和食とは何か ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット1）
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作品情報
シリーズ最新刊
実用 和食と日本酒 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット10）
國酒（こくしゅ）とされる日本酒。日本の風土によって生み出された日本酒には、和食同様、長い歴史がある。シリーズ最後の10冊目では、日本酒のもつ歴史・文化・造り方・楽しみ方について学ぶ。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
「「和食文化ブックレット」シリーズ（女子栄養大学出版部）」シリーズ作品一覧（全10冊）
各1,320円 (税込)
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実用 和食とは何か ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット1）
「自然と異文化の融合」や「持続可能な資源の利用」「器と季節」「健康的な食生活」といった、和食文化の基本的なキーワードを解説しながら、「和食とは何か」という根本的な部分を明らかにする。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。 -
実用 年中行事としきたり ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット2）
自然への畏敬と感謝の気持ちを持っていただく食事であり、同じ食べ物を皆が食べることで、それをきっかけに地域社会全体が結びつくという大きな意義を持っている和食について、このような和食の特色を、もっともわかりやすい形で見ることができる年中行事と、人の一生の節目ごとに行われるお祝い事を中心に、和食とは何かを具体的に見て行く。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。 -
実用 おもてなしとマナー ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット3）
家庭でのおもてなしとマナーを中心に、相手の立場になって考えることや季節感を大事にするというおもてなしの真髄や具体例、食べ方のマナーや箸の使い方などが図版とともに語られる。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。 -
実用 和食と健康 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット4）
世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？ 本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。 -
実用 和食の歴史 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食（和食文化ブックレット5）
日本独自の料理「和食」。「和食」という言葉は近代に入って生まれたが、ではその料理自体はいつ、どのようにできあがったのか。また、その独自性はどうして生まれたのか。シリーズ第5巻では、「和食」成立までの歴史を学ぶ。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
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