実用 電子書籍 試し読み フードビズ1号（創刊号） 著エフビー 「フードビズ1号（創刊号）」評価・レビュー 評価 評価がないか、表示数に達していません。 ＜創刊記念対談＞横川竟ジョナサン社長VS安部修仁吉野家ディー・アンド・シー社長 ＜特集＞二極化して膨張する郊外イタリアン市場 ＜躍進企業研究＞幸楽苑 総本家 扇屋 価格 1,257円 (税込) 1,143円 (+消費税 114円) 付与コイン 新規限定！ 582コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 無料会員登録 はじめての方へ 付与コインの内訳 582コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 購入特典 シリーズ 関連作品 評価・レビュー あらすじ・内容 ＜創刊記念対談＞横川竟ジョナサン社長VS安部修仁吉野家ディー・アンド・シー社長 ＜特集＞二極化して膨張する郊外イタリアン市場 ＜躍進企業研究＞幸楽苑 総本家 扇屋 作品情報 シリーズ フードビズ 著者 エフビー(著) レーベル ―― 出版社 エフビー カテゴリ 実用 配信開始日 2013/9/27 ページ概数 107 ページ概数 一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。 ・キャンペーンの内容や期間は予告なく変更する場合があります。 ・サイトに記載の日時は日本標準時（Japan Standard Time）です。 対応端末 PCブラウザビューア Android(スマホ/タブレット) iPhone/iPad 推奨環境 ジャンル 経済 ビジネス シェア ギフト購入 ギフトとして購入 「フードビズ」シリーズ一覧（124冊） もっと見る 1,257円〜1,509円(税込) まとめてカートに入れる 古い順 新しい順 試し読み 実用 電子書籍 フードビズ138号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順） 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 試し読み 実用 電子書籍 フードビズ137号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜特別寄稿＞アメリカでも日本でも外食の値上げに厳しい「NO」 ＜戦略詳解＞変身と成長の吉野家 2029年に売上高3000億円 営業利益150億円 ＜徹底分析＞ラーメン市場―ワンコイン市場はガラ空き ＜インタビュー＞リンガーハット/マコトフードサービス/ホイッスル三好/イズムフーズ/プロントコーポレーション/イートピアHD 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 試し読み 実用 電子書籍 フードビズ136号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜徹底取材＞SRSホールディングス 2030年1150億円を目指す/西日本はにぎり長次郎 東日本はうまい鮨勘で攻める ＜戦略詳解＞松のやが500店突破 すし松は2031年に100店目指す ＜緊急レポート＞アメリカの外食業/値上げで成長鈍化 マクドナルドも成長止まる ＜好調チェーン＞ゆで太郎 もつ次郎合体型で出店加速 300店目指す 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 試し読み 実用 電子書籍 フードビズ135号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜強さ分析＞サイゼリヤは客数爆発/創業者正垣泰彦会長と松谷秀治社長に徹底インタビュー ＜戦略詳解＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長が語る「次のステージ」 ＜注目チェーン＞角上魚類/豊富な鮮魚を対面で販売 首都圏の魚需要を開拓する ＜インタビュー＞ダイニングイノベーショングループ西山知義ファウンダー 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 試し読み 実用 電子書籍 フードビズ134号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜特集＞既存店力と出店力＝成長チェーン ラーメン業界波高し/出店力1位はスターバックス/店数減少が止まらないFR/出店力旺盛な小型専門店 etc. ＜徹底解剖＞物語コーポの新業態ロース堂/加藤央之社長インタビュー ＜企業動向＞スシローは海外の成長が寄与 過去最高業績に ＜インタビュー＞ホットランド佐瀬守男社長 他 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 1 2 3 4 5 6 … 25 1 / 25 2 3 4 5 6 シリーズ最新刊 試し読み 実用 最新刊 フードビズ138号 編集エフビー レーベル ―― 出版社 エフビー 2026/3/19 配信開始 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順） 1,509円 (税込)1,372円 (+消費税 137円)新規限定！699コイン還元(*内訳) カートに入れる カートを見る 付与コインの内訳699コイン会員ランク（今月ランクなし）1%初回50%コイン還元会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順）
