ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

格闘技イベント「ブレイキングダウン」の看板選手にして、「割烹こめを」のオーナーシェフこめおが贈る、魔法の60レシピ・あり合わせの食材で作れる！・超短時間で作れる！・ぶっこむだけで作れる！料理初心者も楽勝！ソッコーで食卓を彩ろう！
【こめおメシ とは？】モットーは「美味しいは創れる」だ。手軽に作れて、超絶うまい料理を味わおう。（１）身近な食材で作れる！（２）ちょっとの工夫で味わいUP！（３）遊び心も大事！（４）材料をぶっこむだけ！
【収録レシピ（一部抜粋）】１章 こめおベスト10・極上の梅しそ唐揚げ・鶏手羽元としょうがの煮込み・ビールを使った洋風肉じゃが・りんご風味の豚肉のしょうが焼き・母ちゃん特製！もやしとひき肉の激安炒め・トマトのかんたんタッカンマリ・麻薬（まやく）厚揚げ・焼き餃子のラザニア・ローストビーフ丼・炊飯器で作るカオマンガイ

やっぱり町中華が最強！／ス―パ―シェフ列伝／貝で飲みたい春が来た。

大人気時短料理家・ろこさんの著書『３STEP　冷凍コンテナごはん』は、コンテナ容器の中に具材と調味料を入れて、冷凍し、食べたい時にチンするだけの画期的なレシピでテレビや新聞、雑誌などに取り上げられました。
本書は「冷凍コンテナごはん」に、精神科医の和田秀樹先生のエビデンスを入れ、高齢者向けの健康で、安心・簡単なレシピを紹介します。

【本書の内容】
意識を高める「冷凍コンテナごはん」
脳を刺激！アンチエイジング「冷凍コンテナごはん」
免疫力を高める「冷凍コンテナごはん」
体を動かすエネルギー「冷凍コンテナごはん」
筋力の維持・増強する「冷凍コンテナごはん」
丈夫な骨をつくる「冷凍コンテナごはん」
脳を活性化！「冷凍コンテナごはん」
集中力・行動力・判断力向上の「冷凍コンテナごはん」

大量調理は1食×30食、×100食では作れない！　メニューづくりから材料仕入れ、調理、後片付けまで、年間15万食を作る給食のプロだからわかる、大量調理のコツとレシピを大公開！子供食堂から幼稚園・保育園給食、社食、イベント料理や炊き出しまで。フードロス解消にも活かせます！【基本定番メニュー】カレー・肉じゃが・おでん・シチュー・けんちん汁・卵スープ・スパゲティ・焼きそば・ソーメン・鮭ちゃんちゃん焼き・ロコモコ風、ほか、【副菜】茶碗むし・切り干し大根・きんぴらごぼう・大根餅・キッシュ・麻婆豆腐、ほか、【デザート】プリン・蒸しパン・牛乳みかん寒・ケークサレ、ほか・・・子供も大人もテンションが上がるメニュー30品の30食、100食（300食）を作るときのレシピと調理法を解説。

韓国でも日本でも人気のコリアンフードコーディネーターのチェ・ヒゼことヒゼ先生は、韓国と日本の料理学校で学び、コリアン料理にも和食にも精通しています。
そのヒゼ先生のキムチの作り方講座は大人気で即満員になるほど。
本書では門外不出のチェ家特製キムチの作り方からキムチを使った料理レシピなど、丸ごとキムチ一冊の内容となっています。
「日本と韓国のキムチの違い」「キムチは世界的な優良発酵食品」といったキムチについての知識、基本の白菜キムチ作りの工程を詳細に紹介。
また、水キムチ、カクテキなど定番キムチの作り方や、キムチを使ったおいしい39皿も収録しています。

小さな出来事が積み重なって月日は過ぎ、我々の日常は歴史になる。その一隅に今、私は短い尻尾を揺らして暮らしている――
『京都はんなり暮し』から15年ぶり、作家デビュー後は初となる澤田瞳子氏のエッセイ集。生まれ育ち、今も暮らす京都。食を楽しみ、旅に心惹かれ、美術・芸術を愛し、遊休の歴史に思いを馳せる。そして、それらすべてのことが物語を紡ぐ糧となる。
「知らないことを知るのが大好き」という著者が出会ったさまざまな出来事をウィット溢れる文章で描く。

