『料理・グルメ、その他(レーベルなし)、半年以内(実用、文芸・小説)』の電子書籍一覧
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食材の使いまわしを極めれば、１週間2000円でこんなに美味しく豪華に！
チャンネル登録者数38.6万人越え！
人気YouTubeチャンネル「りんのおうちごはん」、初の書籍化。
チャンネルの代名詞ともいえる「１週間2000円生活」を12週間分まとめました。
食材の使いまわしを極めれば、2000円でこんなに美味しいごはんが食べられます...！
りんのおうちごはん
節約レシピを紹介するYouTubeチャンネル『りんのおうちごはん』を運営する。
チャンネルの「１週間2000円生活」が好評で、チャンネル登録者数は38.6万人を突破。
現在も１日1000人ペースで登録者数が増加しており、今最も勢いのあるチャンネル。
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清湯系、濃厚系、二郎系などなど、
人気店のラーメンの調理技法を解説！
評判の15店が日々、工夫をしながら作っているスープ、醤油ダレ、
塩ダレ、香味油、麺、チャーシュー、味玉、メンマの調理法と、
その考え方、味づくりで重点を置いていること、
開業時と比べて変えてきた材料や配合などを解説します。 -
歴史ある定番から話題の新定番まで、一冊で京都グルメを網羅できる超保存版
京都グルメの“今”が詰まった最強の一冊。
256店を掲載するボリュームで、これさえあれば店選びに困らないこと間違いなし！
盛りだくさんな内容でお届けします。
●Chapter1…心うるおす食体験 Day1
●Chapter2…四季の定番と新定番
●Chapter3…いま話題のパン＆カフェ
●Chapter4…珠玉のおやつ
●Chapter5…心うるおす食体験 Day2
●Chapter6…褒められ手みやげ
●Chapter7…物語のある珈琲店
●Chapter8…キーワードで巡る京グルメ
●コラム…この町、この名店（清水寺周辺、祇園、河原町・烏丸、嵐山・嵯峨野）
※一部記事は掲載しておりません
（本書「はじめに」より）
京都はいつだってあこがれの街。訪れるほどに魅力が深まる。
時代を超えて受け継がれてきたその文化は、新しいものを取り入れながら現在進行形で進化している。
そんな京都は、食においても新鮮な学びがたくさん。そこには日本の美意識や伝統、文化が詰まっている。
この本は、大切な友人と一緒にすてきな時間を過ごしたくなる名店から、自分の心だけにしまっておきたくなる穴場まで、外さない京グルメを多数掲載。
気になる店を片っ端から訪ねるのもよし。あるいは、お気に入りの店を見つけて繰り返し訪れるのもよし。
どんな形であっても、やっぱり楽しいのは京都だから？
心弾ませて、さあ、「おいしい京都」を見つけよう。 -
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仕事や育児が忙しい方にこそ活用していただきたいお助けアイテムが魚焼きグリル。
全方向から高温加熱することで食材の表面を焼き固めて旨味を閉じ込めます。
しかも、食材を並べて入れるだけだから日々の料理がぐっと時短に。
タイマーをかけてほったらかしで簡単においしい料理が作れるレシピをご紹介します。
目次
基本の魚焼きグリルおかずを作ってみよう！
タンドリーチキン
ほったらかし魚焼きグリルおかずは忙しい人のお助けアイテム
魚焼きグリルのお手入れがラクになる裏ワザ
【Part 1】肉おかず
メキシカンチキン／BBQチキン／油淋鶏／ガイヤーン／鶏もものバジル照り焼き／
グリル焼き鳥／タッカルビ／揚げないミラノ風チキンカツ／
揚げないミラノ風チキンカツ／香港風黒酢手羽先／メープルバルサミコ手羽中／
鶏ささみのガーリックバター／鶏ささみとマッシュルームのオリーブ塩麹焼き／
タイ風グリルポーク／みそマリネローストポーク／豚肉の梅ポン酢焼き／
ハニーマスタードスペアリブ／豚肉のアップルガーリックソース／
豚肉のピリピリソース／豚バラ肉の野菜巻き／洋食屋さんのハンバーグ／
和風えのきハンバーグ／バトナム風肉だんご／トマトのファルシー …ほか
【Part 2】魚おかず
鮭のちゃんちゃん焼き／鮭とまいたけの豆.焼き／鮭のバジルみそ焼き／
たらのアジアンごまだれ焼き／銀だらのチリソース焼き／たらのから揚げ／
甘塩たらと餅のとろろグラタン／塩さばのアクアパッツァ／
さばと長いものクミン大葉焼き／さばのピリ辛おろしきゅうりがけ／
かじきのエスニック南蛮漬け／かじきのスパイスナッツ焼き／
ぶりの燻魚／ぶりの青のりマヨ焼き／いわしのハーブ焼き／いわしのかば焼き丼／
あじのポテトサンド／ぶりのよだれたたき／鯛の炙り梅だれ …ほか
【Part 3】おつまみ
肉巻きおにぎり／アコーディオンポテト／スパイス枝豆／厚揚げのにらだれ／
かにかまズッキーニボート／さつま揚げトースト／れんこんのねぎまみれ／
キムチチーズ巾着／カレー塩ナッツ長いも／カマンベールフォンデュ
〈column 1│ほったらかし魚焼きグリルおもてなし〉ふんわりミートローフ
〈column 2│ほったらかし魚焼きグリルピザ〉チチニエリピザ／
ソーセージとコーンのカレーピザ／エビとねぎのタイ風ピザ／
ツナとキャベツのみそマヨ包みピザ
〈column 3│ほったらかし魚焼きグリルおやつ〉大人のあんバターホットサンド／
紅茶パンプディング／クレームブリュレ／ナッツスモア -
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食パンとひと口に言っても重さ／軽さや食感の違いなど種類は無限大！粉の種類や配合、発酵、製法、焼成、型の種類などでその差が生まれます。パン作りの疑問に答え最高の食パンを作ります。 -
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出来たてを食べる美しい皿盛りデザートレシピ。中・上級者からプロまでが作れるよう、すべてのメニューのパーツ、組立て手順を工程写真で丁寧に紹介。パーツプロフィールを追加した増補版。
アシェット・デセールとは、皿盛りのデザートのこと。
フルーツやコンフィチュール、アイスクリームやムース、
ソースやクリームなど、趣向を凝らした一つ一つのパーツを
美しく皿に盛りつけて仕上げるデザートです。
冷たさや温かさといった温度、食感や香り、繊細なパーツやフォルムなど
できたてならではの美味しさを堪能する贅沢な楽しみ方ができます。
本書では26のアシェット・デセールを例に、
魅力あるデザートをいかに構成していくか
メニューのパーツ、組立て手順を工程写真とともに紹介しています。
また、巻末のパーツ・プロフィールから、気になるパーツを探せます。
パーツの組み合わせ次第で多様な広がりを見せる
アシェット・デセールの世界をお楽しみください。
◆りんごのタタン風 燻製アーモンドの香り
◆柿とバナナとラム酒のミルフィーユ仕立て
◆スフレ・フロマージュとフリュイ・ルージュ タイムの香り
◆洋梨とアールグレイとオリーブのコンポジション
◆グリオットとローズマリーのソルベ、
ショコラ・ブランのムース 赤紫蘇の香り
◆みかんのコンポートとカモミールと白ワインのムース
ベルガモットの香り
◆いちじくとフロマージュのクレープ
◆豆とバナナとはと麦茶のコンビネゾン
◆いちごとバジルとフロマージュのコンポジション
◆メロンと抹茶のスープ仕立て
◆グレープフルーツのわらびもちと加賀棒茶のソルベ
◆白桃とわさびのソルベ ライムとバニラの香り
◆ショコラのコンポジション
◆マンゴーとショコラ トロピカル風
◆ぶどうと発酵乳のコンビネゾン
◆フォンダン・ショコラ ラベンダーの香り
◆トマトとオレンジの冷製スープ
◆レモンのソルベとプラリネのアイスクリーム
◆ティラミス アマレットの香り
◆いちじくのファルシとパン・ペルデュ
スペキュロススパイスの香り
◆オレンジとグレープフルーツとはっさくのサヴァラン
◆アボカドとオレンジとしょうがのコンビネゾン
◆黄桃のロティ クローブの香り
◆野菜とフルーツのマリアージュ
◆栗のフォンダン 秋のマリアージュ
◆ゆずと山椒のショコラ ごまの香り -
料理が得意になる第一歩である「サラダ」を極めるレシピ集。素材や味の違うおしゃれなサラダがレシピを見ずに作れるようになる。
サラダは頑張らなくていい。“シンプルでおいしい”が一番！ クックパッドの歴代人気レシピを見てきた著者だからわかる、おしゃれでおいしいサラダが当たり前に作れるようになる18のルールを初公開。市販のドレッシングからはもう卒業！ 「レシピなしで作れるドレッシングのルール」、同系色の野菜を選べば一気におしゃれ「単色コーデで簡単おいしいサラダ」、うまみと塩味をプラス「チーズを使いこなせばサラダはもっと楽しい」、季節の味を楽しむ「おしゃれ感◎なフルーツのサラダ」、主役級のひと皿！ 「おかずにもなる魚介のごちそうサラダ」、サラダチキンもツナも手作りがおいしい「自家製オイル漬けで満腹おかずサラダ」、寒い季節も大満足「一年中食べたいホットサラダ」 ……etc。サラダ作りのマンネリから脱出し、毎日の食卓が楽しくなる62品収録！ -
