国立大学教授・腎臓の名医が教える　運動を頑張らなくても腎機能がみるみる強まる食べ方大全

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日本人にとって古くから親しまれてきた「緑茶」。
緑茶は渋味・苦味・旨味といった独特な味わいを持ち、健康に優れた機能を発揮する栄養成分が豊富に含まれています。

国立がん研究センターの報告によると、緑茶を１日５杯以上飲んでいる人の死亡リスクは男女ともに下がり、
飲む量が増えるほど脳卒中などの病気のリスクも低下することが明らかになっています。

日本が誇る最高の健康飲料「緑茶」は今や世界中の人々の健康を支えるスーパードリンクとして大注目。
日本茶の輸出額は2024年に364億円と過去最高を記録しました。

さらに緑茶は飲むだけでなく茶葉を食べることで、緑茶の栄養成分を丸ごととることができます。

そんな緑茶のパワーを、日本唯一のお茶に特化した「茶学総合研究センター」で緑茶研究に励む教授が徹底解説！
高血糖・肝機能・歯周病・認知症・不眠など、体の不調別の選び方・飲み方・食べ方を余すことなく紹介します。


【目次】
第１章　
日本唯一！お茶に特化した「茶学総合研究センター」が教える
長寿国「日本」が生んだスーパー飲料「緑茶」の３大健康成分

茶葉を食べれば多種多様の成分が丸ごととれる！　抽出して飲めば３大成分の健康効果が素早く得られる！
悩みの不調別　緑茶の最もいい食べ方・飲み方図鑑

第２章
高血糖・肝機能・脂質異常から歯周病・アレルギー・便秘まで
毎日の「緑茶習慣」が健康寿命を延ばす

第３章　
ストレスが和らぐ！　熟睡できる！　認知機能もアップ！
脳の老化を防ぎ心が元気になる！「緑茶」のチカラ

緑茶の香りと旨味を最大限に引き出す
緑茶の種類別 本当においしい極上の淹れ方ガイド

朝飲むのにおすすめの緑茶は？　値段が高い緑茶のほうがやはりおいしい？　ミネラルウォーターで抽出したほうがいい？　など
知ればもっとおいしくなる緑茶の疑問 Ｑ＆Ａ

第４章　
日本茶の歴史・種類からお茶どころマップまで
身近だけど奥深い「緑茶」のすごさがわかる新事典

栄養豊富な茶殻を食べないで捨てるなんてもったいない！
茶殻で楽しむエコレシピ＆煎茶・抹茶・ほうじ茶アレンジドリンク

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「梅はその日の難のがれ」「１日１粒の梅干しで医者いらず」──

梅にまつわる言い伝えやことわざが数多くあることからわかるように、梅干しは先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフードともいえる食品です。

近年では医学的・科学的研究が進み、高血圧や高血糖、インフルエンザなどのウイルス、胃の不調、骨密度、アレルギーなど数多くの健康効果が確認されています。

海外の大学との研究も盛んに行われ、米国・テンプル大学との共同研究では梅干しの高血圧改善作用のしくみが解明されるなど、梅は日本のみならず世界でも大きな注目を集める存在となっています。

記録的な猛暑が続く近年の夏に、梅干しは絶好の食品。
梅干しには多くのミネラル、クエン酸のほか、適度な塩分も含まれているため、熱中症や夏バテ、疲れの予防に効果的です。

本書では、世界に誇る日本の食品「梅・梅干し」の健康効果を余すことなく徹底解説。
「梅干し博士」として知られる大学教授が毎年、梅の収穫期に行う梅干し・梅ジュース作りなど「梅しごと」秘策も初公開！　
丸ごと１冊「梅」づくしの本です。


【目次】
第１章　梅にまつわる言い伝えから読み解く
梅は先人の知恵が受け継がれた日本のスーパーフード

第２章　美肌・ダイエット・骨密度から高血圧・高血糖・胃の不調まで
日本と世界の科学的研究で実証された長生き梅干し

お手軽素材で本格的な梅料理が楽しめる！　梅の豊富な栄養をあますことなくとれる！
悩みの不調別　梅・梅干し　最もいい食べ方事典

知っているようで知らない梅干しの疑問Q&A

第３章　梅干し嫌いだった大学教授が「梅しごと」を楽しむほど梅に魅了
「梅干し博士」がらくらくやせた！　疲れ知らずに！　驚きの梅パワー

超簡単で手間いらず！　初めてでも失敗しない！　梅干し博士の梅しごと

さまざまな料理で楽しめる！　毎日の食卓で役立つこと間違いなし！
梅干しを使った自家製梅肉調味料

梅干し１粒で毎日元気！　梅干しのすっぱさがクセになる！　さっぱりとした風味を楽しめる
梅づくし減塩レシピ

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年金暮らしになると心配な「お金」と「健康」。
そんな悩みを解消するために、年収が少なくても元気にイキイキと長生きできるご飯の食べ方のコツをご紹介します。
シニアになると、過栄養を防ぐ中高年のメタボ対策の食事から一転し、栄養不足を防ぐことが最重要です。

