌／
つけ麺／トンコツ／ワンタン麺／まぜそば／鶏白湯

●老舗
東京23区／東京都下／神奈川／千葉／埼玉

●路線図INDEX

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自衛隊、秘密の料理テク72

自衛隊員が基地・駐屯地や艦艇で食べる食事を略して「隊メシ」。
毎日おいしい隊メシを作る任務に就く、海上・航空自衛隊の調理員＝給養員たちに、家でよく作る簡単早ウマレシピを教えてもらった。
料理はちょっとしたコツで味が劇的に変わるという。マスターすれば、あなたも料理隊長に！？

・自宅でササッと作れる極ウマの秘訣　教えて、隊員のうちメシ・レシピ
・必勝のおいしさはこのひと手間から生まれた　海自カレー＆海自空上げ、味の機密を暴く！
・各地に展開する自衛隊ならではのひと皿　地産地消テクは隊員食堂に聞け！
・毎日、素早く大量に作るから知っている　自衛隊給養員の調理ワザ
・家庭で応用できる料理のおいしさUPワザ
ほか

※この「電子書籍特別版」は、2020年9月19日発売の『MAMOR』11月号から、特集だけを抜粋し、電子書籍の限定版として特別配信するものです

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サラダ感覚でいただける、さっぱりとした即席漬けのレシピを中心に、お酢を気軽に摂取できる健康ピクルスレシピ、市販のぬか床をワンランク上のおいしさに実現するぬか床活用法、乳酸菌が取れる即席キムチレシピなど、かんたん、手間なしの即席漬け物レシピ82を紹介。余った野菜を活用できるように、野菜ごとに即席漬けを紹介。このほか、作った漬け物を使って作るおかずレシピ35も収録。気軽にお漬け物ライフを楽しめます。

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昔ながらの保存食「乾物」は、保存がきく・栄養とうまみが凝縮されて、おいしい・お手ごろ価格と、よいことづくめ。
備蓄食材としても見直される一方で、「使い方がわからない・めんどうそう・料理が地味・使い切れない」と敬遠されがちです。

「乾物料理読本」は、乾物をかんたんにおいしく料理するレシピ集です。2つの方法を提案しています。
1.乾物をまとめてもどして、「乾物おかずのタネ」にする
2.乾物を、水でもどさずに使う

乾物をストックしておくと、「いざ」というときの心強い味方になってくれます。上手な使い方を知っていれば「いつの間にか古くなってムダにしてしまう」という心配もなし。ふだんの食事にどんどんとり入れましょう。

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忙しい時に役立つ、作りおきおかず。いざ食べようという時に「いたんでないかな？」と、心配になったことはありませんか。また、手作りしたお弁当も、特に気温が高い日には、不安に思う人が多いようです。

安心しておいしく食べるために大切なのは、キッチンでの衛生管理。さらにちょっとした工夫で、おかずをいたみにくくすることができます。

食材の保存、調理や後片付けのコツ、掃除方法など、キッチンを清潔に保ち、衛生的に料理をするための具体的なノウハウと、味つけや調理方法にいたみにくい工夫をした“安心・おいしい・かんたん”な58品のレシピを掲載。正しい知識とコツを身につけて、安心な食事作りをしましょう。

■いたみにくい作りおきおかず・お弁当作りの基本がわかります。

菌をつけない、残さない・増やさないためのキッチンの衛生対策や調理のコツを、ちょっと面倒くさがりのズボラちゃんと、ベテラン主婦白川さんの軽妙なトーク形式でご紹介。楽しく読み進むうちに、安心な食事作りの基本がわかります。「私は大丈夫」という方も、意外な盲点があるかも。ぜひご一読ください。

■いたみにくい食事作りのための調理のポイントは。

（1）しっかり加熱する。（2）水分をおさえる。（3）抗菌食材も活用する。

■いたみにくいお弁当レシピ28品

肉だんごの甘酢あん、照り焼きチキン、だし巻き風卵焼き、混ぜごはん（梅干し）、にんじんとしょうがのきんぴら、小松菜のからしあえ　他

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家庭で食品を冷凍する“ホームフリージング”。ふだんから行っているという方は多いようですが、「冷凍したものはおいしくない」とか、「冷凍したけど使わずに捨ててしまった」なんていう声も聞こえてきます。