フードアナリスト３級の第２教科書。フードアナリストは、「食レポ」「プレスリリース」「フードライター」「食の審査員」の仕事をするための資格ですが、そのノウハウである食レポ、プレスリリース、フードライターや食の審査員の知識とノウハウが学べる一冊。フードアナリストの教科書として、食の表現や食に特化した内容や構文、チェック項目に詳しい内容の本の必要性を指摘されてきました。本書は食レポ、食の審査をする時の、ポイント（内容）と考え方、書き方を含めて、読んだ人すべてが一定の水準で食レポ・食の審査員となれるノウハウと知識を得られるものとなっています。具体的には「食のプレスリリースの書き方」「禁止用語と著作権についての考え方」「あなただけのプロフィールを作ってみよう」「コンテストや審査会での審査項目について」「飲食店の食レポの基本」「飲食店の食レポの書き方」「食レポの表現方法」などについて解説します。

ケニアの日本大使館にて公邸料理人を経て、大阪心斎橋にてイタリアンレストランをオープンした公邸料理人こばこばの完全オリジナルレシピ。
イタリア現地でのシェフ時代の経験や公邸料理人として和食を要人に出していた経験を家庭料理に落とし込んだレシピが大人気。
プロだからこそ知りえる料理の工夫やこだわりを活かしたレシピを一般の主婦＆主夫が作れるレベルにまで改良して紹介。

使う道具はひと口コンロとフライパン１つだけ！　帰宅後30分で大満足！のレシピ！
ツールはなるべく使わず、材料も必要最低限、工程も徹底的に省く、時短料理家として大活躍の著者が教える魔法のレシピ。
30分～１時間の短時間で３～5品を作る手軽さと美味しさを併せたレシピを紹介。
彼女と一緒に料理を作る、全レシピリアルタイム進行動画のQRコード付き。

火鍋店は、日本のラーメン店以上に中国ではありふれた存在。
そんな熾烈な業界で「海底撈」はいかに勝ち抜き、世界的な巨大外食企業へと成長したのか。
しかも儲けのためなら平気で真似する、都市住民と農村の歴然とした格差など、きれいごとだけでは済まない中国社会だ。
そこには決して真似できない「顧客至上」「サービス至上」の実践と、チャイナドリームを夢見る若者たちの姿があった。
知られざる実態を詳細に明かす。

山梨県甲府市中央商店街にあるカフェ「Fluunt KOFU（フルウント甲府）」は、VEGETARIAN AWARDSにも2年連続でノミネートされるなど、日本各地や海外からも足を運ぶ人もいるほどの人気ヴィーガン店です。
本書は「Fluunt KOFU」のヴィーガン料理のレシピ集。肉類、魚類、卵、乳製品は不使用でありながら、カフェのコンセプトである「100％植物性の食事でワクワクする」レシピを91メニュー収録！
大豆ミートのおいしい戻し方やベジブロスの作り方、フルウント自家製調味料も収録。

シリーズ累計10万部突破！
テレビや新聞で「画期的！」と絶賛の声が続々！

74の冷凍コンテナレシピ！
ひとり鍋、魚おかず、ラーメン、パン＆スイーツが新登場！
定番の肉おかずやパスタ、ごはんものの新作も収録！

【冷凍コンテナごはんの特徴】
節約：余った食材を無駄なく使える
時短：詰めるだけ！　調理時間たったの5分程度
簡単：レンチンのみの失敗知らず
作り置き：多くのメニューが1カ月の冷凍保存OK
安全：火を使わず、レンジ加熱1回のみ
安心：自宅にある食材や調味料で作れる
美味しい：冷凍中に味が染み込み、やさしい味に
楽々：鍋やフライパン不要。コンテナのまま食事！

【本書の内容】
１　BEST OF BEST
おでん／アマトリチャーナ／ポークスペアリブ／ブリの照り焼き／担々麺／チーズリゾット／フレンチトースト

２　ひとり鍋
チーズダッカルビ／鶏団子鍋／水炊き／イタリアン風トマト鍋／白身魚の中華風鍋

３　パスタ
鶏のレモンクリームパスタ／野菜畑のショートパスタ／タコのガリシア風ショートパスタ／イカの塩辛のクリームチーズパスタ／カレーチャウダーパスタ／鶏ささみのショートパスタ／ハムとほうれん草のオイルパスタ／ホタテときのこの和風味噌パスタ
単身赴任中のパートナーへ　おつまみセット
焼き鳥セット／豚肉のチーズ巻き／鮭の味噌焼き
一人暮らしの子どもへ　家庭の味セット
豚の照り焼き丼／焼きちゃんぽん／鶏と野菜のピリ辛炒め／マカロニグラタン
４　肉おかず
豚こまで作る酢豚／ロールレタス／ポークピカタ／ミートボール／豚肉の梅中華ソース／BBQチキン／鶏肉のポン酢煮／鶏の南蛮ダレ／牛肉とレンコンの照りダレ蒸し／牛肉とアスパラの味噌炒め

