ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：全国ビアパブ＆タップルーム巡り
ブルワリーに泊まろう
涼の中で楽しむ極上の一杯
ペアリング自慢のビアレストラン
異色の経歴を持つブルワーに会いに行く
絶景とともに飲み干す一杯
和田明日香のLet’s シュフBEER!
ブルワリーはなぜDREAMBEER を選んだのか
サントリーのビールづくりの神髄
木内酒造の製麦工場がついに始動！
ビールが麦酒であることを実感する　コエドブルワリー　麦ノ秋音楽祭
爽やかな香りが夏にぴったりのシメイゴールド「飲んでみて、率直なご意見ください」
パブめしペアリング
眞鍋かをりの「旅先ビール」39 ／出雲大社に呼ばれ、出合ったビール
奥深きペアリングの世界　シャルキュトリ編
魂の一串、極の一杯　堀晋福／きんちゃくの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
テイスティングレポート
ベルギービール解体新書28 ／山本高之
ビールとまちづくり　～和歌山県和歌山市　和歌山ブルワリー編～　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
ブルワー魂　壽酒造 國乃長ビール 富田祐介さん
魅惑のビアアミューズメント第26回　ペンギンのいるダイニング吉祥寺
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール23 ／ヤッホーブルーイング　森田正文さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：日本のビール文化を切り拓く侍たち
特別対談　國よし 堀晋福さん × トラットリア エ・ポイ 吉田真弓さん　ビールの深く多彩な味わいは、料理人の創造力を刺激する
だから私はDREAMBEER を選びました　神奈川県横浜市　新家智江さん
旨味の強い地鶏には、ザ・プレミアム・モルツの華やかな香りがよく似合う　四谷　焼き鳥串焼き　どろまみれ
トロピカルな香りとともに小麦由来の優しい口当たりが自慢　軽井沢高原ビール　2023 年限定　
ウイスキーのモルト粕で育てた厳選豚を使った工房　常陸野ハムBARREL SMOKE が本格始動！　
プロフェッショナルの融合で打ち立てたコーヒービールの新基準　コエドブルワリー×堀口珈琲　
ジャケ買いしそうなポップなデザインとスタイリッシュな味わい。いつも傍らに置いておきたいビールです　バラデン　缶ラインナップ
テイスティングレポート
和田明日香のLet’s シェッフBEER!
ベルギービール解体新書27 ／山本高之
真真鍋かをりの「旅先ビール」38 ／原点の海の島で出合った香り高きビール
パブめしペアリング
ザ・ライバル　ドリームビア vs キリンホームタップ　あなたにピッタリのビールサーバーはどっち!?
ブルワー魂　VECTOR BREWING 木水朋也さん
奥深きペアリングの世界　「羊肉料理」編
新連載　ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
Kingdom Information
ビールとまちづくり～和歌山県有田川町　Nomcraft Brewing 編～　ブルワリーがまちづくりの要となる未来へ
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ソリレスの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第25回／火の谷温泉　美杉リゾート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール22 ／NUMAZU CRAFT BLACK 片岡哲也さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
第一特集：やっぱり、私はビールが好き！
アジアンクラフトの風が吹いている
ドリームビアとの蜜月の日々　大島由香里さん
ビールの楽しみをぐっと広げるビアボール
よなよなエールの造り手だからこその、絶対マネしたくなるアイデアペアリング
ウイスキーを醸造する木内酒造ならではの、バレルエイジドスタウト「さくらスタウト」が登場
あの料理長がつくるシメイのためのひと皿　龍圓オーナーシェフ　栖原一之さん
テイスティングレポート
和田明日香のLet’s シェッフBEER!
ベルギービール解体新書26 ／山本高之
真鍋かをりの「旅先ビール」37 ／新しい扉が拓いた京都ビール旅
パブめしペアリング
日本のビール界を牽引する男たちによる　「プロジェクト1962」の記録
メーカーズペアリングディナー レポート　ウッドチップを使ったビールにどんな料理を合わせる？
イソガイ ヒトヒサさんの誌面個展　BEER ART WORKS ～ビールの世界を伝えるイラストレーション
至福の呑み鉄ビール紀行　vol.3　「THE ROYAL EXPRESS ～ HOKKAIDO CRUISE TRAIN ～」で飲もう。
ブルワー魂 ナギサビール 飯村一真さん
Kingdom Information
ビールとまちづくり　～埼玉・コエドビール編～　地域と人とストーリーをつなぐメディアとしてのビール
魂の一串、極の一杯　堀晋福／かっぱの巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第24回／シングス アンド サンクス
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール21 ／BLACK TIDE BREWING　丹治和也さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：家飲みの愉悦、外飲みの誘惑
ドリームビアが福利厚生で大活躍！　GMO インターネットグループ「BAR タイム」訪問記
シメイの奥深き魅力に誘われ秋の夜長に咲いた清桜
「スペントグレイン」がビール業界にもたらすもの～現役ヘッドブルワー3人がスタートアップをサポート～
ベルギービール解体新書25 ／山本高之
真鍋かをりの「旅先ビール」36／10年という時間が埋まった瞬間
パブめしペアリング
奥深きペアリングの世界「中華料理」編
至福の呑み鉄ビール紀行 vol.2「TRAIN SUITE 四季島」で飲もう。
ブルワー魂　鎌倉ビール　澤田直人さん
テイスティングレポート　
Kingdom Information
ビールとまちづくり～横浜編～　クラフトビールを観光資源に！　横浜市と企業群を動かした「ビアバイク」
魂の一串、極の一杯　堀晋福／砂肝の巻
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第23回　ドローンラウンジ ジュピター
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール20 ／国立ブルワリー　斯波克幸 さん

ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

表紙
目次
特集：全国ブルーパブ＆タップルーム巡り
だから私はDREAMBEER を選びました　千葉県　田所弘之さん
TOKYO CRAFT ペールエールが香りをより洗練しリニューアル
テイスティングレポート　
いまだからこそ、よなよなビアワークス
魂を宿したジャパニーズクラフトジン「日の丸ジン　蔵風土」誕生
和田明日香の Let’s シュフBEER ！
孤高のベルギービール　シメイ
ブルワー魂　秩父麦酒　丹　広大さん
特別対談　1. 見果てぬ夢を追いかけて　キリンビールマスターブリュワー 田山智広さん× 木内酒造CTO 相澤正幸さん
特別対談　2. コラボレーションの醍醐味　コエドブルワリーCEO 朝霧重治さん× カーボンブリュースCEO トニー・ティオンさん
真鍋かをりの「旅先ビール」35 ／韓流クラフトビールとの遭遇
ベルギービール解体新書24 ／山本高之
パブめしペアリング
魂の一串、極の一杯　堀晋福／鴨葱巻きの巻
奥深きペアリングの世界「天ぷら」編
燃焼するキャンプ熱　さぁ、ビールを抱えて海へ山へ
Kingdom Information
2022 ワールドビアカップ・リポート
ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界
魅惑のビアアミューズメント第22 回／カフェ ミニヨン
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール19 ／AQ ベボリューションズ　桑野アルバートさん