『料理・グルメ、タルト・ソレイユとタルト・フルール(実用)』の電子書籍一覧
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「タルト」と言ってもフランスでは「パイ」を指すことがあります。
タルト・ソレイユとタルト・フルールは、ともに冷凍パイシートで簡単に作れる新しいパイ。
フランスで大人気となり、ついにこの度、日本に上陸しました。
作り方はとっても簡単。
「タルト・ソレイユ」は、フィリングを挟み込んだ2枚の冷凍パイシートに、放射状の切り込みを入れて、あとはひも状になった生地をひねるだけ。
焼きあがったら1本1本をつまんでパクリ。さくさくとしたおいしいパイが楽しめます。
「タルト・フルール」は、ばらの形をした小さなものと、花束のような大きなものがあります。
ともにとても美しく、パーティが盛り上がること請け合いです。
フィリングによって、甘いものも、ワインにぴったりなしょっぱいものも作ることができます。
さまざまなシーンで活躍してくれることでしょう。
アペリティフのお供に、簡単なおやつに、焼きたてのパイを楽しんでください。
【内容】
《前菜としてのタルト・ソレイユ》
☆基本の作り方☆ 生ハムとエメンタール／バジルペーストと松の実／辛子明太子とマヨネーズ
モッツァレラとトマトペースト／セミドライトマトとアボカドペースト／アンチョビと玉ねぎ
鶏ささみとゆずこしょう／桜えびとホワイトソース／フムスのミント風味
《おやつとしてのタルト・ソレイユ》
チョコレートとバナナ／ホワイトチョコレートとフランボワーズ／コンフィチュール／ゆであずきとゆず
スモア風／ハロウィンのためのかぼちゃのタルト・ソレイユ／パンデピス風／マロンクリームとカシス
パッションフルーツのチーズケーキ風／キャラメルりんご
《小さなタルト・フルール》
☆基本の作り方☆ りんご／りんごとシナモン／洋梨とチョコレート／はちみつレモン／ソフトサラミとグリーンオリーブ
ネクタリンとクレームダマンド／じゃがいもとローズマリー／ズッキーニとトマトペースト
《大きなタルト・フルール》
☆基本の作り方☆ 緑のタルト・フルール／ばらの花束のタルト／マンゴーのタルト
いちじくと生ハムのパイ／いろいろな玉ねぎのキッシュ
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