SNS総フォロワー数20万人超え！
台湾在住の著者が毎日食べ歩いて見つけ出した、台湾グルメガイド決定版！
台湾在住のグルメ好きな著者が、毎日現地で食べ歩き、人脈を使って見つけ出した究極の店を厳選紹介。
ローカルフードに朝ご飯、夜市、最新のファインダイニングまで、台湾のおいしいものを網羅しました。
台北を中心に、台中、台南、新北など、地方まで足を運ぶ価値のある名店も。
台湾グルメ旅行は、この１冊があれば間違いない。
【CONTENTS】
◆PART１ 僕のお気に入り
台湾の飲食店の中でも特におすすめしたいお店を、ジャンルごとに１軒ずつご紹介。
◆PART２ 地元民も通うローカルフード店
麺、滷肉飯、小籠包、火鍋、朝ご飯など、台湾らしさ満載のグルメ。
◆PART３ 一度は行きたい台湾トップレストラン
ちょっと贅沢したい時のための店。知る人ぞ知る名店まで。
◆PART４ 話題のティーサロン／カフェ／バー
おいしい中国茶にコーヒー、お酒が飲める店をご紹介。
◆PART５ エリア別グルメガイド
エリアごとにおすすめしたい店を紹介。地方まで足を運ぶ価値のある名店も。
◆PART６ About台湾
台湾を旅する時に知っておきたい情報をまとめてご紹介。
このほか、おすすめの夜市や１日観光プラン、必ず喜ばれるお土産リストなどを紹介するコラムも収録。
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QRコードの載った画像をQRコードリーダーで読み込み、閲覧ください。
読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。
【著者プロフィール】
tatsuya
台北と東京在住。今注目のグルメインフルエンサー。
毎日現地で食べ歩き、知る人ぞ知る店まで通い詰めている美食探求家。
グルメ情報をSNSで発信し、台湾をはじめ、世界中の美食家やミシュランシェフからフォローされている。
Instagram： @tatsuya_tokyo_taipei -
果てしなく自由で楽しい【瀬尾流・ひとりごはんライフ】を新提案。・【体にいいものをまんべんなく】【野菜とたんぱく質たっぷり】【手間なし・簡単・疲れない】・ひとりごはんを楽しむ季節の自炊ワザ・コスパよし、タイパ最強！独居シニアも、これからシニアになる若い人も、人間最後はひとり。おいしいごはんと健康をラクラク両立させ、独居生活を謳歌する、瀬尾流・季節の自炊ワザを初公開。旬の食材を簡単に、最高においしく食べるコツは、がんばらないこと。60歳から80歳まで1日3食、21900食、「おいしいものだけを食べたい」という著者のあくなき探求心が結実した一冊。元気な日も、力尽きた日も、「ついで」と「ちょっと」のワザで格段においしくなる！
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日々忙しく働く、すべての人に！
自分のからだと気持ちを整える「菜食」のおべんとう
肉や魚介、卵、乳製品など動物性由来の食品を使わない、
菜食（ヴィーガン）のおべんとうレシピ集。
著者は、菜食のおべんとう販売やケータリングで人気を集める中島芙美枝さん。
冬なら「体を温める」、夏なら「余分な熱をとる」など、
薬膳の知恵もとり入れた中島さんのおべんとうは、
食べ続けるうち「体がすっきり軽くなった」「便通がよくなった」「よく眠れるようになった」
など“整う”感覚を実感できると評判！
旬の野菜がたっぷりで彩りがよいだけでなく、肉や魚を使っていないとは思えない食べごたえ、
満足感があるのも特徴です。
毎日仕事で忙しく、食生活が乱れがち。
加齢とともに体調の変化を感じ、食生活を見直したいと考えている。
そんな方にもぜひ試していただきたい、からだにやさしいレシピが満載です。
働いていたら外食や飲酒の機会もあるし、残業で疲れてコンビニ食に頼ることもあります。
ただ、それが続くと体が重く感じられたり、胃が疲れたりするのも事実。
毎日でなくても、週１回からでも、
自分のからだを整えるための「菜食べんとう」はじめてみませんか？
［CONTENTS］
【１｜気負わず続けられる おかず3品のおべんとう】
…無理なくおべんとう作りを続けてほしいから、まずはおかず３品でOK。
植物性の食材だけでもボリューム感を出すコツを伝授します。
【２｜作りおきを活用して 「五味」を整えるおべんとう】
…塩・甘・酸・辛・苦。この５つの味が揃うと、ぐっと華やか！
作りおきできるおかずを活用すれば意外と簡単で、必要な栄養素もほぼ補えます。
【３｜組み合わせ自由自在 「五味」のおかず集】
…おべんとうに自由に組み合わせて使える、塩・甘・酸・辛・苦のおかず集。
もちろん、日々のおかずにも活用できます。
【４｜忙しいときの強い味方！ おにぎり＆みそ玉】
…おべんとうを作れない日は、混ぜごはんや炊き込みごはんでおにぎりに。
「みそ玉」は、お湯で溶くだけですぐ温かなみそ汁になり、買ってきたお惣菜ですませる日でも、
これさえあればホッと気持ちが満たされます。
【５｜味つけがピタリと決まる自家製調味料】
…「玉ねぎ麹」「しょうが麹」「しょうゆ麹」など、巷で人気の発酵調味料。
混ぜるだけで味つけがピタリと決まるから、冷蔵庫にあると忙しいときほど助かります。 -
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「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」
誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。
■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。
■今月のテーマ
［特集］
元気になる！つくりおき
・疲れた日も安心 主菜のつくりおき
鶏肉と新じゃがのトマト煮／鶏肉の南蛮漬け／豚肉と春キャベツの塩昆布あえ／えのきの肉巻き トマト煮／しっとりゆで豚のねぎあえ／厚揚げのそぼろ煮 ほか
・手軽に栄養バランスアップ！ 副菜のつくりおき
かぼちゃのスパイス煮／ブロッコリーと油揚げの煮びたし／にんじんのハニーマスタードマリネ／パプリカと大豆のトマト煮 ほか
・目的別！ スープのつくりおき
［TV］
簡単and新定番 楽しいひとりごはん
大活躍！定番の鶏肉and卵料理
［テキスト企画］
電子レンジでおいしい！ひとり分レシピ／ほりえさわこ -
アレンジ自在のたれ・ソース・ドレッシングのレシピを、ぜんぶで約800通り収録。料理別の構成で、和洋中の肉料理、魚介料理、野菜料理をはじめ、エスニック料理や、ごはんもの、めん類、汁もの、鍋料理にいたるまで、基本の材料＆作り方もあわせて紹介。
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※本書は2016年4月に学研プラスから発行された『決定版 何度も作りたい野菜おかず365品』の改訂版です※おなじみの野菜がたっぷりとれる！ 野菜おかずを365品掲載。野菜名が五十音順になっているので、すぐに作りたいレシピがみつけられます。作りおきや使いきりおかずのレシピも充実。プロの料理家の方々が工夫を凝らした人気の野菜おかずが満載です！
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つくりたいand食べたい料理が必ず見つかる！
旬の料理や食材を扱い、分かりやすいレシピを紹介します。土井善晴さん、タサン志麻さん、和田明日香さんなど豪華講師陣に注目！
■ご注意ください■
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■今月のテーマ
［特集］
おいしさ重視 ！こま切れ肉おかず
・やわらか豚こまのしょうが焼き
・豚こまといんげんのにんにく炒め
［第2特集］
脇 雅世and加藤巴里 わが家の初夏レシピ
・かつおカツ ラビゴットソース
・みそギョーザ
土井善晴のふつうにおいしいもん「緑野菜のおひたし」
大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「薫風 初夏を味わう」
おやつのじかん「マーラーカオ～中華風蒸しカステラ」
はじめての手仕事「甘夏マーマレード」
村田吉弘の次代に伝えたい！ 海藻レシピ
［テキスト企画］
手づくりパンandピザ
連休をゆる～く乗りきる疲れないごはん／長谷川あかり -