科学的知識をベースにした冷凍・解凍方法を掲載。正しい知識が身につけば、おいしさをキープしたまま冷凍・解凍ができ、食べものをムダにしてしまうということもなくなります。ベターホームの先生たちの経験をいかした実用的な知恵もいっぱい。「これ、冷凍できるの？」「いつまでもつ？」などの疑問も解決でき、前向きに冷凍を活用できるようになります。

冷凍上手は暮らし上手。調理の時短になり、節約にもつながります。冷凍庫を味方につけて、食べものを大切に、かしこく暮らしましょう。

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楽しく育てて、おいしく食べる。身近なものでささっと始める。野菜作りの最初の一歩をふみだしましょう。畑や広いベランダがなくても、肥料、殺虫剤を使わなくても、日当たりが悪くても、鉢や苗を買わなくても、野菜づくり初心者でも、できる！楽しい！野菜づくりをご紹介。

■栄養いっぱいスプラウト２種
水だけで 育てて、ごくごく短期間で収穫！土も使わず、収穫直前まで日の光は必要なし。土も使わないので、キッチンで初めて取り組むのにぴったりの手軽さです。

■残った野菜から育てよう１２種
だいこん、にんじん、クレソン、バジル、タイムなど、残った野菜や捨てていた部分を水にさして、再収穫します。

■種を土にまいて育てよう６種
お弁当のパック、空き缶など身近な容器で作る、ミニ菜園です。ほうれんそう、しゅんぎく、チンゲンサイなどを、ベビーリーフで収穫します。

■育てたら、おいしく食べよう
育ててみたけど、どうやって食べたらいいの？
そんな人もおまかせ。すべての野菜の 使い方のヒントをご紹介。手軽なレシピも満載です。「成長の楽しみ＋収穫の喜び＋おいしい」の３点セットで大満足。

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誰でも「手軽に」「小さなスペースで」「塩分を気にせずに」野菜をおいしく味わえる、漬けものレシピです。即席漬けでは、残った野菜を切って、ポリ袋に入れてもみ、置いておくだけでおいしくできあがり！憧れのぬか漬けも、ぬか床を保存袋で作り、冷蔵庫でコンパクトに始められます。驚くほどかんたんで失敗知らず！においも気になりません。パンやごはんで漬ける方法もご紹介。オイル漬けでは、旬のおいしさを、オイルやサワーに閉じこめます。作っておけば、そのままおつまみや箸休めにぴったり。福神漬け、べったら漬け、千枚漬けなどの定番漬けものも自分で作れます。とてもかんたんで、腕まくりの必要なし。今日からすぐにできる即席漬けから、始めてみませんか。

■ちょっと残った野菜を無駄なく食べきる 即席漬け
はちみつじょうゆ＋パプリカ、しょうが＋セロリ、練りがらし＋なす　他

■袋でできる、冷蔵庫で育てる　コンパクトぬか床・パン床・ごはん床

■オイル漬け、サワー漬け、砂糖漬け
オイル漬け（きのこ・なす・たまねぎ）
サワー漬け（たまねぎ・にんじん・セロリ）
砂糖漬け（しょうが・レモン・ゆず）

■作って食べるおいしい漬けもの
はりはり漬け、だし、かんたん福神漬け、甘酢しょうが、カクテキ、だいこんのべったらふう、スイートピクルス、かぶの即席千枚漬け、しば漬けふう、だいこんのはちみつレモン漬け

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梅干し、らっきょう漬け、みそなど、日本にはさまざまな季節の恵みを保存食にし、長く、おいしく楽しむ知恵があります。でも、手間がかかる、場所がない、難しそう、といった理由から、作るのをためらってしまうことも。そこで、「袋で作る保存食」を提案します。ジッパー付きのポリ袋で、食べきれる分だけを作るから、省スペースで手軽にチャレンジできます。

