肉ビジネス
あらすじ・内容
年間300日和牛を食べる「肉バカ」による、いまビジネスパーソンが知っておきたい「肉の教養」
日本の和牛はグッチやルイ・ヴィトンのように、世界が誇る「ブランド品」になる
年間300日和牛を食べる「肉バカ」が教える、ビジネスパーソンが知っておきたい「肉の教養」
焼肉やステーキをこよなく愛し、その魅力をInstagramやYouTubeで発信し続け、海外セレブにも肉を振る舞った経験のある著者による、世界に誇るべき日本の牛肉文化について紹介します。
本書は、肉にまつわるビジネスの話から、肉産業の歴史、肉の美味しさを決める要素の解明、焼肉の味わい方、海外で評価される和牛の魅力など、明日からすぐに使える豆知識を紹介する「和牛の入門書」です。
・国産牛と和牛の違い
・和牛における但馬牛の存在
・性別による味わいの違い
・肉の美味しさを決める要素
・牛肉のセリで行われていること
・肉の冷凍技術の進化
・焼肉における本当の希少部位
・美味しい焼肉の食べ方
・海外で和牛が好まれる理由
・ハラル認証への取り組み
など、ビジネスとしてだけでなく、肉を食べる、楽しむためのコンテンツが詰まった1冊です。
読者特典：肉バカが教える、一生に一度は行ってみたい焼肉・ステーキ店リスト15選
（C）2024 Katsuomi Koike, Printed in Japan
作品情報
- 著者
- レーベル
- ――
- 出版社
- クロスメディア・パブリッシング （インプレス）
- カテゴリ
- 実用
- ページ概数
- 237
- 配信開始日
- 2024/2/27
- 底本発行日
- 2024/3/1
- 対応端末
-
- PCブラウザ
ビューア - Android
(スマホ/タブレット) - iPhone / iPad
- 推奨環境
- PCブラウザ
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