試し読み 実用 電子書籍 フードビズ138号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順） 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。
試し読み 実用 電子書籍 フードビズ137号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜特別寄稿＞アメリカでも日本でも外食の値上げに厳しい「NO」 ＜戦略詳解＞変身と成長の吉野家 2029年に売上高3000億円 営業利益150億円 ＜徹底分析＞ラーメン市場―ワンコイン市場はガラ空き ＜インタビュー＞リンガーハット/マコトフードサービス/ホイッスル三好/イズムフーズ/プロントコーポレーション/イートピアHD 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。
試し読み 実用 電子書籍 フードビズ136号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜徹底取材＞SRSホールディングス 2030年1150億円を目指す/西日本はにぎり長次郎 東日本はうまい鮨勘で攻める ＜戦略詳解＞松のやが500店突破 すし松は2031年に100店目指す ＜緊急レポート＞アメリカの外食業/値上げで成長鈍化 マクドナルドも成長止まる ＜好調チェーン＞ゆで太郎 もつ次郎合体型で出店加速 300店目指す 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。
試し読み 実用 電子書籍 フードビズ135号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜強さ分析＞サイゼリヤは客数爆発/創業者正垣泰彦会長と松谷秀治社長に徹底インタビュー ＜戦略詳解＞ロイヤルホールディングス阿部正孝社長が語る「次のステージ」 ＜注目チェーン＞角上魚類/豊富な鮮魚を対面で販売 首都圏の魚需要を開拓する ＜インタビュー＞ダイニングイノベーショングループ西山知義ファウンダー 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。
試し読み 実用 電子書籍 フードビズ134号 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜特集＞既存店力と出店力＝成長チェーン ラーメン業界波高し/出店力1位はスターバックス/店数減少が止まらないFR/出店力旺盛な小型専門店 etc. ＜徹底解剖＞物語コーポの新業態ロース堂/加藤央之社長インタビュー ＜企業動向＞スシローは海外の成長が寄与 過去最高業績に ＜インタビュー＞ホットランド佐瀬守男社長 他 1,509円 (税込) 1,372円 (+消費税 137円) 新規限定！ 699コイン還元 (*内訳) カートに入れる カートを見る 試し読み 付与コインの内訳 699コイン 会員ランク （今月ランクなし） 1% 初回50%コイン還元 会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。
試し読み 実用 最新刊 フードビズ138号 編集エフビー レーベル ―― 出版社 エフビー 2026/3/19 配信開始 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順） 1,509円 (税込)1,372円 (+消費税 137円)新規限定！699コイン還元(*内訳) カートに入れる カートを見る 付与コインの内訳699コイン会員ランク（今月ランクなし）1%初回50%コイン還元会員登録から30日以内の初回購入に限り、合計金額（税抜）から50％コイン還元適用 複数商品の購入で付与コイン数に変動があります。 会員ランクの付与率は購入処理完了時の会員ランクに基づきます。 そのため、現在表示中の付与率から変わる場合があります。 【クーポンの利用について】 クーポンをご利用の場合、一部のクーポンを除いて、コイン還元キャンペーンの対象外となります。 詳細は各クーポンページをご参照ください。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜インタビュー＞食事を売る店に脱皮した鳥貴族/大倉忠司社長 ＜インタビュー＞１兆円を目指すトリドール/粟田貴也社長 ＜特集＞成熟段階に入った喫茶カフェ市場・業態の多様化が一気に進む/喫茶カフェチェーンの最新動向―高倉町珈琲・髙木珈琲・果実屋珈琲・コナズ珈琲/有力喫茶・カフェチェーンの県別店舗数（店舗数順）