人類滅亡の危機を救うため、料理下手女子が空腹のエイリアンに立ち向かう！
料理ができないこと以外は完璧な女子高生・明日葉摩訶子。ある日バイト先にUFOが衝突し、家に帰ると謎のエイリアン・エイリィが部屋を漁っていた！
どうやらエイリィはお腹を空かせているようで、愛犬・バルバルを犬質にとられてしまう。慌てる摩訶子だったが、親友・栞奈の助言でスパニッシュオムレツを作ることに成功！ 一件落着かと思いきやエイリィはバルバルに寄生し、摩訶子が毎日料理をふるまうことに！
様々な料理に挑戦しながら、エイリィ・バルバルと暮らしていく中で、過去の料理の失敗のトラウマを少しずつ乗り越えていく毎日。
さらに風邪を引いたエイリィを看病したり、摩訶子とエイリィの絆が深まっていく。
そんななか、家に遊びにきた後輩の日野菜がエイリィを発見！ しかしなんと日野菜はエイリアンを知っているようで…！？
食べて読んで笑顔になれる料理漫画、怒涛の最終章！！ -
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MOOK ハイサイ！沖縄まんぷくディープガイド
CONTENTS
2 ごあいさつ
6 ハイサイ探偵団メンバー名鑑
8 収録スポットマップ8
12 ハイサイメンバー8人がとっておきのスポットを布教！俺のターン
14 ひっちゃんのターン編 リフレッシュ！編
18 はるおっきのターン編 雨でも楽しめる！編
22 336のターン編 うるま市小旅行編
26 よったけのターン編 ファミリーの休日編
30 もーりーのターン編 モノ作り！編
34 つーばーのターン編 釣りデート！編
38 パンチのターン編 食べる沖縄！編
42 ぴーろーのターン編 LOVE名護！編
46 ローカル探訪①地元スーパーマーケットお世話になります６
50 ローカル探訪②厳選沖縄道の駅８
54 ローカル探訪③沖縄ホームセンターセレクト５
58 ハイサイが作る！食べる!! ヤバめグルメトップ１０
62 この秘密アジトから、オモクダらない動画の数々が生まれる・・・ハイサイ事務所探訪
64 我らがハイサイ号！アトレーを徹底解明!!
66 沖縄レンタカーのススメ
68 『ハイサイ探偵団の休日』元ネタに巡る！沖縄マストスポット
88 実録！ハイサイが捌いた怪魚たち!!
96 メンバー限定！ハイサイ丸ルアーオンリーチャレンジ
100 ハイサイメンバーもチャレンジする 沖縄本島オカッパリポイントガイド10
102 お世話になってます！ ハイサイサポーター四天王
106 あとがき -
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CAFE & BAKERY
カフェとベーカリー
今、行きたいカフェ108軒、ベーカリー102軒！
豆を各産地から厳選し、焙煎によって自身の味を作り出すロースター。
豆の産地と焙煎に注目してコーヒーを楽しむことは、すっかり当たり前になりました。
新しい抽出方法を提案し、コースで楽しむなど、進化はとどまるところを知りません。
街や人の情報が集まるカフェも、“街の入り口”としてますます発展中。
そして、コーヒーに合わせたいのはやっぱりパン。
行列のできるベーカリーや、噂のもっちもちパンの秘密を探りました。
一日の始まりにとっておきのコーヒーとパンがあれば、人生がちょっと楽しくなるはず。
ROASTER'S DELIGHT
焙煎の楽しみ。
ROASER NEWS
新しい物語をはじめた3つのロースター。
EXPERIENCE
コーヒーは“体験する”時代です。
WHAT'S NEXT？
ブルーボトルコーヒー最新形。
進化をひもとく新・解体新書。
SUPPOSE DESIGN OFFICE
NIGO(R)
芦沢啓治
MUG CUP
カフェとロースターのマグカップ、進化中。
AVORITE
焙煎士がこよなく愛するコーヒーとは？
DESTINATION CAFE
街の看板カフェ。
DESIGN
建築家・デザイナーが手がけた、空間ごと味わうカフェ。
内藤廣／柳原照弘／隈研吾／田根剛
SUPPOSE DESIGN OFFICE／安田幸一
トラフ建築設計事務所／長谷川豪／坂 茂／長坂常
IN THE TOWN
カフェは街の入口です。
COZY CAFE
居心地のいいカフェの条件。
〈Puddle〉加藤匡毅に聞いた、
“行きたくなるカフェ”とは。
BAKED SWEETS
ハイレベルな焼き菓子が楽しめるカフェ、急増中！
CAFE DIARY
カフェ街ダイアリー。
THE BREAD TRENDS
今、いちばん食べたいパン。
KNOWLEDGE
覚えておきたい基礎パン事典。
BIG HIT
行列ができるベーカリーの秘密。
A BAKER'S DAY
ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。
HIGH HYDRATION
今、パンは「超もっちり」が旬です。 -
大学生の支持率No.1メディア！ 大学生を中心とした20代の女性読者が求めている、ファッション、ビューティ、エンタメの旬なトピックが満載。
就活、人間関係、マネーライフなど、これからを生きるために必要な情報も。
渡邉理佐、堀田真由、横田真悠、遠藤さくらをはじめ、日本一豪華なノンノモデルとともに、今知りたいことをたっぷりお届けします！
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
販売終了日：2024年7月19日 -
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日本のサンドイッチは、卵、ハム、ツナといったシンプルな具材を食パンにはさむ
というスタイルで、独自の進化を遂げてきました。
それが今や「sando（サンド）」と呼ばれて
ヨーロッパやアメリカでも人気だというのだから、不思議なものです。
本書ではそうした「sando」的な、日本スタイルのシンプルなサンドイッチのレシピを
ご紹介します。具だくさんで洒落たものはパン屋さんで買っていただくものとして、
自分で作っておいしいのは、やはりこうしたシンプルなサンドイッチでしょう。
朝食や昼食にするだけでなく、お弁当やおやつ、夜食にもぴったり。
覚えておいて損はないレシピばかりです。
だからこの本で使うパンはおなじみの食パンだけにしました。
おいしいに越したことはありませんが、お好みの食パンをご使用ください。
具材も「ごちそうサンド」以外はできるだけ手近なものを選んでいます。
気軽に作って、気軽に食べるのがいちばん。どうぞ長くご愛用ください。
【もくじ】
＜定番サンド＞
卵サンド／オムレツサンド／BLTサンド／ハムサンド／ツナサンド／サラダチキンサンド
＜野菜サンド＞
きゅうりサンド／キャロットラペサンド／ズッキーニとチーズのサンド／
キャベツの粒マスタードあえサンド／ブロッコリーサンド／塩もみかぶサンド／きのこサンド
＜おかずサンド＞
ドライカレーサンド／コンビーフとじゃがいものサンド／豚肉のしょうが焼きサンド／
タンドリーチキンサンド／えびマヨサンド／バインミー風サンド
＜揚げものサンド＞
かつサンド／メンチかつサンド／えびフライサンド／サーモンフライサンド／
チキン南蛮サンド／かき揚げサンド
＜和風サンド＞
きんぴらサンド／ゆずみそ風味の照り焼きチキンサンド／だし巻き卵サンド／
刺し身サンド／冷や汁風サンド
＜ごちそうサンド＞
ステーキサンド／生ハム、カマンベール、メロンのサンド／
鴨のソテーとマーマレードのサンド／ラムとミントのサンド／豚角煮サンド
＜ホットサンド＞
ホットドッグ風サンド／ハンバーガー風サンド／クロックムッシュ／クロックマダム／
3種のチーズのホットサンド／アボカドとしらすのホットサンド
＜スイーツサンド＞
フルーツサンド／バナナサンド／りんごサンド／スイートポテト風サンド -
夫のダイエットに成功したレシピを公開し、レシピサイトNadiaやInstagramで話題になっている藤本マキさん。ラクにできるのにしっかり食べ応えをだすアイデア＆テクニックを大公開。挫折なしにできるダイエットレシピを紹介します。
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アナウンサーで紙採集家の堤信子さん直伝
書き手の「真心」が伝わる手紙のアイデア
手紙とは、想いを文字に託して封じ、送り出すこと。記念日にちなんで言葉を選んだり、香りを纏わせて演出したり。お気に入りの文房具を使ってみるのもいいでしょう。
書き手の真心が伝わる「手紙」を大切な人へ送ってみませんか？
お届けするのは「マツコの知らない世界」でもおなじみのアナウンサー堤信子さん。情報を伝えるプロならではの想いを伝える手紙の工夫やアイデアとともに、紙採集家である堤さんの紙愛もあますところなくお届けします。
◆PART01 気持ちが伝わる手書きのアイデアA to Z