５　魚おかず
サバの味噌煮／ブリの角煮／タラのレモン蒸し／メカジキの甘酢あん／鮭のピザ風／カレイの煮つけ

６　麺
おうちのラーメン／牛肉と白菜の塩レモンそば／野菜タンメン／ごまダレ豚肉麺／ポン酢 de さっぱり麺／汁なしマーボー麺／カレーソース混ぜそば

便利サイズ480mlサイズメニュー
幼児用ごはん
鶏団子と野菜の煮物／カラフル卵焼き／カジキのチーズ焼き
シニアごはん
鶏肉とかぶのコトコト煮／厚揚げときのこの煮浸し／タラの田楽味噌焼き

７　ごはんもの
鮭ときのこの和洋ごはん／ごはん de お好み焼き／バターしょうゆピラフ／納豆とツナの混ぜごはん／中華風混ぜごはん／鶏肉丼／なすと豚バラの味噌ダレ丼　／豚キムチごはん

８　パン＆スイー
ツ
ピザトースト／しらす大葉トースト／コンキャベトースト／クロックムッシュ／チョコチーズパン／メロンパン風トースト／りんごのホットコンポート／いちごのヨーグルトチーズアイス／ハニーバナナ／スモア

今までお伺いした延べ2000軒以上のお家でリクエストが多く、リピートしていただいている野菜メニューを中心に、「食べず嫌い」「偏食」「食が細い」など、ママさんたちのお悩みを解消するレシピ。
トマト、ニンジン、ピーマンなど食べやすい、切り方、味付け、盛り付け方などを紹介。
「好き嫌いを克服！　野菜ごとに苦手になりやすいポイント＆カバーする食べ方」「自分で作ればモリモリ食べる　お子さんと一緒に作るレシピ」など。

日本全国、漁港の傍らに存在する食堂を食べ歩いた著者が旅先でうまい魚を食べるノウハウと魚の魅力を教えます！
北は礼文島から南は波照間島まで、日本全国の漁港を旅しながら味わった美味なる地魚定食。
イラストレーターである著者が、北は礼文島から南は波照間島まで、日本全国の漁港を旅しながら味わった黒ハモ丼、ダダミ、サクラエビのかき揚げ、クジラのオバケにヒラスのカマ焼き、焼きワタリガニなど、とっておきの地魚料理を絵と文で紹介。おサカナファン必見の料理紀行。

「愛の不時着」「梨泰院クラス」など韓国ドラマが再熱し、韓国文化の第三次ブームとなっています。
その中で、韓国ドラマをより新しく色飾っているのは、「韓国料理」の数々。
ドラマで出てきた料理はごくポピュラーなものでありながら、見事に韓国ドラマの魅力を引き出し、視聴者の食欲に刺激を与えています。
ただ、韓国料理のため、どのように作ったらいいか、難しいところ。
本書では『愛の不時着』の「ククス」「おこげ」、『梨泰院クラス』の「タテギ」「豚モヤシ炒め」「スンドゥブチゲ」、『知っているワイフ』の「韓国風とんかつ」、『サンガプ屋台』の「タコ炒め」、『よくおごってくれる綺麗なお姉さん』の「クッパ」、『彼女はキレイだった』の「キンパ」など、韓国ドラマに出てくる料理を、自宅でも作れるようにレシピとして紹介。
また、韓国料理に欠かせない韓国独自の調味料やお酒に合うおつまみ、韓国料理食材などもコラムで解説します。

美味しさの正体、９つの食情報、ネットと口コミサイト、食のメディア・リテラシーなど、食「情報」育の知識やノウハウを解説。
食品メーカー、食品商社、飲食店経営者、「食」関連の大学生・専門学校生、フードライター、フードコンサルタント、ミステリーショッパー、ユーチューバー、インスタグラマー、ブロガー、必読の書。
本書はフードアナリスト4級資格の副教本。「美味しさの正体とは食のメディア・リテラシー」「食をニュースにする」「プレスリリースの書き方」「食のインフルエンサーになる技術」「食のコンサルティング」「フードライターとして稼ぐ」など、食の情報収集・分析、発信のノウハウが満載。