■少量で手軽
食べきれる分だけを、無理なく作れます。袋を使えば、保存容器を消毒する手間も省けます。

■省スペース
保存食にはつきものの、瓶やかめは使いません。袋なら安く入手でき、保管場所にも困りません。

■衛生的
保存食によっては必要な、砂糖や塩などをなじませる作業。袋を使えば、袋ごしに手でもむだけでOK。

■調味料は少量で
上手に保存食を作るには、調味料をまんべんなく行き渡らせる必要があります。袋なら、余分な空気を抜けば、最低限の調味料でもしっかり味がなじみます。

＜袋で作るからかんたん！２種類のベターホーム式かんたん梅干し＞
（1）しそ漬け梅干し
追熟不要だから、自分の都合に合わせて仕込める。土用干しは室内でも可。だから急な雨でも心配なし。

（2）減塩白干し梅
酢の抗菌効果を利用して、塩分10%まで抑えても失敗なし。

梅干しの副産物（ゆかりや梅酢）の活用法や、梅シロップのレシピも。

＜季節の保存食＞
みそ、らっきょう漬け、ガリ、ゆずとしょうがの砂糖漬けなど、　四季折々の食材を使った保存食レシピ。

KIJE Japan Guideは家庭画報国際版から生まれた、日本の魅力を紹介する英語のデジタルガイドブックです。

"KIJE Japan Guide" is an eBook series of select articles from Kateigaho International Japan Edition (KIJE) magazine.

"KIJE" helps you discover the fascinating diversity of contemporary Japan as seen from the inside, in living color.

美味しい沖縄―医食同源の島々を巡る (KIJE Japan Guide series 01)
幸せに健やかに長生きするためにはどうすればよいのか。長寿大国日本の中でも100歳以上の長寿率37年間トップを飾り続けた沖縄に、その答えがありました。

本書は、家庭画報国際版（2014年春夏号 vol.33）の特集「美味しい沖縄―医食同源の島々を巡る」に、日本語原稿を付加して電子化したものです。

低カロリーで、かつ低価格な素材で作れる「やせられる節約おかず」を３００品以上紹介。全品、塩分や脂質、糖質量等も表記し、カロリー別に掲載。この夏、そして食欲の秋に「おいしく食べて、しっかりやせたい！」という人、必読の１冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。大好調の「クックパッド いいとこどりレシピシリーズ」第2弾!クックパッドで検索率の高い「お菓子」レシピクックパッドで最も検索が増えるのが、クリスマス、バレンタインというイベントを控えた時期のお菓子レシピ。しかも、数多くのおかずのレシピを押さえて、クックパッドで最も「つくれぽ」数を集めているのが、実はあるチョコレートケーキのレシピなのです!つくれぽ数約12000人、15000件(つまり、単純に多くの人から支持されているだけでなく、リピートして何度もつくれぽを投稿しているファンが多い)というこの大人気レシピを誌上初公開!

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※本書は、『NHK ためしてガッテン 脱・高血圧の「超」特効ワザ』（主婦と生活社刊）に、雑誌「NHK ガッテン！」（旧誌名「NHK ためしてガッテン」）、「NHK ガッテン！ 健康プレミアム・プラス」の記事を新たに追加、再取材をし、改訂したものです。
※電子版に付録「血圧＆体重管理シート」は付属しておりません。ご希望の方は紙版をお求めください。


「いますぐ」「ラクに」「家でも」できる最強の高血圧改善ワザが満載！
本書はたいへんご好評をいただいている、ガッテン関連出版物の「高血圧」シリーズ・最新版です。
治療に関する最新情報や、番組と雑誌でご紹介した血圧の改善ワザを加え、血圧を気になる人に知ってほしい情報をまとめました。
いますぐラク〜に自宅でできる高血圧の改善＆予防ワザを、あなたもはじめてみませんか？


〈目次〉

本当に正しい血圧の測り方
■血圧対策、新・基本の「き」
　高血圧が引き起こす病
　警告１｜“見逃し高血圧”に気をつけろ！
　警告２｜“脳卒中体質”に気をつけろ！
　警告３｜食後の眠気は、血管のSOSかも？
　警告４｜降圧薬が効かない原因は、血管!?
★減塩や薬で下がらない場合は？

【第１章】高血圧の真実
　●血圧の「変動」に、命の危険が潜む！
　｜危険な“血圧サージ”を避ける過ごし方
　｜治療の「降圧目標」が引き下げに！
　●タオルを握って血圧を下げる！
　｜「タオルグリップ」の真実
　●「減塩」「運動」に加え、睡眠も大事だった
　｜快眠をもたらす「寝る前習慣」
　｜「睡眠力」をとり戻す４大ルール
★高血圧治療の最新事情

