電子書籍 江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? 新書

著: 岩崎信也 

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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか? あらすじ・内容

江戸っ子が現れるまで、江戸はうどんの町だった――数ある麺類のなかで唯一、「粋な」食べ物に祭り上げられた「江戸そば」成立のなぞを、膨大な史料から丹念に探っていく。

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「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」最新巻

江戸っ子が現れるまで、江戸はうどんの町だった――数ある麺類のなかで唯一、「粋な」食べ物に祭り上げられた「江戸そば」成立のなぞを、膨大な史料から丹念に探っていく。

「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」の作品情報

レーベル
光文社新書
出版社
光文社
ジャンル
新書 レシピ 料理・グルメ
ページ数
387ページ (江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?)
配信開始日
2016年2月19日 (江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?)
対応端末
  • PCブラウザビューア
  • Android(スマホ / タブレット)
  • iPhone / iPad