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２週間でおいしく発酵！
えごま油ブームの立役者！
医学博士／慶大医学部教授 井上浩義先生も推奨！！

京都を中心に2万人にみそ作りを指導した
人気みそづくり教室の講師がそのレシピを初公開！

５倍麹みそは、著者実家の農家に伝わる麹をたっぷり入れて発酵させる健康的なみそ。身体にやさしい成分を豊富に含み、みそ汁・お料理・お菓子に使える万能調味料。ぬか床のように野菜や肉・魚を漬けるのに使っても◎。本書は、そんな５倍麹みその作り方・普段のおかずからデザートまで５倍麹みそを使いこなすレシピを紹介！さらに医学・理学博士井上浩義先生監修のもと５倍麹みそのうれしい健康効果（※）も解説します。

※５倍麹みその５つの健康効果
腸管免疫アップ／快眠サポート／ダイエット・美肌／生活習慣病の予防　若々しい身体を保つ

アーモンドミルクは、やせる、若返る、美肌になる！人気急上昇中の「アーモンドミルク」、待望のレシピ本。野菜スムージー、ジュース、料理、デザートなど、栄養アドバイス付きでレシピを紹介。

ピーナッツを食べると太る？ ニキビ・吹き出物がでる？ 鼻血がでる？これらは全部誤解！
ナッツの中でも抗酸化力はダントツ！薄皮に含まれるポリフェノールが体を若返らせる！
つまり、ピーナッツを食べると長生きできるのだ！ 安価で続けやすく、ハーバード大学も大注目するピーナッツの長生き効果のすべてを慶応大医学部教授が徹底解説。

●1章 ピーナッツを食べると「健康、キレイ、長生きできる」
・ピーナッツを食べると「健康にいい」。なぜなら「豆の仲間」だから。
・ピーナッツを食べると「動脈硬化の予防になる」。なぜなら「身体に大切なあぶらのバランスがいい」から。
・ほかに、「糖尿病の予防になる」「肝機能がよくなる」「便秘が治る」「ダイエット効果がある」「肌がツヤツヤになる」「夫婦仲がよくなる」といった効果も。
●2章 ピーナッツ「常識のウソ」
・太る⇒ウソ。
・ニキビ・吹き出物の原因⇒根拠なし。
・鼻血が出る⇒根拠なし。
●3章 アーモンドよりピーナッツがおススメ。10の理由
・効果は7割だけど、なんといっても値段が4割。
・抗酸化物質はナッツ類より多い。
・栄養のバランスを取り、メニュー不足の調整になる。
ほか
●4章 長生き効果が最大になる「医学的に正しい食べ方」とは。
・必ず薄皮つきで食べる。
・毎日30粒で2・5グラムの食物繊維。
・朝一番に食べる。
・よく噛んで食べる。満腹感と咀嚼する力。
・バターピーナッツや塩ピーナッツは避ける。
●5章 主菜からおつまみ、デザートまで「ピーナッツメニュー」簡単レシピ集

ますます大流行の高カカオチョコ！　これまでにもカカオの効能は様々なメディアで取り上げられてきましたが、真実をまとめた一冊が遂に刊行。肌のターンオーバーを早めたり、ボケ防止や動脈硬化予防、抗酸化、ダイエット効果などカカオの持つさまざまな作用の秘密に迫ります。これを読めば、カカオの本当のすごさと効率的な食べ方が全部わかります！

アーモンドやくるみなどナッツ健康法はいろいろありますが、日本人にぴったりなのは、ピーナッツ！
病気知らずになれるピーナッツ健康法を紹介。
●世界一簡単なピーナッツを食べるだけの健康法　
●ピーナッツのここがすごい！ピーナッツの健康効果　
●若返りだけじゃない！ダイエット＆便秘解消にも効果！
●コレステロールを下げて、血管をじょうぶに、動脈硬化や糖尿病も予防　
●ピーナッツパワーレシピ　超簡単オリジナルピー　
●ピーナッツ丸ごと使いのおかず　
●くだいて刻んでピーナッツ好食感レシピ　
●とろーり濃厚ピーナッツペーストレシピ　
●あると便利なピーナッツ作りおきレシピ　
●生のピーナッツが手にはいったら　
●ピーナッツで香ばしいごはんとめん　
●チョコや白玉でピーナッツおやつ　
●ピーナッツの食感をいかした、新しいおいしい食べ方満載　
●１日２０粒のピーナッツでおいしく手軽に健康が手に入る本です。

