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定番教科書が待望の改訂。栄養学研究に必要な統計学の知識と考え方が，抵抗なく身につく！　データの整理から各種分析の方法まで，フルカラーの紙面でわかりやすく解説する．各章に演習問題も加わり，学びやすくなった．

【おもな内容】
第1章　栄養学と統計学
第2章　データの種類
第3章　度数分布図と代表値
第4章　データの散布度（散らばり）
第5章　正規分布
第6章　標本の抽出法と標本の性質
第7章　検定の考え方
第8章　2群の平均値の比較
第9章　3つ以上の群の平均値の比較
第10章　2つの変数の相関
第11章　2つの変数の回帰分析
第12章　多変数の関係
第13章　研究デザインとクロス集計表
第14章　クロス集計表の解析
第15章　クロス集計表の応用
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健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキストを最新データで改訂。WHOの目指す方向や日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。

【健康マネジメント編】
1. 世界の健康
2. 日本の健康
3. 健康管理を担う施設と従事するスタッフ
【ライフステージごとの健康編】
4. 妊婦と胎児の健康
5. 乳児の健康
6. 幼児の健康
7. 児童（学童）の健康
8. 生徒の健康
9. 学生の健康
10. 成人の健康
11. 高齢者の健康
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