【第２章】減塩＆塩出し食事術
　●「メリハリ減塩」＆「ゼロしお」作戦
　｜専門医提唱！ メリハリ減塩成功の秘訣
　｜「ゼロしお」レシピ活用術
　●「塩出しミネラル」（DASH食）で血圧改善
　｜「塩出しミネラル」効果、倍増のワザ
　●効果大！ 減塩の新常識
　｜減塩の「見える化」で濃い味好きが変化
　●「泡しょうゆ」減塩ワザ

【第３章】血圧を下げるカンタン運動術
　●「インターバル速歩」で、血圧改善と体若返り！
　｜「インターバル速歩」のコツ
　｜「インターバル速歩」の２大効果
　●血圧も改善する「肺ストレッチ」呼吸法
　｜呼吸数が減ると、健康になる！
　｜呼吸法を変えれば、呼吸筋が若返る
★心をポジティブに変える、呼吸の効果

32年測り続けてわかった血圧との最強のつきあい方

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みんな大好きな薬味の活用術が丸わかりのこの一冊。
パセリ、レモン、ゆず、ニンニク、ミョウガ、ショウガ、大葉、カイワレ、クレソン、ネギ、バジルなどなど、それぞれの効能の解説から、切り方、冷凍保存術、さらに薬味を使った77レシピをご紹介。
刻んで混ぜるだけのレシピから、薬味が主役になるごちそうレシピ、いつものメニューが薬味で味の変化が生まれるレシピもお届けします！

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オチビサン公式サイトにて連載中のレシピページ「オチビの台所」が電子書籍になりました。
「夏編」は、夏に食べたら美味しい食材でつくるお料理やデザートが詰め込まれています。

日々の生活にちょっと一手間をかけて、豊かに、丁寧に。
そんなお料理のレシピを集めました。

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今注目を集めている「酒場」が1冊にまとまりました!
憧れの老舗酒場から、リーズナブルに酔えるせんべろ酒場まで、
わざわざ行きたいお店、100軒を厳選ピックアップ!
また、吉田類さんによる酒場の愉しみ方、いい酒場の見つけ方指南、
類さんおすすめの酒場も紹介しています。
その他酒場にまつわるコラムも盛り込み、
酒場好きにはたまらない、濃～い内容となっています。

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冷え性克服に効果的な食材を使った85レシピを紹介。
ショウガ、ニンニク、ネギの定番温め食材を使ったあったかごはんの紹介のほか、野菜たっぷり温活ごはん、スパイスを使った温活レシピ、さらにスープや味噌汁、ホットドリンクなど効果的に身体を温めるレシピ満載の1冊です。
毎日の食事内容を見直して、冷え性の改善を目指しましょう。
著者は、人気料理研究家・島本美由紀さん。
監修は、帝京大学医学部准教授新見正則先生。

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子ども、夫、自分…毎日のお弁当をだれのためにつくっていますか？
ランチタイムにフタをあけたときに浮かぶ笑顔や食べ終わったときの「おいしかった～」という満足感を想像しながらつくる、そんな楽しくて忙しい朝を少しでもお手伝いするためにエッセでは、これまで1000レシピ以上のお弁当おかずを紹介してきました。
本書は、その中から、より簡単で、好評だったレシピだけを集めた本「エッセで人気の「超簡単！お弁当のおかず」を一冊にまとめました」と「エッセの「簡単! おいしい! お弁当のおかず」大好評レシピ247」をまとめたスペシャルバージョンです。
アレンジやバリエも豊富なので、もう毎朝お弁当で悩まない！ 簡単でおいしいレシピをご活用ください。

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数々のレシピ本を手がけ、LINE公式ブロガーとしても多彩な才能を発揮中の珍獣ママが、時代の流れに乗り遅れ気味に乗っかって、電子書籍としてのレシピ本に初挑戦！ スマホやタブレットでの使用を前提に、「どうすればキッチンでレシピを見ながら楽に料理ができるか」という点にこだわって制作しています。そんな記念すべき第１弾のお題は、近年、「イミダゾールジペプチドという成分が疲れに効く」ということで注目を集めている“鶏むね肉”。パサつきやすい鶏むね肉を、「面倒くさくなく、やわらかく、抜群においしい」肉へとレベルアップさせるための渾身のレシピ10品を掲載！ ぜひお試しください!!