健康&エイジングケア　毎日の食卓に健康オイルを！
油（脂肪）と聞くと、「体に悪い……」そう思っていませんか？
確かにどんなに良い油でも、とり過ぎては逆効果です。

しかし、近年油は病気の予防・若さの維持に重要なことが広く認知されるようになりました。
私たちの身体を作る細胞は、油とたんぱく質で構成されており、
よい油を適量とることが、細胞の入れ替わり（代謝）を円滑にしてくれます。
この本では油ごとの調理法を簡単にわかりやすく説明しています♪
例えば、
○油は一日大匙何杯？
○この野菜にはどの油？
○油の三つの基本は？
○やせる油・塗れる油・美肌油？
などなど……
生活の油を少し変えれば、あなたも少しずつ変れます。
あなたも美味しく、健康に、美しくなりませんか？

【目次】
○CONTENTS
○PART1　悩み解消オイルが見つかる　健康オイルカタログ42
○PART2　酸化を防いで油の効能を100%活用。　いちばん体によいとり方&保存法
○PART3　体内で働く油のしくみを知って病気予防。　体と油の基礎知識

脂肪燃焼、老化予防に、スーパーミルク！

２０１５年のヒットアイテムに選ばれた「ライスミルク」
ミランダ・カーも毎朝飲んでいる「アーモンドミルク」
大ブームのココナッツオイルより食生活に取り入れやすい「ココナッツミルク」

この、３つの植物性ミルクを、スーパーミルクと名づけました。

それぞれ、太らない体づくりにつながるスーパー栄養素がたっぷり。
本書では、それぞれの特長と体にいい理由をわかりやすく伝えます。

日々の食生活に取り込みやすいレシピは、テレビでもおなじみの管理栄養士・柴田真希さんが、提案。

「飲むだけ」から、まずは始めてみませんか？

＜本書の内容＞
はじめに
・３大スーパーミルクのここがすごい！
・牛乳・豆乳との違いは？
・ライスミルク・アーモンドミルク・ココナッツミルクの栄養成分
・なぜ太らない体づくりができるのか
・１日の食事で栄養バランスが考える

第１章　ものすごい栄養価、玄米ライスミルクについて
　　　　　ビタミンB群、食物繊維、速効エネルギー、GABA、低GI

第２章　老化防止に、アーモンドミルク
　　　　　ビタミンＥ、オレイン酸、ミネラル分

第３章　脂肪燃焼！　ココナッツミルク
　　　　　中鎖脂肪酸とケトン体、認知症予防に

第４章　おいしくスーパーミルクをとる、ドリンクとアレンジレシピ

【ご注意】※この作品はカラー版です。
お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

アーモンドがあなたの人生を変える！

カロリーが高く、食べると吹き出物ができると思い込んで、ナッツ類を敬遠するのは大間違い。アメリカでは、アーモンドを毎日適量食べ続ければダイエットできると実証されている。ナッツには、オレイン酸やビタミンE、食物繊維などを多く含有し、肌はつやつやになり、アンチエイジング効果もあるというスーパー食品なのだ。
日本におけるアーモンド研究の第一人者が、その驚くべき効能を解き明かす。

1日25粒のアーモンドを食べるだけで肌がツヤツヤ、血管や内臓も元気に!「奇跡のナッツ」と呼ばれるほど、多彩な栄養成分やミネラルが含まれているアーモンド。その驚くべきパワーをさまざまな実験結果やデータから解説した書籍です。著者の井上浩義慶應義塾大学教授は、偶然訪れたカリフォルニアのアーモンド畑で働く農家の人たちがあまりにも若々しく見えることに驚きました。50代なのに30代に見えるほどつややかな肌を持つ彼らの秘密を探ろうと、帰国後、アーモンドに関する研究をスタート。そして以下のような健康効果がわかってきました。アーモンドに含まれるビタミンEがシミ、シワ、たるみを防ぐ豊富なミネラルやフラボノイドが肌を美しくする必須アミノ酸のアルギニンが成長ホルモンの分泌を促し、若さを保つetc.また、美容だけではなくさまざまな病気を予防することも判明。アーモンドに多く含まれるマグネシウムが心臓疾患リスクを低減するアーモンドを含むナッツ類を頻繁に食べる人ほど、糖尿病になりにくいビタミンEやミネラルが性ホルモンの分泌をうながし、更年期障害を緩和するetc.さらに、アーモンドはダイエットにも効果があることが著者の行った実験からもあきらかになっています。「1日25粒のアーモンドを半年間食べ続けてください。そのほかの生活習慣は一切変えなくて結構です」という実験を行ったところ、被験者の体重が平均3.4kgも減少したのです。一般的にナッツ類は高カロリーな食品と言われていますが、アーモンドに含まれる豊富な食物繊維や不飽和脂肪酸のオレイン酸が余分な栄養分の吸収を阻害してくれたためだと考えられます。このようにわれわれを元気に若々しく保ってくれるアーモンドのミラクルパワー。本書を読んで、あなたもアーモンド習慣を始めてみませんか?