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魯山人の器と料理

魯山人の器と料理-電子書籍 拡大する

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著者
辻 義一
ジャンル
実用
レーベル
角川ソフィア文庫
出版社名
KADOKAWA / 角川学芸出版
配信開始日
2015年11月25日
ページ概数
189 (※注)
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あらすじ・内容

魯山人の器と、辻留の料理。後世に残すべき日本料理の美を集約!

「魯山人ならば何と言うか?」これが辻義一の美意識のその後の「物さし」となった。若き日に魯山人のもとで修行したときの思い出を豊富なエピソードで綴り、料理と器の真髄を、美しい写真とともに語る。

(C)Yoshikazu Tsuji 2008, 2015

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