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孤高の料理人（きずな出版） 京料理の革命
【ミシュラン三つ星獲得の軌跡】京料理の名店「祇園さゝ木」店主、佐々木浩氏が語る料理と人生の哲学。本書では、その料理哲学が生まれる過程、店の発展、そして若手の育成に対する姿勢を描く。
(c)佐々木浩/PHP研究所
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あらすじ・内容
【ミシュラン三つ星獲得の軌跡】京料理の名店「祇園さゝ木」店主、佐々木浩氏が語る料理と人生の哲学。本書では、その料理哲学が生まれる過程、店の発展、そして若手の育成に対する姿勢を描く。
(c)佐々木浩/PHP研究所
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