電子書籍 日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て 実用

著: 旭屋出版 

まずは、無料で試し読み

試し読み

16ページ読める

会員登録へ

無料アプリで今すぐ読書

パソコンはブラウザビューアで簡単に読書できます

BOOK☆WALKERでデジタルで読書を始めよう。

BOOK☆WALKERではパソコン、スマートフォン、タブレットで電子書籍をお楽しみいただけます。

購入した電子書籍は(無料本でもOK!)いつでもどこでも読める!

日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て あらすじ・内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気日本料理店を取材し、各店で評判の刺身、汁もの、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物を、料理法別に丁寧に解説。それぞれの人気店の料理長が新発想で取り組んだとっておきの日本料理を披露、調理ポイントを解説している。調理手順の写真も紹介した編集で、技術のポイントやコツがわかりやすく学べる。全100品収録のレシピ付き。

この作品を共有

「日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て」を見ている人にこれもおすすめ

「日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て」最新刊

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

人気日本料理店を取材し、各店で評判の刺身、汁もの、焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物を、料理法別に丁寧に解説。それぞれの人気店の料理長が新発想で取り組んだとっておきの日本料理を披露、調理ポイントを解説している。調理手順の写真も紹介した編集で、技術のポイントやコツがわかりやすく学べる。全100品収録のレシピ付き。

「日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て」の作品情報

レーベル
旭屋出版MOOK
出版社
旭屋出版
ジャンル
実用 ビジネス レシピ 料理・グルメ
ページ数
125ページ (日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て)
配信開始日
2014年3月26日 (日本料理の最新調理技術  現代の客を魅了する新しい調理手法・新しい仕立て)
対応端末
  • PCブラウザ
    ビューア
  • Android
    (スマホ/タブレット)
  • iPhone / iPad