ライトノベル、マンガなど電子書籍を読むならBOOK☆WALKER

【電子版のご注意事項】

※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。

※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。

※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


今、週に何度か作りおきを用意して

高齢になった親世代の食事を

サポートしている人たちが急増しています。



それと同時に、

「どんなメニューがよいのかわからない」

「減塩にしても、うす味だと食べてくれない」

「自分も忙しくて、心が疲れてしまった」

……といったお悩みも増えています。



そこで今回、親の食事をサポートしている人たち

126名に、アンケートを実施!



皆が向き合っているリアルな困りごとや、

アイデア、工夫をもとに生まれたのが

この『親が喜ぶ 作りおきごはん』です。



みんなの意見から生まれた

『親が喜ぶ 作りおきごはん』5つのこだわり



（１）ごはんを中心とした食事

（２）塩分控えめ

（３）たんぱく質がしっかりとれる

（４）冷めていても、美味しい

（５）簡単レシピで、作る人がラク



同じく親の食事をサポートし続けて約15年の、

料理家・栄養士の今泉久美さん考案の

★減塩だけどきちんとおいしい

★必要な栄養がしっかりとれる

★作る人がラクラク

な作りおきメニューを多数紹介しています。



さらに、

・保存容器の選び方

・食べやすさアップのひと工夫

・困った! どうする? 栄養士が答えるQ&A

・親の家にあると安心! 買い置きリスト

・みんなのアイデア集

まで、役立つ情報をまとめました。



介護まではいかないけれど、高齢者の食事は

自分や子どものごはんとは勝手が違い、

わからないことだらけです。



ちゃんとやろうとがんばりすぎると、

仕事や子育てなどとの間で、

体も心も疲れてしまうこともあります。



この本が少しでも、「親ごはんサポート」のヒントや

モチベーションアップの手助けになればうれしいです。



今泉 久美(いまいずみくみ):料理研究家、栄養士。

女子栄養大学栄養クリニック特別講師。女子栄養大学卒業後、食品会社に勤務。

その後、独立。雑誌や広告、食品会社のコンサルタント、女子栄養大学栄養クリニックでの生活習慣病改善の料理指導など幅広く活躍する。

ヘルシーな料理、身近な材料で作る料理のレシピを次々と開発。商品開発にも携わる。

【電子版のご注意事項】

※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。

※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。

※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


減塩調理が自然に身につくラクわざ満載。食べ方、献立、外食の注意、医学的な知識も。減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。

減塩調理はめんどうくさい！　薄味だからおいしくない！

－－そんなことはありません。

計量をルーティンにしてしまえば、効果は知らず知らずの間にあらわれます。

また、塩分量の少ないおかずでも、その塩分のきかせ方、

ちょっとしたコツでおいしく味わえます。

減塩は日々のルーティンの積み重ね。減塩ぐせがつけば、

調理のめんどうくささも、味の物足りなさも感じることがなくなるのです。

この本では、調理法はもちろん、献立の組み立て方、食べ方、

外食のときの注意といったアドバイスも充実。

減塩と血圧の関係、減塩とダイエットの関係など、医学的な知識も盛り込みました。

巻末には、減塩Ｑ＆Ａも入れ、減塩ぐせをつけるために知っておきたいことをフォローします。

これ１冊あれば、減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。

減塩ぐせがついたとき、きっと快調な毎日が過ごせるようになるはずです。

女子栄養大学栄養クリニック：栄養学の研究機関として、女子栄養大学に併設されるクリニック。

生活習慣病の予防、治療、メタボリックシンドローム対策等を中心として、栄養相談の指導などを行っている。

栄養学と医学の両面からサポートしているのが特色。

定期的に開かれている「ヘルシーダイエットコース」は、確実に健康的にやせられると人気が高い。


今泉 久美：料理研究家・栄養士・女子栄養大学栄養クリニック特別講師。

栄養のバランスがよく、身近な材料で作れるレシピを提案。著書多数。

毎日忙しくて、これ以上頑張るタスクを増やしたくない。
だけどそろそろやせないとまずい。
でも、きっちり食事制限なんてめんどくさいし、
食べたいものを我慢するなんてむり！
そんなずぼらさんに朗報です！　
超簡単レシピの美味しいおからごはんを
おなかいっぱい食べながら、
きれいに健康的に、するっとやせちゃいましょう！
食物繊維たっぷりのおからを食べることで、
腸内環境がきれいになれば、
体に必要な分のエネルギーを
効率よく取り込めるようになるので、
太りにくい体が手に入ります。
さらに、良質な大豆タンパク質が摂れるので、
肌も髪もつやつやに。
炭水化物に混ぜ込めば、
満足感アップと糖質量カットの両方が叶います。
おからのもそもそした食感が苦手…という方もご安心を。
思わず、「これ、本当におから？」と言ってしまうような、
新しくておいしいおからレシピが満載です。
おからは、頑張りたくないあなたの味方です。

だれもが大好きな「ごはん」が食べられて、確実にリバウンドしない食事療法を
アドバイスしてきた女子栄養大学栄養クリニック。
既刊の「女子栄養大学栄養クリニックの成功率９０％ダイエット献立」も、
累計３万４０００部と人気です。
さらに今回は、ごはんといっしょに食べて「やせぐせ」がつく野菜たっぷりのおかず１４５品をご紹介。
主菜、副菜を自由に選び、ごはんを組み合わせて食べれば、ガマンとムリなくやせられます。
全レシピに「ｋｃａｌ」「塩分量」「野菜量」を表示。
「ごはんが食べられないのがつらい」「劇的にやせたけれど、長続きしない」という理由で
糖質制限ダイエットに挫折したかたにも、ぜひおすすめ。
この本の料理を提案した料理研究家の今泉久美さん自身も、
「１日３食ごはんを食べて、１年で５ｋｇやせました！」という体験実証済みのレシピです。

太らない食べ方にはコツがある!！　難しい理論はナシ。「おでん屋さんでは大根、昆布、こんにゃく、卵に竹輪をチョイス」「ラーメン屋さんではタンメン頼んでトッピングの野菜から平らげよう」「夜襲い晩御飯のデザートは翌朝に回す」「ビール+焼酎の薄い水割りで楽しい宴会」など、シーン別にすぐに実行できるわかりやすいコツばかりを集めました。エクササイズやサプリメントに頼るダイエットとはもうサヨナラ！