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腸内環境を整える上で重要なのが、発酵食。甘酒・塩麹・キムチ・ぬか漬け・みそ・納豆・チーズ・ヨーグルトを使ったレシピをご紹介。取り入れやすいレシピを日常の食生活に取り入れることで、健康・美容にアプローチされる発酵食は、ぜひ、無理なく毎日の食生活に取り入れたいもの。この本では、胃腸を元気にする麹の力、体すっきり発酵キャベツ、アンチエイジングに伝統食品、整腸と快眠に漬け物、発酵食の簡単おかず、美容にうれしい乳清比N、発酵調味料の使い切りアイデアの充実ラインナップ。料理にうまみや甘みを加えて美味しくしてくれる、発酵食レシピを毎日の食生活に組み込んでみてください。

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シーチキン誕生60周年。食卓の万能アイテムの使えるレシピが１冊に

みんなが大好きなシーチキンは、毎日のおかずはもちろん、常備菜にも、あと１品たりないときにも、おかずに困ったときにも大活躍！サラダやパスタ、炒めもの……お役立ちの厳選60レシピをご紹介。

※「シーチキン」ははごろもフーズ株式会社の登録商標です。

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呑兵衛なら、明るいうちから呑みたい願望が心のどこかにあるはず！
そんな願いを叶えてくれる、遅くても15時から呑める東京の酒場を100軒集めました。
巻頭特集では、昼呑みの達人(!?)なぎら健壱さんに昼酒の魅力と楽しみ方も聞きました！
保存版として手元におきたい、呑兵衛必見の一冊です！

ある時は、オンナを口説くための料理を冗談まじりに、いとも簡単に作り、またある時は、日本の食を真剣に論じる異色の食生活研究家・魚柄仁之助。彼は今まで何を作り、食べてきたのか、秘蔵の料理帖を大公開。名著『台所リストラ術』はいかにして生まれたのか？　魚柄流楽々食生活の極意とは？　“食べること”の意識が革命的に変わる一冊！（『あーもったいない』改題）

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鍋いらず！　直火もいらない！
台所でガス火を使った調理は暑くて大変なもの。
でも、レンチンでおかずを作ることができるとしたら!?
この本では、肉じゃが・ショウガ焼き・照りマヨチキン・唐揚げ・エビチリなどなど、全部電子レンジで仕上げる秘訣をお伝えします！
煮炊きだと時間がかかる料理も、レンチンなら短時間でおいしく完成。
肉と魚のメインオカズのほか、野菜をメインに使ったヘルシーおかず、家庭料理の定番おかず、スープや小さなおかず、さらにおつまみレシピまで。
このほか電子レンジの活用アイデアも巻末に。
この1冊で、時短でできるヘルシーおかずをマスターできます。

キスの天婦羅、鮒寿司の茶漬け、スダチ蕎麦…、酒呑み垂涎の酒肴のレシピ、銘酒情報が満載!仕事なんて終わり終わり!はい晩酌～っと。ああ、この一杯のために生きてるっ!今すぐ呑みたくなる究極の晩酌エッセイ。

2017年から18年にかけて中国産食品が日本の食卓へと静かに復活しつつあります。天候不順によって、国産野菜の価格が軒並み高騰し、スーパーや外食産業が安価な中国産生野菜や冷凍製品を多く入れるようになったことが理由のひとつです。価格面での優位性から輸入が急拡大した中国産食品ですが、衛生面などに問題が相次いで指摘されたため、日本の食卓から遠ざかっていました。果たして、安全性は向上したのでしょうか。原産地、加工工場、流通の現場を徹底取材、日本人の口に入る中国産食品の問題点を明らかにしました。「週刊文春」で短期連載され話題となった記事を再編集した電子書籍オリジナルです。

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料理ビギナーにもマンネリメニューに悩むベテラン主婦も使える、たまごレシピ1冊ムックが登場。このムックは、「家庭で作れる！プロ味卵レシピ」、「電子レンジで時短＆ヘルシー！スピード卵レシピ」、「冷凍卵＆ゆで卵をアレンジ！発見！新しい卵レシピ」、「マンネリ脱却！意外な卵レシピ」、「卵トーストVS.TKG（卵かけごはん）・MYG（目玉焼きのせごはん）」で構成。プロセスつきでわかりやすいプロ味卵レシピを使えば、お店で食べるような卵チャーハンやオムライス、半熟親子丼も夢じゃない!?　物価の優等生、卵をフル活用できる1冊です。

