『鈴木梅太郎(文芸・小説)』の電子書籍一覧
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[作品について]欠乏すると脚気になる栄養素を、鈴木梅太郎は世界で初めて米糠（こめぬか）から発見し、「オリザニン」と名づけました。これは後に「ビタミンB1」として知られるようになりました。研究成果を発表したのは1910年（明治43年）12月13日のことでしたが、この作品は当時を回顧して書かれたものです。2000年末、12月13日は「ビタミンの日」として制定され、鈴木の偉業を後世に伝える日となりました。（小林徹）[初出]「科學知識」科學知識普及會、1931（昭和6）年2月1日発行[文字遣い種別]旧字旧仮名
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