本書では、お金をかけずに、できるだけ簡単に栄養をとるには、何を、どれだけ食べればいいのかを女子栄養大学の教授がわかりやすく解説しています。
親の食事や体力が心配という方にも、贈り物としておすすめです。

【目次】
【巻頭】
年金暮らし世代が知らぬまに続けている「間違いだらけの食べ方」総チェック

【第１章】
糖尿病・高血圧・慢性腎臓病・骨粗鬆症から認知症・うつ・要介護まで招き寿命も短縮！
最新調査で判明した年金暮らし世代の「食べ方の問題点５」

【第２章】
老いるも若返るも食べ方がすべて！
年金暮らし世代の食べ方の問題点を一掃し健康長寿を実現する
「食べ方の基本原則と解決策５」

【第３章】
栄養計算しなくてＯＫ！意識するだけで栄養バランスが自然と整う！
すごく便利でシンプルな食べ方
「さあ、にぎやかいただく」

【祭４章】
安い食費で手間ひまかけずに「さあ、にぎやかいただく」を実現する
買い物と食べ方のコツ

【第５章】
７点以上とるのは実は簡単！
「さあ、にぎやかいただく」が実現できる
シンプルな10点満点１週間献立

【付録シート】
冷蔵庫に貼って使いたい！「さあ、にぎやかいただく」チェックシート+１ヵ月栄養満点カレンダー

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「年を取れば、誰しも息切れがしたり動悸を感じたりするもの」。そう軽く考えている人は少なくないでしょう。しかし、息切れや動悸・胸痛は、ＣＯＰＤ（慢性閉塞性肺疾患）や心不全、気管支ぜんそく、不整脈、狭心症、心筋梗塞など、肺や心臓の病気が隠れている可能性があり、放置は禁物です。

肺や心臓の病気は、高血圧や糖尿病、脂質異常症といった生活習慣病とのかかわりが強く、生活習慣を見直すだけでも大きな改善が期待できます。特に食生活を見直すことはとても重要で、毎日の食事を正すことで病気になりにくい健康な体を手に入れることができます。

本書では、息切れや動悸・胸痛の原因となるさまざまな病気ごとに、エビデンス（科学的根拠）の確かな食事法を呼吸器や循環器の専門医がくわしく解説しています。
大きな文字で読みやすくわかりやすい解説書なので、ご高齢のご家族へのギフトにも最適です。

【目次】
第１章　「すぐに息が切れる」「脈がドキドキ速くなる」「締めつけるような胸の痛み」など、あなたの息切れ・動悸・胸痛の原因がわかる「１分セルフ診断」
第２章　ＣＯＰＤ・ぜんそく・不整脈・心不全・狭心症・心筋梗塞など息切れ・動悸を招く肺や心臓の病気は食べ方を見直せば改善できる
第３章　肺や気管を強めＣＯＰＤ・肺炎などが改善し呼吸が楽になる「肺活ごはん」と食後に起こる息切れが解消する「膨満感スッキリ食」
第４章　心臓を強める栄養たっぷりで血圧が下がり心不全が改善する「強心ごはん」と動悸・脈飛びなどの不整脈を退ける「脈正しごはん」
第５章　心臓を養う血管の動脈硬化を防ぎ心筋梗塞・狭心症を予防する「血管強化ごはん」
第６章　苦しいセキを招くアレルゲンやヒスタミンの少ない食材でぜんそく発作を抑える「セキ鎮めごはん」
第７章　息苦しくならない食事姿勢や寝姿勢、急に襲う不整脈や息切れの対処法など息切れ・動悸が楽になる生活術

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脳のゴミを洗い流す　体を修復する　毎日の睡眠こそ健康の基本！　今晩から眠りの質が高まる！人生が変わる科学的食事術！
早稲田大学睡眠研究所所長が教える　熟睡できる　ぐっすり眠れる食べ方。
眠りのお悩み別睡眠がよくなる栄養素。寝つきが悪い‥‥睡眠ホルモンメラトニンの材料となるトリプトファン。
夜中に起きる‥‥DHA EPAを摂ると熟睡度アップ！　

【目次】
第1章　睡眠が老化すると、体はどんどん衰える
第2章　科学的にわかってきた睡眠が良くなる食べ物
第3章　よく眠るための食事のタイミング
第4章　100歳まで健康に生きるための眠りのコツ