もっともっと真心が伝わる手紙にまつわる様々なアイデアをご紹介します。
A／Arigato サンキューカードに一言添えて感謝を届ける
C／Card 素敵なカードは小さなギフト
D／Day 「◯◯の日」を手紙を書くきっかけにする
D／Drawer 特別な手紙を入れた「なぐさめの引き出し」
E／Emotion 感情をインクの色で表現してみる
S／Stamp 記念切手は手紙を彩る小さなアート
T／Travel 旅先の紙のかけらを手紙に入れて送る
PART02 基礎知識
手紙を送るときのきほんやマナー、シーンごとのコツや文例を解説します。
PART03 おすすめ文房具114
堤さん＆編集部おすすめの文房具やレターセット、ポストカードなどを114点集めました。相手を想って選ぶ時間を楽しんで。
◆こんな方に
・手書きの素敵なお礼状を出せるようになりたい
・記念切手も風景印も好き！文通をしたい！
・紙ものや文房具、手帳が好き。万年筆やガラスペンやインクも好き
・紙博や文具女子博で気がつくと両手いっぱい！
◆監修：堤 信子
フリーアナウンサー、京都芸術大学・法政大学・昭和女子大学講師、エッセイスト。1962年福岡県生まれ。福岡県立修猷館高校から青山学院大学経済学部を卒業後、FBSにアナウンサーとして入社、その後フリーに。NTV「ズームインスーパー」TBS「はなまるマーケット」朝の情報番組でレギュラーを長年務めるなど、TV、ラジオ、講演、司会などで幅広く活躍中。また、エッセイストとして、感謝をテーマにした著書などを始め、WEB（講談社ウェブマガジン）や紙面での連載も手がける。さらに、大学では、メディア論、プレゼン、朗読などのスピーチ各論の授業で、学生たちの伝える力を向上させるべく、教鞭をとっている。紙採集家としても有名で「マツコの知らない世界」など出演多数。
※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
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再開発が進み、この春から新しい潮流がやってきたこのエリア。絶え間なく変化を続ける県下有数の繁華街だけれど、ここには真の「さいたま愛」が異様なほどに凝縮されている。古い団地を使って交流の場を開いたり、商店街に新たな流れを作ったり、都心で働いていた人が、Ｕターンでお店を開いたり。一見、目新しさはないように思えても、地元への偏愛ぶりが強烈な個性となって立ち現れてくるのだ。なぜか気になる。どこか独特。この街はどんな人でも歓迎し、そして退屈させません。
※電子版に付録はつきません -
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ピーナッツの仲間だけでなく、みんなの役に立つ“Lunch Bag”の本です。
6歳の子どもから60歳の大人までピクニック、ハイキングの楽しいお弁当が盛りだくさん。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカで人気のランチを気軽に作ってみましょう！
▼目次
オールスターの白食パン（ホワイト・ブレッド）
ブラウン・バッガーの黒パン（ウィート・ブレッド）
オスマー先生テストずみのマヨネーズ
チャーリー・ブラウンのポテトチップス／チーズボール
インテリのサンドイッチ
チャーリー・ブラウンのチーズサンドイッチ
チキンサンドイッチの特集
チャーリー・ブラウンのビーフィ・サンドイッチ
ツナサンドイッチの特集
ライナスの大好きなリバーワースト・サンドイッチ
サーモンサンドイッチを２種
まごころをこめたシュリンプサンドイッチ
ルーシーのいじわるサンドイッチ
口でモグモグ、ピーナッツバター・サンドイッチ
ボロニアソーセージたっぷりのサンドイッチ
シュローダーのハーモニアスなハムサンドイッチ
小さなデヴィルドハム・サンドイッチ
特製デヴィルド・エッグ
超特別のごちそうのアイディア
ブラウン・バッガーのヒント
サリーのカテージチーズ入りサラダ／ピーチ・ピクルス
にんじん‐セロリ‐りんごサラダ／おいしいツナ‐アップルサラダ
エープリル・フールにだまされないポテトサラダ
おなじみコールスロー／やかましいセロリサラダ
気分を変えて、チョコレート・タピオカ
先生のためのアップルタルト
ベートーベンのバーステーケーキ／レモン・フロスティング
クレージィ・チョコレートケーキ／ナッティ・チョコレート・アイシング
おなじみチャーリー・ブラウンのブラウニー／パティのピンク・ペパーミント・メレンゲ
焼くのは簡単、バターナッツ・ボール
〝デイト〟バー・クッキー／ピーナッツバター・クッキー
ピーナッツ・セキュリティ・クラスター／指にくっつくキャラメル・キャンディコーン
ランチにもうちょっとパンチを -
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6歳の子どもから60歳の大人まで、楽しむことができます。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカの若者や子どもに人気の料理を気軽に作ってみましょう！
▼目次
チャーリー・ブラウンのブラウニー（チョコケーキ）
スヌーピー用のターターステーキ
しおれたレタスサラダ？
特製悪魔のケーキ（デヴィルズ・フードケーキ）
アイシング
チーズ入りマカロニをどうぞ
ベートーベンのいんげんの煮込み
幸せはホット・チーズトマト・サンドイッチが食べられること
スヌーピーのお気に入りダンキン・ドーナッツ
セキュリティ・えんどう豆のスープ
ペパーミント パティのプラム・ホイップ
オスマー先生ご自慢のスパゲッティ
バナナ入りコールスロー（サラダ）
フリーダのフライドチキン
ライナスのお母さんのクラムチャウダー
ルーシーのレモン入りロリポップ（ペロペロキャンディー）
チャーリー・ブラウンのお母さんのバターポテト
友人フランクリンのジャムタルト
ピーナッツのピーナッツ・ブリットル
ルーシーのアップルソースパイ
にんじんはだれでも好き
かぼちゃ大王クッキー
シュローダーのチョコレートソース
みんなのチョコレートソーダ
スヌーピーのピザ
パティのバターミルク・パンケーキ
レッド・バロンのライス・カスタード
セキュリティ・シナモントースト
サリーのスクランブルエッグ
チャーリー・ブラウンのブラウンライス
マシュマロ、ムームーム
フリーダのフレンチトースト
神聖なディヴィニティ
サリーのチーズホットドッグ・オープンサンドイッチ
ブロックヘッドのバナナ・ピーナッツバター・クッキー
ベートーベンの誕生日に木いちごのパイを
ライナスのレモン・パイナップル・キャロット・サラダ
ルーシーのレモン・スクエア
ピーナッツバターのポップコーン・ボール
チャーリー・ブラウンのバナナ入りカップケーキ
スヌーピーのすてきな飲み物レッド・バロンのルート・ビア -
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6歳の子どもから60歳の大人まで、楽しむことができます。
スヌーピーのマンガを楽しみながら、アメリカの若者や子どもに人気の料理を気軽に作ってみましょう！
▼目次
アップル・ボバーズ・パンチ／幽霊屋敷のホットレモネード
すてきなマシュマロココア／チュルチュル・サイダー
スパイクのアルコール抜きのパンチ／元気はつらつ、ブラウンシュガーパンチ
いちごミルクばんざい／手品師のルートビアフロート
かぼちゃ大王のブレッド
ハイカラなエンゼルトースト／仲間にあげたいピーナッツブレッド
くずチョコをかけた冷たいチーズケーキ
チャーリーのブラウニー・カップケーキ
ハロウィーンのピーナッツバターケーキ
全員集合、オレンジスポンジケーキ
スパイスケーキのおばけだぞ
くたばれ、プルーンホイップケーキ
ジンジャーブレッドのでんぐり返し
ケーキを引き立てるブラウンシュガー・フロスティング／ふわふわオレンジフロスティング
オータム・アプリコットスクエア
ぶー！ ブルーベリー・バー
チャックのチョコレートチップ・クッキー
ゴブリンのごきげんなクッキー
秋だ、干し草の山だ／まん丸お月さま
華麗なマーブルスクエア
マーシーのチョコレートマカロン
ピッグペンのペカンクッキー
サリーの粋なジンジャークッキー
どきっとするようなアーモンドウエハース
これはごほうびグラハムクラッカー・クラスト（パイ・シェル）／いたずらできないパイ皮〈直径23cmのパイ皮（ダブル）〉
ダンディーなアップルパイ
かぼちゃ大王のパイ
ルーシーのサワークリームパイ
パーティーにピーナッツパイを
うっとりとろーりブラウンシュガーカスタード
白黒のブレッド・プディング
オレンジのマシュマロミックス
パイナップル・タピオカでおもてなし
おっかないチェリーコブラー
ウッドストックのレモンプディング
