『間口一就(実用)』の電子書籍一覧
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ツナ缶、サバ缶から変わり缶詰までを素材に、簡単美味レシピが80点。ハイボールの聖地と呼ばれる銀座の大人気バー「ロックフィッシュ」の店主・間口一就氏が、“えっ、これが缶詰？”と驚く、素敵なおつまみのレシピの数々を、美しい写真とともに披露します。銀座のバーで人気のおつまみを、ぜひご家庭でもお楽しみください。
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人気の鍋ブランド「ストウブ」を使ったレシピブック。ストウブ初のおつまみ本です！料理はオリジナルのつまみアイディアで雑誌でも大人気、缶詰の商品開発にも携わる銀座ロックフィッシュの主人、間口一就さん。温かいつまみもストウブならそのままあつあつでテーブルに。万能調理器具はそのまま器に早変わり。手のひらサイズの鍋が大活躍します。
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銀座の人気バーのワザで、身近な食材が簡単に小粋なおつまみに！ハイボールの聖地「銀座・ロックフィッシュ」の店主、間口一就さんが公開する、誰でも簡単にできるウルトラスーパーおつまみレシピ。凝りすぎない、料理にしない、ささっと作るを身上に、切り方をちょっと工夫する、調味料を変えてみる、意外な食材を合わせてみるという目からウロコのテクニックが満載です。
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本書では、80品のレシピと、つまみになるサンドウィッチづくりのコツを紹介。。
ハイボールとアイデアフルなつまみで連日大盛況の銀座「ロックフィッシュ」。
大好評の『バーの主人がこっそり教える 味なつまみ』、新たなつまみジャンルを開拓した『バーの主人がこっそり教える 甘いつまみ』に続き、今回、同店主人の間口さんが“こっそり”レクチャーしてくれるのは、バーの食事メニューの大定番「サンドウィッチ」。
本書では、80品のレシピと、つまみになるサンドウィッチづくりのコツを紹介。
「サーディンサンド」や「コンビーフサンド」などのロックフィッシュのヒットメニューもレシピつきで公開します！ 缶詰や漬けものといった身近な素材を活用したり、ユニークな素材の組合せで驚かせたり……
簡単、おいしい、楽しい！3拍子そろった酒が進むレシピ集です。 -
2009年に刊行して以来、大好評の『味なつまみ』待望の第２弾
2009年に刊行して以来、大好評の『味なつまみ』待望の第２弾。
「酒には、塩辛いあてが合う」これは常識ですが、お酒には、甘いものも合うのです。
この本に登場するつまみにはどれも「甘み」があります。でも単に甘いだけではなく、甘いけれども、ちょっと塩っぱかったり、ぴりっと辛いキックの効いたつまみが続々。
野菜やフルーツ、ドライフルーツやナッツといったヘルシー素材、そしてチョコレートやクッキーなど市販のお菓子などを利用した、食後のリラックスタイムにぴったりの、簡単手軽でオツな味がずらりと並びます。
仕込み要らずなので、バーのフードメニューに数品加えると、重宝すること間違いなし。どっきりするような素材の組み合わせもあるかもしれません。でも先入観を捨てて、味わってみてください。予想をくつがえすようなおいしさに必ず出会えます。 -
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
昼はおかず夜はつまみに！ 簡単！ 銀座のバー仕込みのお弁当術
意外な【組み合わせ】がイケる！ 〈焼き〉豚バラ×実山椒●〈炒め〉牛こま肉×パルミジャーノ●〈あえ〉マカロニ×わさび漬け●〈サンド〉ちりめん山椒×マスカルポーネ
「酒飲みの好きな味がある！」
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