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茶葉92種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を紹介します


おいしい紅茶の茶葉92種類の
味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を、
紅茶のたのしみを伝えることに尽力し続けている
リーフル代表、山田栄さんがご紹介します。

本書は2004年に山田栄さん初の監修本として刊行された
『おいしい紅茶の図鑑』の新版です。

ダージリンを中心に92書類の茶葉を紹介。
特徴、香り、おいしさのポイント、
おすすめの淹れ方、味わい方に、
さらに、合うお菓子の種類など、
たのしみ方も紹介しています。

また、その茶葉を生み出している農園の情報や、
歴史なども網羅しています。

また、ハーブティーには香りの説明の他に
期待できる効能を併記。

フレイバーティーでは香りと味わいのポイントを紹介。

また、自宅で楽しめるアレンジティーのレシピも多数掲載しています。

ブランド別紅茶カタログでは、
日本で手に入る紅茶のブランドを歴史や特徴の解説を加えて紹介しています。

山田 栄(やまださかえ):株式会社リーフル代表。
「リーフルダージリンハウス」の創業以来、
毎年クオリティーシーズンごとにインドやネパールの農園を訪ねて
現地スタッフとディスカッションやテイスティングを重ね、最高品質の茶葉を選び、扱っている。
また、イベント、セミナー、書籍など、多方面で紅茶の美味しさを伝える活動を続けている。
2004年、ネパールより「Ambassador of Nepal Tea」に選ばれる。

むかしの教育といまの教育、家庭と地域の教育的役割、いま学校で何が起きているのか・・・。あすの教育を求めて、呼吸の合った二人の老教授による対話集。一読すれば教育学者といっても普通の親と大差ないことが分かり、多くの親たちは安堵するだろう。しかしまた、親の本当の役割を果たすには、自分の一挙手一投足を吟味しなければならないことも教えられるだろう。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

教育は長い歴史を背景にして、新しい未来を創造していく仕事である。それは行動であり、計画であり、世界観人生観に基礎を置く教育の思想である。教育の歴史はそれゆえに教育の制度史に止まることはできないし、教育の計画や実践の記録に限ることもできない。本書は歴史的に価値を有し現代の世界の教育に歴史的基礎を与えているとおもわれる欧米教育の実践・計画をそのうちに含む教育の思想史である。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

昭和54年初版の本書ではそもそも「道徳教育は教えられないか」という問題提起から、旧来の家族道徳・国民道徳についても触れつつ、現代道徳教育の構想について、そして「しつけの在り方」など、現代においても話題に上るテーマについて提言を行っている。道徳の教科化が話題となっている今だからこそ読んでおきたい一書といえよう。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。