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『宇宙兄弟』公式サイトで連載中の料理コラム『宇宙兄弟メシ』が電子書籍になって登場☆
マンガ『宇宙兄弟』に登場するごはんの場面をふりかえりながら、自宅で作れるレシピを紹介♪
分量や手順は写真で分かりやすく説明しており、初心者の方や小さいお子様との料理にも最適＾＾
レシピの他にも、作品のシーン紹介や宇宙のプチ情報など盛りだくさんのムックです！

<Vol.1 収録レシピ>
1. せりかのJAXAサラダ
2. 母ちゃん土産の豚キムチ定食
3. シャロンのフルーツジュース
4. 閉鎖環境の手作りうどん
5. カルピス（R）の牛乳割り 馬場と古谷のオカン味
6. ヤンじい&アポのホットドッグ

1000円以下で食べられる庶民的料理のラーメンが、ミシュランを賑わせる存在になっている。店内のセンスもグッとよくなり、行列のなかに女性や外国人を見かけることも珍しくなくなった。日本に35000店あると言われるラーメン店でも、特に素晴らしい一杯を作る店がいくつかある。そういった店主たちは常軌を逸した努力で他にはない、オリジナルの味をもがき苦しみながら作り上げる。最高峰の作り手たちに「ラーメン官僚」が迫った。

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毎日のおやつはもちろん、とっておきの本命スイーツも大量生産も、ホットケーキミックスなら手軽でおいしい！クックパッド２５２万品の中から、「ホットケーキミックスでつくれるお菓子」を厳選してご紹介。

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「マツコの知らない世界」で紹介されました! インスタ映えするホットケーキミックスを使ったおいしいお菓子とパンを全207点収録

これまでに別冊エッセで発売された『エッセで人気の「ホットケーキミックスのおやつとパン」を一冊にまとめました 決定版』と
『エッセの「ホットケーキミックスでつくるおやつとパン」大好評レシピ127』の2冊をまとめたスペシャル版。
保存に便利なハンディサイズで、クリスマスや運動会、誕生日など特別な日につくりたいお菓子やケーキ、毎日食べたいパンなど、
一年じゅう楽しめるレシピを200以上掲載しています

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【おいしい燻製ぜいたく食い　フライパン1つで作る、初心者スモーク。】家で燻製なんてできない…と諦めている皆さんフライパンで出来ちゃうんです。燻製の道具、燻製材、方法はもちろん、「簡単スモーク3種」、特別すぎる自家製の「スモークサーモン」、カリカリじゅわ～な幸せ「ベーコン」や「黒胡椒の燻製」など、ディープだけれど意外と簡単でビックリするほど美味しい燻製レシピを掲載。「てふや食堂」の燻製レシピにハマる人続出中です

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殿堂入りレシピのほか、15種類の素材別野菜おかず、少量の野菜も無駄なく使える余り野菜救済法などをクックパッド全２７４万品から厳選して紹介。手軽につくれてリピ必至！

「楽天レシピ」に投稿された100万以上のレシピの中から、材料費100円以下の節約料理に注目！　サイトでは見ることのできない利用者の「お気に入り登録数」をもとに、本当に役に立つレシピ100品をセレクトしました。お得で、おいしく、しかもカンタンなレシピが揃っています。

ひき肉、おとうふ、もやし、キャベツなど、材料別にレシピを選ぶこともできるので、あまった食材や、スーパーの特売品をみてから、今晩の一品を決めることも。あと100円で食卓をにぎやかにできます！

