慢性腎臓病と診断されてからの食事と生活、病気についての基礎知識をわかりやすく伝える。腎臓病と診断されてはじめて読む本

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腎臓は、背中側の腰の上のほうに左右にひとつずつある、そら豆のようなかたちをした、握りこぶしくらいの大きさの臓器です。全身をめぐってきた血液から老廃物を取り除き、尿として出すことが、腎臓の大きな役割です。腎機能がわるくなると、むくみ、だるさ、息切れ、めまい、食欲低下、吐き気、呼吸困難などの症状が現れます。



腎機能を低下させないためには、「正しい食事」「規則正しい生活習慣」が何より大切です。

腎機能を守る３つの重要なポイント

①　食塩の制限

②　たんぱく質の適切な摂取

③　適正エネルギー量の摂取



本書では、この３つを守るための食事療法をわかりやすく昇華。

くりかえし作りたくなる１週間献立

主菜、副菜、汁物、デザートまでバラエティに富んだ100品！

病気の基礎知識から食事療法まで１冊ですべてがわかる



本書の特徴



?腎機能についてわかりやすく解説

?日常生活を見直すための豊富なアドバイス

?１週間献立と単品料理を紹介

?低たんぱく主菜、減塩副菜＆汁物

?主食のごはんは「１食180ｇ」

?副菜と汁物はすべて減塩レシピ

?カリウムやリンのとり方をアドバイス

?日常よく使う食材の栄養データを掲載





髙野 秀樹（タカノヒデキ）：国立国際医療研究センター病院腎臓内科部長