『科学、ちくま文庫、3か月以内(実用)』の電子書籍一覧

コメはなぜそんなに特別なのか
人気植物学者が解き明かす　奇跡の植物イネとコメの秘密

コムギやトウモロコシと並んで世界三大穀物の一つに数えられるイネ。世界にはたくさんの植物があるのに、なぜ日本人の祖先は数ある植物の中からイネを選び、コメは日本人にとって特別な食べ物になったのか。植物としては奇妙な特徴をもつイネやコメが、田んぼという日本の原風景を作り、経済作物にもなった。植物学を足掛かりに人間文化との深い結びつきをひも解く。　解説　小泉武夫

【目次】
第一章　米って何だ？
第二章　イネという植物
第三章　田んぼというシステム
第四章　米で読み解く日本の歴史
第五章　米と日本人
解説：イネを愛する至高の一冊　小泉武夫

小さな炎から物理・化学の本質へ
決定版新訳

電磁気学の創始者が、少年少女向けに語った科学史に残る連続授業。ロウソクの小さな炎から物理・化学の基本原理を鮮やかに解き明かしてゆく。新訳。

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電灯もマイクもない19世紀、英国王立研究所の大講堂で700名前後の少年少女に向けてファラデーが行った実験授業6回分の速記録。ロウソクの燃焼という身近な出来事を素材に、炎のつくりや空気の役割、生じる水と炭酸ガスの確認、燃焼と呼吸の対比まで、自然現象の意味をじっくりと説く。厳密さを保ちつつ、初心の子どもたちに本質をわかりやすく教える姿勢は、少年の心を忘れない大科学者ファラデーの面目躍如。臨場感あふれる語り口で、科学の心を読者に伝える決定版新訳。

【目次】
訳者まえがき

原著序文

第1話　炎の顔つき
第2話　「燃える」と「輝く」
第3話　火がつくる水
第4話　水を生む二つの元素
第5話　空気・窒素・炭酸ガス
第6話　ロウソクと生命

ファラデー略年譜
原著の邦訳／伝記・解説書
訳者あとがき