『朝日新聞出版、浜田信夫(実用)』の電子書籍一覧
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カビの実態は意外に知られていない。
ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。
チーズ、醤油、日本酒、鰹節……日本の食卓には不可欠だ。
カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。
食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
『人類とカビの歴史』改題。 -
カビは身近な生き物だが、意外にその実態は知られていない。人に害を与え、重篤な病気を引き起こすカビがある一方で、「善玉カビ」もある。人とカビのかかわりの歴史を詳述するとともに、洗濯機、浴室、食品に発生するカビなど身近な事例から、カビ対策やカビとのつきあい方も探る。
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