ぶきっちょでもできるファッジ／ルーシーの絶対に失敗しないポップコーンボール
パティのペパーミント・モラセス・タッフィー
パンプキン・パッチ・サンデー
シュローダーのアプリコットシャーベット
バナナドーナッツ
注目！ すばらしいパーティーメレンゲ
かぼちゃ大王のパンケーキ／サイダーシロップ
洋梨のパリパリケーキをおひとついかが？
ライナスの冷たいレモンデザート
気のきいたスパイスをきかせたナッツ／タッフィー・アップルができるまでちょっと待って
ぞくぞくするアップルサイダーゼリー -
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※本書は『やせつまみ100』（2013年6月刊行）、『もっとやせつまみ100』（2015年6月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、
『のっけ弁100』（2017年3月刊行）（すべて小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。 -
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ABCテレビ・テレビ朝日系列 全国ネットで月～金まで毎日お昼に放送中の「DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～」の番組公式レシピ本！ 今号の特集は「季節の推し２WAYレシピ」！辻󠄀調理師専門学校の先生が提案する“推し”で、食卓でもお弁当でもパーティでも 楽しめる2WAYなレシピを紹介します！さらに料理コラムニストの山本ゆりさんの瞬速うますぎレシピ企画は 簡単でもだれでもできるメニューばかり！ 時短料理研究家・若菜まりえ先生は「春のつくりおきレシピ」を紹介してくれました！ 他にも、番組で紹介した40品のレシピや、 辻󠄀調理師専門学校の先生の思い出の品連載、 島本先生の野菜保存術連載も！ 番組放送開始２周年を記念して「スペシャルオリジナルバインダープレゼント」もあり！！！ -
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※本書は『ひる麺』（2010年7月刊行）、『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『かけごはん100』（2012年10月刊行）、
『のっけパン100』（2013年9月刊行）（すべて小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。 -
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1978年創刊の『つり情報』の中で、長年愛されている人気料理コーナーをまとめて『つりメシ』として再編集。
今作は、「つりメシ」シリーズ第三弾。春夏に旬を迎える魚を中心に紹介しています。
とはいえ、通年狙える魚も多く収録。ぜひ参考にされたし！
たのしく釣っておいしく食べるまでが釣り師道。
釣り師ならではのアイデア満載のレシピ本です。
さばき方も写真付きで解説。 -
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※本書は『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『のっけパン100』（2013年9月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、『のっけめん100』（2012年6月刊行）、『のっけ弁100』（2017年3月刊行） (すべて小社刊)をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。 -
若杉ばあちゃんは今86歳。京都で一人暮らし。シンプルだけど滋味深い食事をつくり、月の生活費は５万円以下。
節約しているわけじゃないから毎日楽しく、心豊か。体は元気で、悩みやストレスもなく医者いらず。
「これだったら私も年金で生活できる」って喜ぶ人や、「もっと教えて」の声に応えて、ばあちゃんの幸せに生きる智慧を、たっぷりの写真と文でご紹介。歳を重ねるほど、体も心も身軽になれる１冊です。 -
【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
季節を五感で味わい、体に取り込む94皿！
二十四節気、七十二候、そして季節の行事を、
著者・ワタナベマキが愛する日々の料理で、
楽しくおいしく読み解きました。
日々の節目を逃さず、大切に食べる94皿です。
「七十二候の二十七番目の候は、『梅子黄』（うめのみきばむ）。
青梅が甘い香りを放って黄色く熟す頃を端的に表しています。
子どもの頃から梅が大好きなので、
毎年、梅仕事を始める目印にしています。
江戸、明治、現代、旧暦から新暦を続く七十二候を読み解くと、
食で季節を愛でることは昔も今も変わらず、
生活に密着していることだと気づきます。
七十二候の言葉の美しさと自分の五感を重ね合わせ、
どうか、日常がより温かさのある時間になりますように。
そして、今日、何を食べよう？ 何を作ろう？
と迷ったとき、七十二候に立ち戻ってみると
旬の食材も調理法も浮かんできます」
著者のメッセージを心に94皿の料理を目にすると、
古来、日本が大切にしてきた感性が立ちのぼるようです。
雛祭り、イースター、花祭り、八十八夜、夏越の祓、七夕、中秋の名月、クリスマスなど、その他の節目も合わせ、
記憶に残る一皿をぜひ味わってください。
※この作品はカラーです。 -
14万人に支持される医学博士が伝授！認知症を予防、改善する食べ方
◆「認知症は不治の病」は過去のこと！
◆認知症を招く"３つの原因"を遠ざける最新の食べ方のルールを網羅！
◆できることから１つずつ実践すれば誰でも認知症を予防、改善できる！
◆認知症リスクは冷蔵庫を見ればわかる！「冷蔵庫チェックテスト」初公開
――目次――
はじめに――大好きな祖母との思い出
第1章――ここまでわかった！ 認知症の最新情報
第2章――なるべく避けたい食材と対策について
第3章――毎日食べたい食材の食べ方と選び方
第4章――脳を守る食事と調理の基本の考え方
おわりに――「すべて避ける」ではなく「できるだけ減らす」で大丈夫 -
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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。
広がる大空と、水辺の“青”に癒される空間へ。
海に川、湖…、そして広がる青い空を存分に満喫できる関西のカフェ＆レストランを厳選しました。
「ようこそ、水辺の特等席へ」
= CONTENTS =
【特集】
・思いをつなぐ大切な空間
・料理に込めた地元への愛と夢
・未来へ引き継ぐ湖畔の古道具店
【第一章】 水面きらめく別天地へ
・憧れの絶景カフェ
・絵画のような窓辺へ
・水辺のパノラマ
・海辺のカフェ＆レストラン
【第二章】 心安らぐお気に入りの場所
・水平線が見えるカフェ
・湖の景色を眺めながら
・緑と水の風景に包まれる
・川のせせらぎが聞こえる
【第三章】 水辺で過ごす幸福な時間
・海沿いで極上ランチ
・川沿いブレイクタイム
・マリーナで大人時間を楽しむ
・水都・大阪で憩う
<コラム＞
・青空と大地の恵みを
・青空の下で楽しむグルメ
・清らかな水で淹れる珈琲
・エリア別MAP＆INDEX -
※本書は2017年12月に学研プラスから発行された『大戸屋 にっぽんの定食屋さんレシピ 最新版』の改訂版です※老若男女、幅広い層に支持されている定食チェーン「大戸屋ごはん処」の全面協力による定食レシピ集。お店でしか食べられない、あの味を、家庭で手軽に楽しめるようアレンジした再現レシピをもりだくさんの内容で紹介します。
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人気料理家7人が提案する、野菜たっぷりのおもてなし料理レシピ集。
おいしくて体にやさしく、それでいて作り方はとてもシンプル。
友人・知人とのごはん会やお酒の会などにぴったりの野菜料理を、
それぞれの料理家さんがテーマ別にコースで紹介してくださっています。
季節感たっぷりで、いくら食べても体は軽やか。そんなとっておき料理が満載の１冊。
さっと作れておいしい、簡単デザートレシピつきです！
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◎坂田阿希子さんの『野菜のショートパスタ』のおもてなしセット
◎サルボ恭子さんの『野菜の煮込み』のおもてなしセット
◎内田真美さんの『野菜の混ぜごはん』のおもてなしセット
