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「タマネギがピラミッドを建てた!?」
「キュウリには毒がある!?」
「野菜のアクっていったい何なのか」
「ミカンを食べると、なぜ手のひらが黄色くなるのか」

野菜・果物にまつわる“思わず誰かに教えたくなるような話、知っているようで知らない話、知って得する話”を147本収録！

■著者略歴
北嶋廣敏（きたじま・ひろとし）
文筆家。福岡県生まれ。早稲田大学第一文学部卒。短歌・美術の評論でデビュー。古今東西のさまざまな文献に精通した博覧強記の読書人。面白くてためになる雑学系の著書は多くのファンを魅了している。
主な著書に、『林檎学大全』（アディン書房）、『塚本邦雄論』（六法出版社）、『画家と自画像』（泰流社）などの評論のほか、『知識ゼロからの大江戸入門』（幻冬舎）、『「右」と「左」の面白ネタ事典』（ＰＨＰ研究所）、『日本の「初！」雑学事典』（三笠書房）、『雑学帝王500』（中経出版）などの多数の雑学書がある。

■目次
第一章　野菜の雑学
▼野菜とっておきの話
１　タマネギは根か茎か葉か
２　タマネギがピラミッドを建てた
３　ネギの葉はどちら側が表なのか
など40本

▼野菜のおいしい話
41　白ネギは切るほどうま味が減る
42　レバニラは本当にスタミナ食なのか
43　ゴボウの知られざる効果とは
など31本

▼野菜のなぜなぜ話
72　タマネギを炒めると、なぜ甘くなるのか
73　タマネギを切ると、なぜ涙が出るのか
74　タマネギはなぜ長く貯蔵できるのか
など37本

第二章　果物の雑学
▼果物の味のある話
100　レモンからビタミンＣはあまり得られない
101　レモンが酸っぱいのはビタミンＣのせい？
102　皮をむかずにミカンの房の数がわかる法
など28本

▼果物の謎と不思議
128　リンゴのなかになぜ蜜ができるのか
129　ブルーベリーはなぜ目にいいのか
130　メロンの網目はなぜできるのか
など29本