『川越達也、1円～(実用)』の電子書籍一覧

イタリアン料理人で一世風靡した
川越達也氏、15年ぶりの新刊が発売！

「技アリ！」「作ってみたい！」とYouTubeで大好評！
YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」初の公式本！

目から鱗のプロの技が目白押し
いつもの食材で誰でもできるひと手間で
いつもの料理を最高のひと品に！

生クリーム＋しょうゆで家庭的な味に！
家族のカルボナーラ

肉だねに焼肉のたれを加えて満足度アップ
ハンバーグ

鶏は大きめに作るのがおいしさの秘密！
唐揚げ

仕上げのマヨネーズでごはんがパラパラに！
タコのガーリックチャーハン

みそを加えてごはんにぴったり！
おかずラタトゥイユ

塩昆布でうま味アップ！
鮮魚のアクアパッツァ

火を使わずにパパッと作れるやみつきおかず！
モッツアレラのテンメンジャンとコチュジャン和え

かつおだしをきかせたワンパンパスタ！
僕のかつお節パスタ

にんにくチューブと一味唐辛子で作れる！
にんにくチューブで作るぺペロンチーノ
などなど。
アイデア満載の定番おかず、フレンチ、イタリアン、パスタまでを紹介！

【目次】
PART１　川越シェフのイチオシレシピ
PART２　ワンランクアップの定番おかず
PART３　自宅で作れるイタリアン・フレンチおかず
PART４　プロの技ありパスタレシピ
PART５　これさえあればのオリジナル調味料レシピ

予約のとれない代官山のイタリアン、「TATSUYAKAWAGOE」のシェフ、川越達也さんによるレシピ集。今回のテーマは、「万能ソース・たれ・ドレッシング」。おうちにあるトマトソース缶や、オリーブオイル、バルサミコ酢、アンチョビ、マヨネーズを使った万能ソースのアイディアを、川越さんが伝授。なんと24種ものソース・たれ・ドレッシングの作り方と、それを使った川越流のおしゃれでおいしいレシピ72品をご紹介します。作り方は、超カンタンで３ステップでできるものばかり。こんなにカンタンなのに、イタリアンのお店に出てくるようなおいしい味がキマります。

テレビや雑誌で大人気のイケメンイタリアンシェフによる、簡単パスタが１冊の本になりました。作り方はとっても簡単・どれも３ステップでOK。おなじみの素材だけを使って、たった10分、パスタをゆでている間に本格派の味が完成します。トマトパスタ、クリームパスタ、カルボナーラ、ミートソース、ぺペロンチーノ、和風など、味ごとに基本の作り方から、具だくさんのアレンジパスタまで、毎日だって食べたくなるパスタレシピをご紹介。パスタ以外にも、ソースのアレンジメニューや華やかなパーティーメニュー、スイーツなど、イタリアンシェフならではのおしゃれメニューも多数。これ1冊で、日々のバリエーションが広がることまちがいなし。