◎冷水希三子さんの『野菜のマリネ』のおもてなしセット
◎itonowa 渋谷有美さんの『野菜のスープ』のおもてなしセット
◎中川たまさんの『野菜のラザニア』のおもてなしセット
◎山戸ユカさんの『野菜のそうざいプレート』のおもてなしセット -
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ふんわり、しっとりとした食感にまろやかな風味がおいしい米粉のシフォンケーキ。30点のレシピとシフォン生地で作るケーキのバリエーション8点。シフォン型17cmと20cmの２通りの分量を紹介しています。基本の作り方とデコレーションの動画つき。 -
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栄養バランスは全部おまかせ！ 簡単＆おいしい＆2 品完結の献立で、ラクしてヘルシーに
元気で長生きするための基本は、毎日の食事でしっかりと栄養をとること。たんぱく質たっぷり・野菜たっぷりの簡単につくれる献立アイデアで、シニアの健康をサポートします。
「大型野菜や袋入りの野菜が使いきれない」「同じ調理法ばかりになってしまって飽きてくる」「電子レンジや炊飯器だけでできるメニューを知りたい」といったお悩みも解決！
日々の食事づくりをもっとラクに、もっと楽しく、もっとおいしく健康にしてくれる献立集です。
【内容】
Part１ 食べて元気に！ シニアのベスト献立
春キャベツと豚バラのおかずサラダ献立／肉だんごの梅甘酢あん献立／豚肉とごぼうのしょうが煮献立ほか
〇塩分ほぼゼロのヘルシー野菜おかず
レンチンなすの辛み甘酢がけ／ブロッコリーのおかかあえ／セロリのはちみつレモンあえほか
Part２ 食材これだけ！ おいしい食べきり献立
大根と牛肉のピリ辛鍋献立／春菊と焼き肉のサラダ献立／切り干し大根のオムレツ献立／さば缶とトマトのオイル煮献立ほか
Part３ ラクしておいしい！ アイデア献立
豚しゃぶのオイスターあえ献立／さけのパプリカソース献立／フライパン肉じゃが献立ほか
Part４ ハレの日も気楽に！ シンプル献立
レンジいなりずし献立／ユッケ風ちらしずし献立／豚ヒレ肉のパン粉焼き献立／鶏と野菜の松風焼き献立ほか -
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気楽に、自由に、自分らしく。
ひとり暮らしは楽しい！
60代以降に見えてきたひとり暮らしの奥深さ。自分らしい暮らしの楽しみ方
年を重ねても人生を楽しんでいる６人のリアルライフ
本書では、60代から90代までの、ひとり暮らしを楽しんでいる
６人のライスタイルをご紹介します。
価値観はそれぞれ、人生もいろいろですが、共通することは、自分らしさ。
そして、毎日ワクワクして過ごしていること。
パソコンを始める。
絵を描き始める。
YouTuberデビューをして日々の暮らしを伝える。
ポジティブな節約を楽しむ。
思い切って移住する。
すぐにできる小さなことから、ちょっとハードルが高いかもと感じることまで、
いろんなワクワクがあるようです。
これからの主役は自分自身。自分の気持ちに素直になれば、
今日も明日も明後日もずっと楽しい！
「ひとりは楽しい！ ひとりは最高！」
＜本書に登場する６人の方々＞
月5万円の節約生活で工夫を楽しむ快適な日々に
紫苑さん（73歳）ブロガー
70歳で退職後、78歳でパソコンデビュー。90代の今、健康であることが幸せ
大崎博子さん（91歳）Xユーザー
10年後にビジョンを合わせると、さまざまな出合いが生まれて、なりたい自分になれる
浅野順子さん（73歳）画家
八ヶ岳の森に暮らして30年。先の心配より今できることを大事にする
ウリウリばあちゃん（69歳）YouTuber
陶芸も移住も旅行も、思い立ったらすぐに行動。
我慢しないで好きなことをやるのがいちばん健康にいい
大蝶恵美子さん（87歳）土鍋作家
仕事もおしゃれも暮らしも軽やかに変化を受け入れる。「好き」を私らしく
本田葉子さん（68歳）イラストレーター -
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“昔ながらの定食屋さんのお昼ごはん”のような、
白いごはんがもりもり食べられるおかず満載のお弁当レシピ本。
小さい頃にお母さんが作ってくれたような、どこか懐かしいお弁当たち。
素朴でいて誰もが大好きなおかずが、ぎっしり詰まっています。
まいにちのお弁当作りをラクにしてくれる「作っておくと便利なもの」コラムつき。
東京・吉祥寺の人気ギャラリー feveで、イベント時のまかない弁当を担当している中山智恵さん、
初の著者本です！
【肉弁当】
ポークチャップ弁当、オムレツ弁当、鶏つくね弁当、焼きロールキャベツ弁当、
じゃがいもコロッケ弁当、から揚げ弁当 1・2・3、しょうが焼き弁当 1・2・3、手羽フライ弁当……など
【魚弁当】
ぶり照りバター弁当、鮭のみりん焼き弁当、さわらのピカタ弁当、えびマヨ弁当、
いかのごまマヨ炒め弁当、さんまのカレー竜田揚げ弁当……など
【丼・チャーハン弁当】
肉豆腐丼弁当、チキンソテートマトソース丼弁当、高菜チャーハン弁当、
鮭と卵のチャーハン弁当……など
【のり弁当】
焼き鮭のり弁当、厚揚げのトマト煮のり弁当、焼き鳥のり弁当……など
［コラム］作っておくと便利なもの -
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フランス料理なのに毎日でも食べたい。
お洒落なのに簡単。
気取っていないのに豪華。
こんな料理を誰もが待っていた！
料理好きとして知られ、食のエッセイ本も多数執筆する阿川佐和子さんと、
フランスの家庭料理をこよなく愛し、家政婦として大人気のタサン志麻さん。
2人の共通点はもちろん「食」。
記憶に残る味はどんなものか、どんなレシピがお気に入りか……
本書は、2人の“おいしい記憶”をたどりながら
春夏秋冬、阿川さんのリクエストに応えて
志麻さんが“おすすめレシピ”を紹介する一冊。
阿川家の定番料理から、旅先で出会った忘れられない味、
食材を使い切る醍醐味、二度と作れない絶品料理の話まで、
食欲を刺激するエピソードが次から次へと！
志麻さんが作る料理は、家庭でも気軽に作れる技ありフレンチ、
おもてなしに最適な一押しメニュー、意外な味の組み合わせなど、
日々の食卓にわくわく感をもたらしてくれるものばかり。
毎日の献立に悩む方、マンネリ気味の食生活から脱したい方、
日々の食卓に彩りを添えたい方におすすめのレシピ本です。 -
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長い歴史をもち、走行する場所こそ変わってもむかしと同じ姿で走り続ける、全国各地の鉄道車両たち。SL、レトロ車両に客車、木造駅舎…。特集1では、鉄道の歴史を体感しながら、なつかしい鉄道旅へ。特集2は、東京から約4時間で行ける台湾。年中暖かくて食べ物がおいしく、安い。レトロな街並みに、活気あふれる夜市、そして人情に厚い地元の人たち。そんな台湾に出会えば、ハマってしまうこと間違いなし。 -
◆主な内容
クラスメイトに「スパイスみたいな子だね」と言われる要は引っ込み思案。
「いてもいなくても同じ」だと言われても言い返すこともできない。
そんなある日、家のベランダでネパールから来たお隣さん、サリタに出会う。
少しくせのある黒髪、日に焼けたような肌。
泣いているサリタを前にした要は、作ったばかりのクッキーを差し出して……。
違う文化で育ってきたサリタと友達になりたいと願う要は、近所の「がみババ」に料理を教わることに。
言葉で満足にコミュニケーションを取れなくても、料理でなら気持ちを伝えられる。
多くのすいせん図書に選ばれ、感動を呼んだ前作『天の台所』。
日本とネパール、違う文化で育ってきた二人が料理を通じて、少しずつ心を通わせていきます。 -
映画やドラマと話題作への出演が続く山田裕貴さんがプラダの最新コレクションをまといメンズノンノ５月号の表紙に登場。世界中の海洋プラスチック廃棄物などから作られる再生ナイロン、「Re-Nylon（リナイロン）」を使ったジャケットをはじめ、ブランドアイコンともいえるバックパックや、新色のシェルパーカなどをフレッシュに着こなしました。
ファッション大特集は「僕らの“これが着たい！”122」。Tシャツやデニム、シャツからコラボアイテムまで欲しいものがたくさんの４月。買ったもん勝ち、着たもん勝ちのアイテムを122点セレクトしました。カルチャー特集は「今いちばん熱いアニメの話。」。注目アニメ『怪獣８号』の制作秘話や、第一線で活躍する人気声優の対談など必読のアニメ特集です。
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。
