『デザート、主婦の友社(実用)』の電子書籍一覧

大腸がん術後の食事療法のすべて。手術直後から回復期の食生活を具体的にアドバイス。食品の選び方、調理のコツまでがよくわかる

がん治療の最前線・国立がん研究センター監修の書籍、
腸を切った人のための食事がよくわかる本！

「手術後は何を食べたらいいの？」
「食べてはいけないものはあるの？」
「どのくらい食べたらいいの？」
手術後に抱く疑問や不安に答えます。

心身とも元気を取り戻すために食事はとても大切。
腸の手術後の体をいたわるレシピと、わかりやすい最新医学解説をまとめました。

まずは、基本の食事から、退院後から３か月までのおすすめ献立、食材別になった腸にやさしいレシピと、２３０レシピをご紹介。
一度にたくさん食べられないときの「間食」から、あると便利な「つくりおき」とアレンジレシピまで。
今日から使えるレシピが満載です。

Part１　大腸手術後の食事のポイント
Part２　退院直後から３カ月までのおすすめ献立
Part３　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ
Part４　術後の気になる症状別克服レシピ
Part５　知っておきたい大腸がんの基礎知識

本書では、腸の手術をした方のための食事法を紹介しています。
下痢や腸閉塞の原因をつくらないように、消化のよい食品や調理法を選び、
ゆっくりとよく噛んで食べる習慣を心がけましょう。
そして、退院後１～３カ月は体力を落とさないことも大切。
食事をおいしくとることは、治療をよい方向で進めていくからです。
回復に合わせた食事のとり方や、便秘や下痢などの排便トラブル、
治療による食欲不振を軽減するレシピも掲載しています。
一度の食べられないときは間食も取り入れましょう。
市販品も活用した、手軽な間食のヒントもお伝えします。
手術後の生活に慣れ、あらたな生活習慣を身につける気持ちで、
食事の楽しみを取り戻したいものです。
心身ともに回復していくために、本書が一助となりますように。

金光 幸秀（カネミツユキヒデ）：国立がん研究センター病院副院長、大腸外科長。1965年岐阜県生まれ。 90年名古屋大学医学部卒業後、市立四日市病院外科医員、名古屋大学医学部第二外科入局。 95年より国立がんセンター中央病院外科レジデントを勤め、98年帰局。 2000年に愛知県がんセンター中央病院消化器外科部を経て、13年国立がん研究センター中央病院大腸外科長に就任。

千歳 はるか（チトセハルカ）：国立研究開発法人国立がん研究センター中央病院栄養管理室長。大学卒業後、管理栄養士として６か所の国立病院に勤務。政策医療領域である精神疾患、神経・筋疾患や呼吸器疾患などの専門病院、急性期総合病院において栄養管理業務に従事。チーム医療では栄養サポートチーム、呼吸ケアチーム、緩和ケアチームなどで活動。2015年4月より国立がん研究センター東病院栄養管理室長となり、がん患者・家族が抱える食事の不安や悩みに対し、症状別料理教室「柏の葉料理教室」を開催し、支援活動を行う。2024年4月より現職。管理栄養士、栄養サポートチーム専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士、がん病態栄養専門管理栄養士研修指導師、病態栄養認定管理栄養士。

【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

火を使わない！材料混ぜて冷やすだけ！簡単なのに本格的なひんやりスイーツをたくさん紹介。夏休みにぜひ作ってみて。

※この本は2017年4月刊行の「食べてしあわせ　ひんやりスイーツ」の内容を元に、タイトル・デザインを新たにしたものです。

暑い季節の救世主！　
火を使わないから、キッチンに熱がこもる心配ナシ！
材料を混ぜたらあとは冷蔵庫におまかせの、
とっておき冷たいスイーツレシピ集です。
定番ゼリーが秒速でおしゃれスイーツに大変身！　
材料アレンジで無限のバリエーションも楽しめます。
猛暑を乗り切るおやつに、頑張った日のご褒美に、
おうちカフェのお供に、お子さんと一緒にひんやり楽しいクッキングはいかが？
この夏、あなたの冷蔵庫が最強のスイーツ工房に変わります！

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71歳キャリア45年料理家の気楽においしく元気になるレシピ。冷凍、買い置き、レンジ活用、高たんぱく質、一皿料理、おやつ。



◆71歳ひとり暮らし、人生まだまだこれから！おいしいものを食べていきましょう！



◆趣味も旅行もいつまでも楽しみたいから、食事作りはラクに続けられる方法を



◆1日3食、気楽においしく乗り切って元気に過ごすコツや暮らし方を紹介



◆買い物に不便を感じてきた方にも！買い置きや冷凍アイディアで解決



◆調理が少し負担になってきた方には、手軽なフライパンやレンジ調理で



◆一汁三菜は卒業、「一皿レシピ」でもいいんです！







■キャリア45年以上の料理家の70代の元気を支える７３レシピ



■70代の今を元気に乗り切れたら、次の80代、90代もきっと大丈夫です！　



■冷凍できる、牛切り落とし肉、豚バラ薄切り肉、ひき肉、塩鮭を使って、大満足のおかず



■卵は万能、お助け食材をどんどん活用



■具だくさんのスープや汁物に、あとはごはんかパンを少し添えるだけでもOK



■たまには、少し手間をかけて、親しい人と一緒にごちそうを食べましょう



■余裕ができた今だからこそ、手作りを楽しむデザート＆おやつ　



■ちょこっと残った野菜活用術も必見！　トマト・きゅうり・白菜・かぶ。



など、盛りだくさん！







◎無理せず、気楽に。



体も心も「心地よさ」を大切にして、おいしく食べていきましょう！







大庭 英子（オオバエイコ）：福岡県出身。料理家としてキャリア45年以上。テレビCMの仕事を皮切りに、雑誌・書籍・新聞・企業のメニュー開発などで活躍し現在に至る。食材の持ち味を活かし、身近な調味料を使って作る、食べ飽きない家庭料理に定評がある。ジャンルを超えた、圧倒的なおいしい料理には多くのファンがいる。毎年、著書を多数刊行し、なかでも「68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？」、「71歳、ひとり暮らし。愉しい定食」（ともに家の光協会）、「あっこれ食べよう！70歳ひとり暮らしの気楽なごはん」（主婦の友社）など、ひとり暮らしをテーマの料理本が近年は大ヒット中。71歳になった今回は、80代90代を目指して「元気になるひとりごはん」をテーマに、がんばり過ぎず、おいしいレシピと楽しい工夫を多数紹介している。

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