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わらの家、木の家、れんがの家に住む3びきのこぶた。そこへ、おおかみがやってきます。おおかみの息で吹き飛ばされないのは？

キャンプしながら旅するねこ、ニャンパーはライライに出会います。いっしょにキャンプしようとすると、失敗ばかり。それでもなんとかあの手この手で乗り越えます。そして…

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もう春なのに、くまさんはまだ眠り続けています。森の動物たちは、なんとか起こそうとしますが、なかなか起きてくれません。くまさんは春に気づくことができるでしょうか。

一九八六年、チェルノブイリで起こった史上最悪とされる原子力発電所の事故。放射能の恐怖は世界に広がっていく…。ドイツに住む日本人の少年・トオルがみたものとは。

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冬が来たのに雪がふらず、ふまんげなくろくまくん。どうしても雪あそびがしたいと、もりをとび出て船でいったことのない場所へとむかう、くろくまのさんきょうだい。そこで新たな友だち「しろくまくん」と出会います。くろくまくんのぼうけん、わくわくいっぱいのストーリーです。

うさぎのたっくと、ぽっくのボートに乗って動物たちはピクニックへ出発！ところが、先回りをしたきつねくんにアクシデントが…。

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「栄養管理プロセス」（NCP）を中心とした構成とし、事例を「栄養評価コード」のFH（食物・栄養に関連した履歴）、AD（身体計測）、BD（生化学データ、臨床検査と手順）、PD（栄養に焦点をあてた身体所見）、CH（個人履歴）に分類し、SOAP（S主観的データ）、O客観的データ、A評価、P計画）表を作成する演習を重視した。それにより、PES（P栄養状態、S根拠、E原因）報告が作成できるようになることを目指す。個人と集団の事例を取り上げ、栄養教育論実習や臨床栄養学実習、公衆栄養学実習へとつながる基礎手法を身につける。

0. 　応用栄養学実習にあたって
【栄養管理の基本】
1.　栄養管理の概念
2.　栄養リスクスクリーニング
3.　栄養評価・栄養診断
4.　栄養介入計画
5.　栄養介入計画の実行，モニタリング，評価（判定）
6.　集団における栄養管理プロセス
6.1　集団の食事改善を目的とした栄養管理プロセス
6.2　集団の栄養・給食管理を目的とした栄養管理プロセス
【ライフステージごとの栄養管理】
7.　妊娠期，授乳期の栄養管理
7. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】
7. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】
8.　新生児・乳児期の栄養管理
8. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】
8. 2　調乳実習
8. 3　離乳食実習
9.　幼児期，学童期，思春期の栄養管理
9. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】
9. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】
10.　成人期，更年期の栄養管理
10. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】
10. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】
11.　高齢者の栄養管理
11. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】
11. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】
【運動時の栄養管理】
12.　安静時，運動時の栄養管理
13.　健康づくりを目的とした運動処方

【シリーズ総編集】木戸康博・宮本賢一
【実験・実習編担当委員】岡崎 眞・片井加奈子・加藤秀夫・桑波田雅士
【執筆者一覧】青井 渉（京都府立大学大学院）・小倉嘉夫（神戸女子大学）・片井加奈子（同志社女子大学）・勝川路子（帝塚山学院大学）・木戸康博（甲南女子大学）・工藤美香（駒沢女子大学）・小切間美保（同志社女子大学）・小島菜実絵（京都光華女子大学）・小林ゆき子（京都府立大学大学院）・齊藤曜子（京都光華女子大学）・清水扶美（神戸女子大学）・田中弥生（関東学院大学）・福田ひとみ（帝塚山学院大学）・渡邊英美（同志社女子大学）

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4さいの子にぴったりの世界と日本の有名な昔ばなし9話を、4歳児の成長に合わせた文章と上質な絵でお届け。優しさや想像力など「考える力」が育ちます。4歳の保育の専門家による解説付きでお話への理解がさらに深まり、親子でゆったりと楽しめる、昔ばなし絵本の決定版！ヘンゼルとグレーテル、こぶとりじい、ブレーメンのおんがくたい他。

文字を読めるようになってきたお子さんにぴったりの、名作シリーズ。全頁カラーイラスト入り、長さの違う３つのお話で、読み聞かせたり一緒に読んだりしながら、少しずつひとり読みに慣れていくことができます。「ヘンゼルとグレーテル」ほか、全３話。

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とある国の港町に暮らす白ねこシュレミールは、好奇心から桟橋にやってきた、帽子をかぶったクジラのような船に乗りこんでしまう。じつは、それは、ものを考え、イルカとおしゃべりができる最新式の小型潜水艦アルムフロッサーだった。戦闘中の爆発のせいで、ものを考えるだけでなく、ものを思うようになったアルムは、隣の国との戦争の発端になった島を沈めようとしていた。シュレミールは、小さな潜水艦と一緒に島へむかう。そこは火山島なので、ミサイルを撃ち込めば、ふたたび海に沈む。しかし、火山の爆発に巻きこまれれば、もうもどって来れないかもしれない。シュレミールは最後まで一緒に行くと決めたが、アルムはシュレミールを脱出させる。火山は海中に沈み、元の港へ帰ったシュレミールは、アルムがいつかまた、もどってくるような気がしているのだった。

斉藤洋の初期傑作を復刊！