※電子版には、貼り込み付録「コスメデコルテ リポソーム アドバンスト リペアセラム」はついておりません。
販売終了日：2024年7月8日 -
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からだにやさしい甘さに大満足！
NHKをはじめテレビや雑誌で活躍の人気料理家・山田奈美さんによる、砂糖不使用でもおいしくて満足できるおやつのレシピ本ができました。
クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、15分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツetc...どれも砂糖なしとは思えないおいしさ！
いつもの砂糖を3つの甘味にかえるだけ。混ぜて焼くだけ、かためるだけ。
初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。
『砂糖なしおやつ』のポイント
◆血糖値を急激にアップさせない甘みを使用
◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載
◆砂糖なしクリームやあんこの作り方も
◆混ぜて固めるだけ、短時間でできる簡単レシピがたくさん
◆子どものおやつにも最適
1．焼き菓子
米粉のオートミールクッキー、マフィン4種、型なしりんごのタルトほか
2．ケーキ
パウンドケーキ3種、ダブルチョコケーキほか
3．15分おやつ
フライパンケーキ、いちごのムースほか
4．アジアンスイーツ
ベトナムチェー、豆花（トウファ）、香港風プリンほか
5．和のおやつ
いちご大福、かぼちゃきんつばほか
6．番外編
発酵ドーナツ
※この作品はカラー版です。 -
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※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。
“旅に求めるもの”すべてが詰まっている街、それが京都。
桜満開の春や、紅葉の秋などはもちろん
街の魅力が詰まった時季。
でも、夏も冬も、いつだって京都は惜しげなく
新たな楽しみをいっぱい携えて、
懐深く私たちを迎えてくれる。
いつ行っても、誰と行っても、ビギナーもツウも楽しい。
京都を余すことなく楽しみつくすための情報だけ、お届けします。
■水と京都。
■旅の一日を完璧に過ごす、京都のお食事案内。
■みやこのソウルフード。
玉子サンド／からしそば／鯖寿司／きつね丼
■使うたびに手になじむ、お道具と土産。
■土地にゆかりのある14 人に聞きました。
“京都”で思い浮かべる、マイベストグルメ。
■地元に愛される名店に歴史あり。京都家族物語。
■30年通いたい、新しい名店。
■京都道草ガイド。
北野天満宮／岡崎／祇園／哲学の道／御所南
■正しい味〈御料理はやし〉へ。
■門上武司さんに聞く。京都の味って？
■町家でいただく、モダンな食。
■旬の食アドレスは河原町松原にあり。
■バス、自転車、徒歩で巡る京都。
■各国＆スパイス料理をつまみに盛り上がろう！
■名建築で巡る、京都６つのエリア。
府庁前／奥嵯峨～嵐山／大原／山科／伏見～宇治／京都西山～乙訓
■KYOTO DONUTS
■土地の香りを、あと数日だけ。旅の味を持ち帰る。
■体と心が整う、リトリート宿。 -
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※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合がございます。
※連載「丸山隆平の美味しいってなんだろう？」「台所の時間」は掲載されておりません。あらかじめご了承ください。
おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届け。毎月6日発売 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
東京・恵比寿にて人気を誇りながら、2015年に惜しまれつつ閉店したデザートの店「歩粉(ほこ)」。現在は、京都・北区にて再オープンし、あっという間に関西のみならず、全国の焼き菓子好きな女子が駆けつける人気店になりました。これまでに、約3年間アメリカに滞在し、バークレーのオーガニックレストラン「シェパニーズ」およびポートランドの人気ベーカリー数軒で研鑽をつみました。スウェーデンの「ローゼンダールカフェ」にてインターンも経験。本書では、その旅を通じて見つけた新たなレシピや素材使い、また日本を離れることによって改めて魅力を再認識した和素材を生かしたレシピをふんだんに紹介いたします。素朴でほっとするおいしさなのに、どこにもない味。それが歩粉のお菓子の魅力です。 -
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※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。
ふわっと漂う珈琲の香りと
マスターの穏やかな笑顔。
心地いい空間での優しい一杯に
ささやかな幸せをかみしめる。
本誌では、そんなほっとひと息つけるような
福岡エリアのすてきな喫茶店を紹介。
何でもないような日常が
ちょっとだけ鮮やかに色づく
自分だけのとっておきの時間をどうぞ。 -
〈電子書籍版について〉
本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。
【野菜をたっぷり美味しく食べられる、からだの中から整うようなレシピの本ができました】
10万人のフォロワーを楽しませる元イタリアンオーナシェフ増子友紀子が贈る、心とからだを整える野菜レシピ。国際薬膳師としての知識も活かし、30代から50代の女性に贈る、からだの不調にアプローチするための効果的な薬膳メモつきで自分に合った料理が見つかります。
〈こんな方にオススメ〉
・最近、なんとなく体調が悪い
・更年期や生理不順が気になる
・疲れがなかなか取れない
・冷えやむくみが気になる
〈CONTENTS〉
Prologue 薬膳の知識を使った野菜のレシピでからだの調子を整えよう
あなたの不調はなんですか？
野菜のおいしい下ごしらえ
■Part1 からだが喜ぶ 冷たい野菜のおかず
にんじんと松の実、レーズンのサラダ／やみつきしそなす／みょうがレモン／新しょうがのクコガリ／梅しそ漬け／トマトと玉ねぎのお出汁マリネ／パプリカのハニーマスタード／めんつゆアボカド／ローストかぼちゃの五香粉マリネ／長いもポテサラ／ごぼうの漬けもの／切り干し大根とほたてのサラダ／クリームチーズ風みそ漬け豆腐
■Part2 からだが喜ぶ 温かい野菜のおかず
菜の花と卵のアンチョビマヨ／新玉ステーキ／春キャベツのローストサラダ／カレーにんじんガレット／そら豆とカリフラワーのフリット パルミジャーノ風味／冬瓜のくるみみそ 黒こしょう風味／手が止まらないカリほくポテト／ヤンニョム風甘辛長いも／おさつチーズ／じゅわ旨大根ステーキ／れんこん南蛮／梅はちみつ かぶのロースト／ブロッコリーのじゃこ炒め バルサミコ風味／長ねぎのロースト 小えびとフレッシュトマトドレッシング／甘旨大豆／ヤミツキ！ 高野豆腐の唐揚げ
■Part3 からだが喜ぶ 野菜のスープ
丸ごとキャベツ鍋／10分レタススープ／回復中華スープ／ビーツとベーコンのポタージュ／食材2つのカリじゃがスープ／えびと白菜、ゆずこしょうの春雨スープ／里いもと豚ひき肉の豆乳みそ汁／五穀のミネストローネ／大豆と玉ねぎ、鶏手羽元のトマトスープ／とろ旨白菜シチュー／とろっと長いもスープ／大満足オートミールとキャベツのスープ 野菜麹／はと麦にんじんポタージュ／グリーンピースポタージュ
■Part4 からだが喜ぶ 野菜のごはん・麺レシピ
野菜たっぷりドライカレー＆にんじんカレーピラフ／さつまいもごはん／もち麦まいたけごはん／牛肉とガーリック、くるみ、長ねぎのチャーハン／特製ちらし寿司 自家製寿司酢／野菜たっぷり鶏飯風／しょうがふりかけごはん／なすのかば焼きごはん／菜園風トマトパスタ／ミニトマトパスタ／キヌアとツナ、オレンジ、ハーブたっぷりのサラダパスタ／いろいろ豆と豆乳とパルミジャーノのクリームパスタ／たけのこときくらげ、青じそのアーリオオーリオ／さば缶と水菜、にらトマトダレの中華風うどん
■COLUMN からだに良いおやつ
小麦粉ゼロのりんごケーキ／金柑とクコの実のはちみつコンポート／完熟いちご大福
〈本書の特長〉
・野菜をたくさん食べられるレシピばかり
・作り方が簡単で誰でも美味しく作れるレシピ
・レシピごとに効能も掲載されているので、不調に合わせて作れる
〈購入者限定特典〉
書籍やInstagramで未公開レシピ2品とオンライン料理レッスンの特典があります。
2024年9月末日までの限定特典です。