タスカジで予約が取れない大人気料理家・ろこさんが教える、自分で作る冷凍保存レシピ本。
調理せずに、コンテナ容器に１食分の食材を並べ、味付けをして、冷凍保存するだけ。
そして食べたい時に電子レンジでチンすれば、出来立ての料理を味わえる。
カレーやピラフなどのごはんもの、パスタ、焼きそばなどの麺類、
しょうが焼き、ハンバーグなどのおかず、豚汁や春雨中華スープなど76のレシピを掲載。
火を使わないのでお子さんや高齢者にも安心！
自分で作る冷凍食品なので、アレルギー体質や好き嫌いにも対応できる！
残り物のごはんや食材も無駄にせず、節約に！

全国から予約殺到の自然食料理教室の人気講師が教える
本当に身体にいい「食事」と「食べ方」の基本を大公開！

食べるほど痩せやすくなる身体のつくり方や、
時間を味方につけた食べ方、
いつもの食事の見直し方や
疲れた心を元気にする食べ方まで、
大人の女性を今よりもっとキレイに、ずっと魅力的にするティップスが満載！
料理教室でも人気の「おかず」や「つくりおき」のレシピも多数掲載！

全国紙、テレビ、ラジオでも紹介された話題の「精進料理」のレシピ集！

調理に手間のかかるイメージの精進料理を現役僧侶が現代風にアレンジした人気企画第2弾が登場。
使いきりレシピに始まり、定番のおかゆや作りおきまで、短時間で簡単にできるレシピが満載。
またテレビ番組でも話題となったチーズやにんにくを使わないヘルシーな「イタリアン精進料理」のレシピもまとめて紹介。
健康食としてのみならずスローライフやフードロスに興味ある人にはおススメの一冊。
心もカラダも調えたいアナタにおすすめします！

「やせる出汁」の著者考案の万能健康出汁。
基本の出汁に年齢、性別、症状別のひとさじ食材を加え、自分だけの健康出汁をつくる。

スーパーで気軽に買える食材のみでサッと作ることができる
「コロナに負けない」免疫力ＵＰ食事術！

新型コロナウィルスの発生で世界中が脅威にさらされている中、
治療薬やワクチンはまだ研究段階のため特効薬がないのが現状。
そんな新しい脅威に立ち向かうには、自身の免疫力をアップさせるのが一番。
ウィルスに限らず様々な病気にかかったとしても、重症化しなければ健康に戻れる確率も増えます。
本書では、体の免疫力を上げるためのカンタンかつ最強の「食事術」を
健康料理家の川上晶也氏がわかりやすく紹介します。

「暗闇ごはん」は目隠しで食事するシンプルな体験。
そこでの参加者の気づきの経験が、マインドフルネスやコミュニケーション、
ノンバイアスにつながると評判を呼び、今や一流企業がこぞって導入する「参加型の企業研修」として注目されている。
マインドフルネスブームの立役者でもあるジョン・カバット・ジン博士も
実際に体験し「食べるマインドフルネス」と絶賛したそのノウハウを初公開。
職場環境やマネジメント層のスキルアップに悩む人事担当者も必読！

テレビや雑誌などで時短レシピを披露している、予約殺到の訪問調理師ごはんさん。
3時間で20品目以上の料理を作ることから、多くのママさんたちが依頼するという。
本書では野菜、魚など子どもの好き嫌いをなくし、育ち盛りの子も満足の栄養満点メニューに絞って収録。
見た目にも子どもが敬遠しない料理テクも紹介。
簡単、時短、作り置きができるので、忙しいママさんは大助かり！

天皇の料理番として、宮内庁大膳課厨房第二係に勤務し、洋食担当として働いた著者が見てきた、天皇家の食卓とは？　知られざる宮中エピソードに加え、昭和天皇から今上天皇にいたる皇室ご一家の食卓、だんらん、知られざる食にまつわるエピソードを、著者本人があたたかな筆致で描いた絵と文章でまとめた心温まる一冊。著者が実際に供していた宮中レシピも収録。

キットカットの公式ブランドブック。キットカット好きな著名人インタビュー、三陸鉄道を応援するなどのキットカットの活動情報といったブランドストーリーや、高木康政シェフ直伝のキットカットおもてなしレシピをはじめ、お家でかんたんに作れるレシピも満載。