「タマネギがピラミッドを建てた!?」
「キュウリには毒がある!?」
「野菜のアクっていったい何なのか」
「ミカンを食べると、なぜ手のひらが黄色くなるのか」
野菜・果物にまつわる“思わず誰かに教えたくなるような話、知っているようで知らない話、知って得する話”を147本収録!
■著者略歴
北嶋廣敏(きたじま・ひろとし)
文筆家。福岡県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。短歌・美術の評論でデビュー。古今東西のさまざまな文献に精通した博覧強記の読書人。面白くてためになる雑学系の著書は多くのファンを魅了している。
主な著書に、『林檎学大全』(アディン書房)、『塚本邦雄論』(六法出版社)、『画家と自画像』(泰流社)などの評論のほか、『知識ゼロからの大江戸入門』(幻冬舎)、『「右」と「左」の面白ネタ事典』(PHP研究所)、『日本の「初!」雑学事典』(三笠書房)、『雑学帝王500』(中経出版)などの多数の雑学書がある。
■目次
第一章 野菜の雑学
▼野菜とっておきの話
1 タマネギは根か茎か葉か
2 タマネギがピラミッドを建てた
3 ネギの葉はどちら側が表なのか
など40本
▼野菜のおいしい話
41 白ネギは切るほどうま味が減る
42 レバニラは本当にスタミナ食なのか
43 ゴボウの知られざる効果とは
など31本
▼野菜のなぜなぜ話
72 タマネギを炒めると、なぜ甘くなるのか
73 タマネギを切ると、なぜ涙が出るのか
74 タマネギはなぜ長く貯蔵できるのか
など37本
第二章 果物の雑学
▼果物の味のある話
100 レモンからビタミンCはあまり得られない
101 レモンが酸っぱいのはビタミンCのせい?
102 皮をむかずにミカンの房の数がわかる法
など28本
▼果物の謎と不思議
128 リンゴのなかになぜ蜜ができるのか
129 ブルーベリーはなぜ目にいいのか
130 メロンの網目はなぜできるのか
など29本
Hirotoshi Kitajima
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個人的に長年の疑問であった
「カイワレダイコンを育てたらダイコンになるのか」問題についに終止符がうたれました。
そ…そうだったんだ…パラパラ(目から鱗)
その他、エジプトの壁画にまさかの野菜が描かれていたり
ネギの古名が適当すぎて泣いたり
温州みかんに種がない事の解説の部分では
つい「温州蜜柑でございます」という横山光輝先生のあのシーンが思い浮かんだり
そ…ば…!?(そんなばかな)と何度もなる
大満足の内容となっておりますよ!
2017/10/10