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免疫力アップに、ダイエットに、美肌に…。旨味成分たっぷりだったり、歯ざわりもしっかりしていたり、外見も味わいも食感も、実に個性豊か。それぞれの個性を活かした料理法や、食材との組み合わせを煮物、炒め物、焼き物などはもちろん、麺類やご飯、スイーツまで、さまざまなきのこ活用レシピをご紹介。
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●表紙●きのこの魅力●きのこたちの個性を生かして〇しいたけ〇干ししいたけ〇ぶなしめじ〇えのきたけ〇まいたけ〇エリンギ〇マッシュルーム〇きくらげ〇なめこ〇やまぶしたけ〇はなびらたけ〇ひらたけ〇ふくろたけ〇ポルチーニ●たっぷりときのこを混ぜて、ヘルシーに〇きのこMIXでマリネや和え物〇きのこMIXで蒸したり焼いたり炒めたり〇きのこMIXをチーズと合わせて〇きのこMIXのカレー〇きのこMIXでご飯＆麺＆鍋〇きのこのデザート

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調理器具は鍋ひとつ！で楽々まとめて調理できる時短クッキング。ひとつの鍋で煮込んだり焼いたり、蒸したり、炒めたり。食材やタレの組み合わせを変えて、和から洋、中華にエスニックまでバラエティに富んだ味付けを楽しめるのも、ひと鍋レシピのうれしいところ。調理時間も食器洗いの時間もグッと短縮して、楽々おいしい毎日を。
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●表紙●ひと鍋レシピで楽々おいしい！●鍋の個性を知っておいしく調理を！●お手軽鍋●野菜メインの楽々重ね煮込み●中華・韓国風ひと鍋●エスニックひと鍋●和のひと鍋●洋のひと鍋●ひと鍋バリエ・カレー●ひと鍋バリエ・チゲ煮込み●ひと鍋バリエ・肉じゃが●鍋のリメイク●主食になるひと鍋

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“脂質異常症”がよくわかる！改善する！放っておくととっても怖い「脂質異常症」は、血中コレステロールと中性脂肪量のバランスが悪くなっている状態。改善せずにいれば、動脈硬化や心臓・脳肥大、狭心症などの怖い病気への疾患リスクが高まります。そうならないうちに、まずはコレステロールと中性脂肪について学び、脂質異常をやわらげる食材や食べ方、生活習慣で、脂質異常の改善を目指しましょう。
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●表紙●第１章　コレステロール・中性脂肪の基礎知識●第２章　脂質異常をやわらげる食材＆食べ方●第３章　生活習慣で脂質異常をコントロールしよう●第４章　簡単な運動で脂質異常を改善！

人生をよりよくするには、まず料理から。。。

しあわせになれるレシピを紹介していきます。
どんな食材、どんな料理、どんな料理法をすれば、幸運を勝ち取り、幸せになることができるのでしょうか？
まずは、生年月日で、あなたの性格を知りましょう。
その後に、気になるあの人の相性を知って、日々の人間関係を素敵なものにしていきましょう。

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お菓子作りに挫折したことがある方にこそ読んで欲しい！混ぜて冷やす・焼く・レンチンするだけ！主婦の知恵でめんどうな作業をとことん省略しました！お店よりもおいしい絶品お手軽スイーツレシピをたっぷりご紹介しています。持ち寄りパーティーの際に、時には自分へのごほうびに。挑戦してみてください。
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●表紙●第１章　劇的簡単！初心者でも挫折しないお手軽レシピ〇まぜて冷やすだけ編〇レンチンするだけ編〇焼くだけ編〇番外編【もっともっとやさしいスイーツ】●第２章　魔法の道具！気軽に作れるフライパンスイーツレシピ〇番外編【炊飯器ひとつで超手間短ケーキ】●第３章　まるで本格調理！？やさしくスキルアップオーブンレシピ〇番外編【レンジでチンする時短菓子】●第４章　THEデザート！ひんやりおいしい冷レシピ〇番外編【おいしい手作りドリンク】〇番外編【アイデア次第でまだまだ作れちゃう♪】

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「好きな野菜ランキング」の上位にいつでもランクインする「キャベツ」。日常の食卓に欠かせない野菜のひとつです。調理法ごとに多彩なおいしさを生み出してくれるので、あきずに食べ続けることができ、ヘルシーなダイエットにも役立ちます。あまりに身近すぎて、調理法がワンパターンになってしまいがち……。そんなときには、本書のレシピをあれこれ試して、新しいキャベツの魅力を味わってもらえたらうれしいです。
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●表紙●おいしくヘルシー！キャベツの魅力●レシピについて●ごろんとキャベツ●+調味料だけでお手軽に●揚げるキャベツ●煮込むキャベツ●焼く＆炒めるキャベツ●蒸す＆ゆでるキャベツ●卵料理で●キャベツメインのサラダ●キャベツの鍋●キャベツのご飯＆パン●キャベツでかさ増し●個性派スナック系

