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「つくりやすくて栄養バランスがよく、食べやすい」シニアレシピの決定版！　肉や魚のメインおかずから野菜たっぷりの常備菜＆スープ、かみやすい料理や減塩レシピ、昼食におすすめのそば＆うどんまで幅広くカバー。少ない調理器具で少量のおかずをおいしくつくるテクニックが満載。文字も大きく、読みやすくしました！

［内容］
シニアの簡単ごはん３か条
◆１章◆　フライパン・電子レンジ・小鍋だけでラクラク１人分ごはん
◆２章◆　目的別　シニアのお悩み“解決”レシピ
◆３章◆　シニア代表小林まさるさん　ヨメ代表小林まさみさん　１人分ごはん交換日記
◆４章◆　パパッとできるそば＆うどんメニュー

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毎日のきちんとした食事が、健康な体の源。朝・昼・晩、それぞれの食事の特徴を踏まえ、シニアでも無理なくつくれる、おいしいレシピを多数紹介します。丼ものや麺類、あると必ず重宝するストックおかずなどのレシピも満載の一冊です。

［内容］
朝・昼・晩の３食を、きちんと食べよう
◆１章◆　朝ごはん～１日を元気に過ごす活力源
◆２章◆　昼ごはん～ラクして満足、丼・麺
◆３章◆　晩ごはん～人気のおかずで明日も健康
◆４章◆　ストックおかず～朝・昼・晩に大活躍！

好評『別冊ＮＨＫきょうの料理　シニアの簡単１人分ごはん』の第二弾！　今回は肉じゃが、さばのみそ煮など定番おかずから、ストックしておきたい野菜の副菜まで、フライパン１つでできるレシピが大集合。つくるのも後片付けもラクラク、とっておきの楽ワザ満載で、シニアの食生活をサポートする一冊。

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食材に調味料をまぶす、軽くレンジにかけるなど、わずかな手間でつくる「手づくり冷凍素材」の決定版。「時短」「節約」「おいしさアップ」を保障する冷凍術・解凍術のテクニックを100品のレシピとともに紹介します。冷凍ラクラクおせちも掲載！

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メインディッシュは決まった、あとは何をつくろう？冷蔵庫に残っているあの野菜、どうやって食べよう？そんな気持ちにすぐ応える、材料別の野菜レシピ。ニーズの高い「簡単漬物」「つくりおき」はもちろん、健康コラムや野菜の保存法、野菜100g早見表など、読者の「知りたい！」にこたえる一冊。