からだが温まる とろみのレシピ（池田書店）
あらすじ・内容
とろっと、なめらか。栄養まるごと食べられる、塩分・カロリーを控えめにできるなど、からだにやさしいレシピ満載！
とろみのある料理はやわらかで、ホッとするやさしさがあります。そして、とろみにはこんな効果も。 ・からだを温める＝温かさが長持ちする。夏も冬も体が冷えている人におすすめ。 ・素材から出た栄養と味を逃がさない＝蒸した料理で汁ごととろみをつければ素材まるごと食べられる。 ・のどを通りやすくなる＝口の中でまとまり、飲み込みやすくなり、嚥下が気になるお年寄りにも。 ・低カロリーになる＝ボリューム感が出るので、満足度があがり、食べすぎを防止。 ・塩分控えめに＝うまみをとろみに含ませることで減塩効果。本書には、とろみを生かした簡単でおいしいレシピが満載です。毎日の食事に、ぜひ取り入れてみてください。
(c)吉澤まゆ/PHP研究所
作品情報
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「からだが温まる とろみのレシピ（池田書店）」評価・レビュー
