『実用、料理・グルメ、春陽堂書店、1001円~』の電子書籍一覧
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おいしい、楽しい、心地いい 工芸ライターである著者が愛用して実感、今の時代のうつわ選びと使い方。
お気に入りの器を使うと、名もなき主婦の料理や出来合いのお惣菜、冷凍食品なども、見栄えよくおいしくなる。作家、産地、職人のうつわや手仕事道具は暮らしを楽しく、豊かにする。うつわのある日々の暮らしを4つの章で紹介。
Ⅰ 毎日使うからこそ Ⅱ 晴れの日、寛ぐ日 Ⅲ キッチンまわり Ⅳ 暮らしまわり -
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管理栄養士が監修する赤ちゃんのための本当に安心なレシピ集!
「5ヵ月のはじめて」から「1歳の完了期」まで幅広い離乳食レシピがこれ1冊で!
赤ちゃんの成長ごとにカテゴリが分かれているのでわかりやすい! -
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今静かなブームをよんでいる、ホットサンド。
バウル―やフライパンで作ればかんたんで美味しいレシピをフード・アドバイザーの郷知詠子が紹介します。
アウトドアブームをきっかけに、話題のホットサンドレシピ。
フードアドバイザーの郷知詠子が薦める、見た目がおしゃれでおいしいレシピを48掲載。
はじめに
ホットサンドの作り方
Part 1 デイリー
タルタルなダブルエッグ
しば漬けタルタルのあじフライサンド
明太・アボカド・プチトマト
北海道名物ちくわパン風
厚焼き玉子&ひじき
和風キューカンバーサンド
明太高菜&玉子焼き
豚の生姜焼き風
たくあん入りスパムサンド
Part 2 グリルドチーズ
きのこ&ベーコンのグリルドチーズ
グリルドチーズのさばサンド
アボカド&海老フライのグリルドチーズ~ポ・ボーイ風~
ハニーマスタード・チキン
プルコギ・サンド
エルビス・グリルドチーズ
たっぷりほうれん草ときのこのグリルドチーズ
いちじく&ゴルゴンゾーラのグリルドチーズ
4種のチーズ&フレンチフライ、ハニーナッツ添え
マッシュルーム・デュクセル&ささみのグリルドチーズ
ソーセージ、アスパラガス
クロックムッシュ
茄子、トマト、モッツァレラのグリルドチーズ
Part 3 パーティー
ブロッコリーのカラフルサンド
チャーシュー&豆苗
キャロットラペ&エッグ
ガーリック香るアンチョビポテト
ガーリックシュリンプ
パン・コン・トマテ
しらすパルメザンチーズ&ブロッコリー
ステーキ&ポテト
ゆかりマヨでさば缶サンド
カボチャのクリームチーズまみれ
Part 4 世界のサンド
BLTC
パクチー香る、アジアンチキン
海老チリ&とろ玉子
彩りチンジャオロース
半熟玉子&キーマカレー
フラメンカ・エッグサンド
ガパオ・サンド
豚しゃぶのバインミー
Part 5 デザート
黒糖コーヒー風味のチョコバナナ
アップルパイ
いちじく、ブルーベリーのヨーグルトクリームチーズ
マンゴーヨーグルト、クリームクッキー
マシュマロ・チョコパイン
苺・餅・粒あんマスカルポーネ
ヌテラ風味のオレンジ
抹茶の甘栗ティラミス -
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LDLコレステロール値(悪玉)がなぜ高い? 美味しくて、健康に良い油なんてあるの? そもそも、どれを摂っても油はみんな一緒でしょ? ――いえいえ、まったく違います!
揚げ物がやめられない! ケーキもお菓子も全部好き! でも、ホントに食べ続けて大丈夫……? あなたの“大好き”を諦めないために今、知るべきことがあります! 医者が恐れる悪い油、良い油を知って、健康寿命を延ばそう!
良い油を使ったレシピ50品を紹介!!
「トランス脂肪酸」の怖さ、害を解明しながら、健康になるための油との付き合い方を紹介。
目次(予定)
1. 油とは。油の基本知識
2. 「トランス脂肪酸」の恐ろしさ
3. 「トランス脂肪酸」が引き起こす影響
4. 油の種類とその特性
5. タイプ別 油との相性
6. 油を正しくとって健康に
7. よい油を使ったレシピ50品 -
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季節の食材をおいしいうちに!体に良い保存食・発酵食にするレシピをご紹介
■人気の定番保存食
梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌、梅酒、塩らっきょう、らっきょうの甘酢漬けなど
■野菜の保存食
たけのこの甘酢・オイル漬け、ちりめん山椒、ジンジャーシロップ、新生姜の甘酢漬け、佃煮、ふき味噌、山形のだし、ゆず大根、七味山椒、栗の渋皮煮、粒マスタード、コーヒーリキュールなど
■果物の保存食
レモンカード、レモンチェッロ、レモン糀、デコポンビール、いちじくのジャム、みりんレーズン、フルーツビネガードリンクなど
■発酵食や手づくり調味料
ぬか漬け、水キムチ、塩麹、醤油麹、甘酒、豆板醤、柚子胡椒、コチュジャン、柿酢など
■魚や肉の保存食
いくらの醤油漬け、いかの塩辛、〆鯖、レバーペーストなど -
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日本糀文化協会代表理事が監修!腸にいい、手作り味噌と味噌レシピ!
市販品のような味噌を作れるレシピ、炊飯器で作るレシピ、おからから作るレシピなどを紹介!
*味噌バーニャカウダ
*酒粕味噌漬け
*生姜味噌焼き
*味噌キッシュ
*麻婆豆腐
*味噌春巻
*味噌グラタン
*味噌カルボナーラ
*味噌まんじゅう…など、
手作り味噌を使ったレシピも50収録! -
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料理を通じて子どもの自己肯定感を養う
クッキングスクールの内容が本になりました!
料理は、自制心や目標を立てて行動すること、協調性など、非認知能力を育てる絶好の教材! 学びの幅を広げる子ども向け料理教室教室での指導法と、とっておきのレシピを紹介。 おうち時間にぴったりの1冊です!
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