『わさお、料理・グルメ、別冊すてきな奥さん(実用)』の電子書籍一覧
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ささっと手早く作れておいしいおつまみ。それが「らくつまみ」。
料理家ワタナベマキさんが、いつも家で作っている、お酒にもごはんにも合って、
野菜がたっぷりとれる「おつまみおかず」をたっぷり100点にわたってご紹介。
「のせるだけ_はさむだけ」「あえるだけ」「ゆでるだけ_焼くだけ」「さっと炒め_さっと揚げ」…など、
どれも工程がシンプルで、抜群においしいおつまみばかりを集めました。
スパイスをピリッときかせたパンチのある味、酸味をきかせた食欲をそそる味、
ボリューム満点の揚げものや、肉の漬け焼き、並べて焼くだけのグリル焼きまで。
シメとしても活躍する「つまみ麺とごはん」のほか、時間がある時に作っておけば助かる「ストックつまみ」などなど、
バラエティ豊かなラインナップでお届けします。
〈もくじ〉
■のせるだけ_はさむだけ
1厚切りベーコンとマーマレードのクラッカーのせ/2かまぼこののりわさびのせ
3油揚げのツナねぎのせ/4はんぺんの明太子ばさみ/5ワンタンのえびタルタルのせ…
■あえるだけ
1豆腐と長ねぎのラー油あえ/2油揚げとトマトのポン酢あえ/3大豆とひじきの玉ねぎドレッシング
4ピリ辛アヒ/5サーモンとカマンベールのレモンハーブあえ…
■ゆでるだけ_焼くだけ
1ゆで豚しゃぶのわけぎだれ/2ゆで豚しゃぶのしば漬けおろしがけ
3ゆで鶏のアンチョビアボカドだれ/4ゆでいかのバジルソース/5ゆで牛しゃぶの香菜ソース…
■さっと炒め_さっと揚げ
1もやしのたらこ炒め/2青梗菜とほたてのしょうが炒め/3豚ロース肉とにらの黒酢炒め
4空芯菜とあさりのにんにく炒め/5卵とねぎのオイスター炒め…
■つまみ麺とごはん
1ちくわとキムチの炒めそうめん/2ほたてとにらのにんにくあえめん
3鶏ひき肉のごまコチュジャンあえめん/4豚バラねぎ七味ごはん/5たらことししとうの炒めごはん…
■ストックつまみ
1切り干し大根とあさり缶のしょうが煮/2ミックスビーンズとひじきのマリネ
3なすとじゃこの豆板醤煮/4こんにゃくのごまみそ煮/5鶏レバーのウスターソース煮… -
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レシピをいちいち見なくても、どんどん作れるミラクルレシピ集!
肉なら、焼くだけ。揚げものなら、下味をつけてさっと揚げるだけ。
そんなシンプルさで次々作れる、白いごはんとお酒の両方に合う、
がっつりおいしいおかずばかりを集めました。
例えば…
1 鶏肉を焼く⇒ 2 万能ねぎをかける
1 豚肉を巻きつける⇒ 2 グリルで焼く
ハイ、これだけで、でき上がり!
肉や魚を使った、どーんとボリュームのあるメインから、野菜1つで作れる副菜、
市販品を使った小鉢料理までたっぷりとご紹介。
どれも簡単で、一度作れば頭に入って、次からはもう自分のレシピに!!
仕事から帰って、すぐに子どもにごはんを。遅く帰った夫に、つまみにもなるおかずを。
そんな方でも、毎日のごはん作りがぐっとラクになる、ヒントが満載の1冊です!
〈もくじ〉
1.肉は焼くだけ
鶏もも肉のねぎポンラー油あえ/砂肝のカレーにんにくソテー/豚ロース肉のコチュジャンだれ
牛肉のパルミジャーノレモンがけ/ラムチョップの花椒クミン焼き…
2.揚げもの大好き
手羽元のナンプラーフライドチキン/パセリとちくわのかき揚げ/たこのゆかりから揚げ
ごぼうのピーラー揚げ ごま七味がけ/れんこんとチーズの春巻き…
3.野菜だけでも
ガーリックマッシュポテト/いんげんのバジルマヨあえ/焼きアスパラのスモークサーモンのせ
ほうれんそうのパルミジャーノソテー/にんじんのたらこレモン炒め…
4.魚でいっぴん
サーモンとディルのレモン風味/たことマッシュルームのレモン炒め
えびのナンプラーレモン焼き/銀だらのレンジ蒸し オイスターソースがけ…
5.市販品でささっと
ちくわのカレーウスター焼き/ふわふわツナとピクルス/ほたて缶としょうがの蒸し豆腐
ひき肉と香菜の油揚げ焼き/チャーシューと長ねぎの黒酢あえ…
6.干物、乾物、豆はおいしい
あじの干物の揚げ焼き 七味がけ/切り干し大根とほたて缶の台湾風卵焼き
ひじきとプチトマトのにんにく炒め/大豆と桜えびのいり豆…
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