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忙しいときも、お弁当初心者も。これなら作れる、続けられる！お弁当づくりの悩みを解決し、毎日の習慣にしてもらうために、さまざまな方法を考えました。まずは眺めて、おいしそうだなあと思ったら、材料と作り方を見てみてください。そして、これなら作れそう！と思ったものから、ぜひ気軽に試してみてください。
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●表紙●丼〇作り置きおかずのアレンジ展開〇主菜×副菜で自慢できる５色コーデ見本帖●サンドイッチ〇作り置きおかずのアレンジ展開〇主菜×副菜で自慢できる５色コーデ見本帖●スープジャー〇作り置きおかずのアレンジ展開〇主菜×副菜で自慢できる５色コーデ見本帖●作り置きおかず●野菜の副菜レシピ●赤の副菜●黄の副菜●緑の副菜

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「我慢」しない「無理」しない。楽しく作ってよく噛むダイエットを！スローダイエットは、食べることを楽しみながら、少しずつ食生活を変えていき、理想の体重と体調に近づけていく、ダイエット・プロセス＝食養生術です。ダイエットのために「我慢」したり「制限」したりせず、食べることを楽しんで、食べる経験を広げる。そうやって楽しく料理し、楽しく食べていくうちに、いつのまにか“太っていない自分”に気がつくはずです。
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●表紙●スローダイエットって？●基本食材１　大豆と仲間たち●基本食材２　青魚●基本食材３　海藻●よく噛む食材１　雑穀・全粒粉●よく噛む食材２　根菜●よく噛む食材３　乾物●ときどきモツで●スローダイエット的スイーツ

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簡単すぎて、ごめんなさい！大人気料理ブロガー珍獣ママの知恵が凝縮！炊く・焼く・蒸す・包む・煮込む……。フライパン一本で作れるズボラ飯。面倒な手間ヒマは抜き、でもとってもおいしいレシピがたくさん掲載されています。サッと取り出してサッと使ってサッとしまえるフライパンを相棒に、すべての方に楽しく料理をしてもらえたら……。楽しく、気軽に。
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●表紙●第１章　絶対定番！日々の生活必需レシピ〇珍獣ブログで圧倒的支持！人気レシピ編〇豪快に炊いてドーン！と出せば華やかご飯編〇茹でるのも炒めるのも！フライパンで麺類編〇番外編　フライパンひとつでこんなこともできちゃう！【丼でドーン!!!!】●第２章　焼く、包む、煮込む！超便利な簡単レシピ〇こんがり焼いて♪ガツガツお肉編〇クッキングシートで包んで蒸し焼き編〇あったかほっこり美味～な煮込み編〇番外編　フライパンひとつでこんなこともできちゃう！【自宅でまさかの燻製料理】●第３章　パンとスイーツまで作れちゃう魔法のレシピ〇自宅でパン屋さん！フライパンパン編〇自宅でスイーツ魅惑のデザート編〇番外編　フライパンひとつでこんなこともできちゃう！【速攻できちゃう極うまピザ】●巻末特集１　ササっとできちゃう超簡単オツマミレシピ●巻末特集２　あると便利！秘伝の名珍タレレシピ●巻末特集３　読者さんの多くが愛してる！珍獣ブログの大人気レシピ●最後に珍獣ママの愛好物を！決定版☆珍獣家のお店よりうまいミートソース

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150キロカロリー以下でもたっぷり満足！おいしいものが食べたい、でもカロリーが気になる……。そんなときは、低カロリーでも食べ応えのある野菜料理を献立に取り入れれば、おいしくヘルシーな食生活が楽しめます。ダイエット中の方はもちろん、健康的な生活を送りたいすべての方の毎日の食卓が、よりヘルシーで楽しくなりますように。
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●表紙●１５０キロカロリー以下で満足！●野菜+卵で●１００キロカロリー以下でもしっかり！●しっかりサラダ●一品足りないときは低カロリー小鉢で！●汁物も具だくさん！●マリネや漬物で