『文春新書、神山典士(新書)』の電子書籍一覧
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都心から郊外に向かって人の流れが「逆流」し始めている。
東京都からの転出者数が増える一方で、移住や二拠点生活の希望地に首都圏とその隣接県があがるようになった。
コロナ後の時代では、「下り列車」に揺られて幸せな未来をつくる生活様式こそが新しい生き方だ。
人生や働き方を変える/トカイナカで起業する/ローカルプレイヤーになる/よそ者力を発揮する/有機農業をする/パラレルワークする/古民家生活をする――。
目次
はじめに
第1章 トカイナカで生き方、働き方を変える ─神奈川県鎌倉市、長野県軽井沢町
第2章 トカイナカでローカルプレイヤーになる─千葉県富津市金谷
第3章 トカイナカで起業する─埼玉県ときがわ町
第4章 トカイナカで古民家暮らしをする─千葉県匝瑳市、埼玉県ときがわ町
第5章 トカイナカでよそ者力を発揮する─千葉県いすみ市
第6章 トカイナカを六次化する農業─埼玉県小川町・ときがわ町一帯
終章 この国の再生は地方から -
まだ日本に本物のフランス料理が知られていなかった1960年代、単身、本場で修業した日本人がいた!それが東京・京橋にある自分の店『シェ・イノ』で、30年以上にわたり本物を供してきた井上旭である。名店『トロワグロ』の調理場でトロワグロ兄弟から薫陶をうけ、フランス料理の新しい潮流「ヌーベル・キュイジーヌ」の正統な系譜に連なる。全盛期のパリ『マキシム』でレストラン文化の頂点を体験・・・こうした日本人ばなれした体験から生み出された井上の料理哲学とは。伝説のシェフ、初の著書。電子書籍では新書に収録されていない代表的な料理の写真を収録しています。
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