（詳しくは本書の最後のページをご確認ください）
〈プロフィール〉
増子友紀子
仏・伊料理人歴20年の元オーナーシェフ、料理家、栄養士。レストラン経営での多忙な日々で、体調を崩しお店を閉じるも、食から始まる健康を探し求めて国際薬膳師を取得。身近な食材の組み合わせだけで作る「まいにち薬膳」をテーマに、毎日の食と暮らしから自分を大切にするアイデアを発信・共有する「こしらえごと.Lab」を主宰。9歳児の母。 -
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タンパク質摂取の盲点、脂質オーバーにならないために、タンパク質の働きやタンパク質を効果的にとるための基本のこと、筋トレ時のとり方、他のおすすめ栄養素などをわかりやすく解説。食品、外食、コンビニ食に分けて、タンパク質、脂質、糖質、ビタミンC、ビタミンD、ＢＣＡＡをデータとして掲載。自炊派におすすめのレシピも多数紹介。 -
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農家の高齢化や減少により増える遊休農地の活用策を探るシリーズの第3弾です。「誰が？」では、1年前の農地法改正で農地を新規に取得する際の最低面積基準（下限面積）が廃止になった影響を検証しました。これまで農地を持たなかった人が小さい畑を取得する動きが各地で生まれています。農水省が8割の農地を担い手に集積するという政策を進めた結果、農家も農地も減少していますが、兼業・多業による小さい農業が新しい「農型社会」をつくります。「なにで？」は農地の粗放利用に向く品目を取り上げています。注目はヘーゼルナッツ。近年、輸入量が急増しているヘーゼルナッツを、遊休農地を活かして生産・販売する動きが長野の積雪地帯から全国に拡大中です。「どうやって？」コーナーでは、使い切れない農地を地域で活かすために使える制度・仕組みを取り上げました。また、この4月から施行になる「相続登記義務化」について特集内で詳しく解説しています。
＜目次＞
今号の撮っておき！ 「中干し延長」にやっぱり違和感
特集 「使い切れない農地」活用 part3 農地を守る 誰が？ 何で？ どうやって？
誰が？ たとえば下限面積廃止でどうなった？
狭い農地はこの町の農業の強みだった！ 広島県熊野町農業委員会事務局 内田直人
なにで？ たとえばこの品目で粗放利用
ヘーゼルナッツ 寒さに強く栽培が簡単 長野県長野市・岡田浩史さん、晃治さん
ダッタンソバ 耕作放棄地326haで有機栽培 神門 石井弘道
イタドリ 高齢でもできる 休耕田1.3haを活用 高知県中土佐町 戸田晴喜
ヨモギ 山形県鮭川村 長田邦彦／ＪＡえちご上越営農部販売課 後藤直行
ボタンボウフウ 香々地べジファーム 渕秀幸
オオシマザクラ 京都よさの百商一気 小長谷健
ヒツジ 岩手県花巻市・ひつじ農園はなまき
どうやって？ 人と農地のための仕組み・制度を活かす
農村ＲＭＯ 中山間直接支払 農家以外を巻き込む 貸し農園と地域運営組織 愛媛県東温市奥松瀬川地区
最適土地利用総合対策 力作のジオラマで始まった新事業 長野県松川町大沢地区
養蜂農家と連携 使い切れない農地を蜜源に 鹿児島県枕崎市田布川地区
地域まるっと中間管理方式 不在地主問題に先手、これは農地と地域を守る手段 鳥取県日南町 糸田川啓
兵庫いきいき農地バンク 集落まるごと農地バンクへ 兵庫県丹波市 竹内真泰
相続登記の義務化 恐れるに足らず 司法書士 鈴木慎太郎
所有者不明農地の活用法
もの申す
スマート農業をアグロエコロジーからみると カリフォルニア大学サンタクルーズ校 村本穣司
非現実的な「原発3倍」宣言 温暖化対策にはなりえない 東北大学教授 明日香壽川
集落
むらの足 小さな稼ぎと合わせ技！ 毎月定額乗り合いタクシー 井田屋 板倉満幸
補助金を利用した移動支援がやりやすくなった 全国移動サービスネットワーク 伊藤みどり
川谷もよりのビジョンづくり② 新潟県上越市 鴫谷幸彦
新連載 空き家のミカタ① 神山町移住交流支援センター 吉田涼子
ご当地おもしろスポーツ② ゲッター・木ッター・立ッター
農
集落営農も 有機で元気になる！
移住者6人が担う 有機農業でツルも子供も増やす ファームつるの里 森次高志
懐かしくてうれしい生きものの多様性 橋波アグリサンシャイン 三島大地
総面積約100haで有機農業 ファーム広瀬 庭本久則
新連載 地方で挑戦するあなたへ 地域マーケティング講座① くつろぎたいのも山々 猪原有紀子
新連載 唄は農につれ農は唄につれ① ノンフィクション作家 前田和男
防災
岩手県初の田んぼダム235ha、四つのパターンから選ぶ 岩手県紫波町・水分上地区環境保全活動組織
山・里山
私たちイチから山づくり始めます 境界確認をやってみた 愛知県岡崎市 加藤隆人
山の資源状況がつかめる「航空レーザデータ」 奏林舎 唐澤晋平
流通を変え、稼げる山づくりを実現 木材コーディネーターに注目だ ウッズ・能口秀一さん
地撮り！27 廃校利用のキャンプ場が人気
『季刊地域』ホームページがリニューアル
田舎カフェ10 季節ごとに変わる畑を眺める 青森県八戸市 川村久美
ゆるくらジャーナル 本・映画 輝く図書館 読者の声 -
隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています
ワインで人生が変わった。ワインが道を切り開いてくれた―。
そんな劇的な出合いをもたらしたイタリアワインを
22人のイタリアワインプロフェッショナルに語っていただきました。
またその中から31本をセレクトしテイスティング。
「あの人の人生」を飾ったワインの味わいとは！
表紙
目次
第45回ロングパートナー 国分グループ本社 東野 聡氏（執行役員）x パスクア（イタリア／ヴェネト）
第23回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！ 飲料ディレクター 伊藤寿彦氏
第18回 ソムリエ ON＆OFF 「マンダリン オリエンタル 東京」シェフソムリエ 池田大輝（ひろき）氏
Aperitif 1「 ワインとラグビーを巡る旅」生島 淳
Aperitif 2「 異次元の扉を開く～時を越えるアペリティフの記憶～」石井一男
Aperitif 3「 最初の恋人」スヌ子
第26回 ハレの日に訪れたいレストラン「ラ・スコリエーラ」
私の人生を変えたイタリアワイン 22人が語る“運命のワイン”
現地取材 未来に羽ばたく トスカーナ
ワインセラーとワイングッズ
モバイルワイン to Go
ペアリングの王道 ロゼワイン
最終回 ひぐち君×ソムリエ 寺田泰行氏 旬で飲む 春のローヌ編
知的ワインガイドブック ブルゴーニュ コート・ドールへようこそ！
ネクスト・ブルゴーニュを探せ！
ワイン王国バックナンバー
5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台＆2000円台で見つけた「春に映える ロゼワイン」
ロゼワインの基礎知識
田邉公一ソムリエに教わる How to ワインテイスティング
第8回 ワインショップ探訪！「日本葡萄館」（第8回 横浜・南吉田町）
第5回 とことん！ ワイン造り 「Vinoble Vineyard & Winery」（広島）横町 崇
Twinkle Line
WK Library -
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【特集】新年度からの「人づくり」で知っておきたい 世代・カテゴリ別 採用・育成・戦力化のコツ
長きにわたり人材不足が続き、人の働き方もあらゆる面で変化してきている飲食業界。その中で人を採用し、育成し、戦力化していくためには、より広い視座に立ち、多様化する人材や働き方を理解し、それにマッチする受け入れ体制を築くことが求められる。例えば、Z世代といわれる若者層の採用、育成にはどんな取り組みが効果的なのか。また最近は、スポットワーカーや外国人の活用も急増している。そうした中、本特集では、世代やカテゴリ別に様々な働き手を知る中で、自店、自社にとって適切な人の採用・育成・戦力化の方法を、事例をもとに探る。
【特集】焼肉店の新・繁盛法 このメニュー・業態に注目
現在も新規出店盛んな焼肉業界。この競合下で集客するには他店と差別化するメニュー開発・業態開発がますます大事になっている。さらに、食材をはじめとした諸コスト高騰の影響が続く中では、集客メニューと利益メニューを上手くミックスして利益を確保するなど、より足腰の強い店づくりを工夫しなければならない。本特集は新たなメニューや業態づくりで注目されている繁盛焼肉店をピックアップ。強い店づくりの秘訣を探っていこう。
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